【急募】酢豚にパイナップルが入っている理由

2021年11月29日21:00:00

1 名前：投稿日：2021/11/23 23:30:04 ID:vqjZYL5a0

酢豚にパイナップルが入っている理由は、おもてなしの心パイナップルは高級感を出すためそもそも酢豚が生まれたのは、今から400年ほど前のこと。日本ではちょうど江戸幕府が開かれたころ、中国・上海に存在した「古老肉（グーラオロウ）」と呼ばれる甘酸っぱい肉料理がルーツとされています。実はこの料理、もともとパイナップルは入っていなかったそうです。古くから貿易港として栄えた上海には、多くの欧米人が出入りしていました。外国からはるばるやってきた要人たちをもてなすため、上海の人々は何か高級感のある料理が作れないかと試行錯誤。そうして生まれたのが、当時めったに手に入らなかった高級フルーツ、パイナップルを加えるというアイデアだったんだとか。実際に入れてみると、甘さと酸っぱさのバランスがよくなって味に深みが出た上に、豚肉との相性がいいことから、パイナップル入りの酢豚が定着したそうです。見た目のゴージャス感を演出するためのパイナップルだったんです https://news.yahoo.co.jp/articles/a1b30400c414bc6ee963648858d1bf713a2a4c13

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2 名前：投稿日：2021/11/23 23:31:03 ID:Liy/vugZ0.net

いやがらせ

12 名前：投稿日：2021/11/23 23:33:00 ID:cASiAYyo0.net

>>2 これ

19 名前：投稿日：2021/11/23 23:34:03 ID:dkIGOFeA0.net

>>2 今の時代だとこれだよな

3 名前：投稿日：2021/11/23 23:32:01 ID:tDk9hrKZ0.net

ない

4 名前：投稿日：2021/11/23 23:32:01 ID:xeQHpPlx0.net

ピザにパイナップルは予想外に美味かった。あまじょっぱい。

5 名前：投稿日：2021/11/23 23:32:02 ID:ocVVZh400.net

俺は好き誰になんと言われようと好き

134 名前：投稿日：2021/11/24 0:51:02 ID:tREih2aX0.net

>>5 俺も好きなぜ目の敵にされてるのか分からん

158 名前：投稿日：2021/11/24 1:52:04 ID:117bMjL80.net

>>5 あの旨さが分からない人もいるんだよ。

218 名前：投稿日：2021/11/24 7:24:03 ID:8MJ0x6GN0.net

>>5 俺も好きだな

8 名前：投稿日：2021/11/23 23:32:04 ID:yiDiF+2n0.net

ポークステーキとパイナップルとかも合うよね

194 名前：投稿日：2021/11/24 4:46:00 ID:NbaGI3xU0.net

>>8 まさにそれを書こうとした

10 名前：投稿日：2021/11/23 23:33:00 ID:34ezS9rZ0.net

理由なんぞどうでもいいくらいの違和感

11 名前：投稿日：2021/11/23 23:33:00 ID:fU9fcJqp0.net

おいしいから

14 名前：投稿日：2021/11/23 23:33:01 ID:KspvNWpS0.net

やわらかいのならアリだが、固いまんまなのはないな

15 名前：投稿日：2021/11/23 23:33:02 ID:O4orAitc0.net

肉が柔らかくなるんやろ？

97 名前：投稿日：2021/11/24 0:07:03 ID:TUZUeUxK0.net

>>15 これ

16 名前：投稿日：2021/11/23 23:33:03 ID:0dXLYcD/0.net

酢の物にミカンの方が許せない

17 名前：投稿日：2021/11/23 23:33:04 ID:5ZbjOiKN0.net

生のパイナップルを食うと口の中がヒリヒリしてしまう

53 名前：投稿日：2021/11/23 23:50:00 ID:oE8gORFP0.net

>>17 台湾パイナップルはそういうのが無いらしい

173 名前：投稿日：2021/11/24 2:51:04 ID:n2TFy80.net

>>53 小ぶりだけど酸味が少なくて甘いなあれ美味しかったわ

99 名前：投稿日：2021/11/24 0:09:01 ID:s2Ro+NX80.net

>>17 あれ、酸が口内を攻撃してるかららしいぞ

203 名前：投稿日：2021/11/24 5:47:04 ID:qR25ixt00.net

>>17 アレルギーって聞いたけど。

18 名前：投稿日：2021/11/23 23:34:01 ID:UBSWRIIN0.net

最近そんな酢豚見る？

20 名前：投稿日：2021/11/23 23:34:05 ID:Mh+xyGyn0.net

じゃ現在だと酢豚にパイナップル廃止で高い果物と言えばマスクメロンかねシャインマスカットだと同じ体積でマスクメロンに及ばないし

21 名前：投稿日：2021/11/23 23:34:05 ID:hcuAYtEl0.net

いらない近所のよく行く中華にも入ってない

22 名前：投稿日：2021/11/23 23:35:01 ID:RUZs23Sb0.net

別々に食べた方がうまい

23 名前：投稿日：2021/11/23 23:35:05 ID:dkIGOFeA0.net

あと、ポテサラにリンゴあれ誰が発明したんだ？いらねー

24 名前：投稿日：2021/11/23 23:36:00 ID:SORXNLvP0.net

ポテトサラダにリンゴ入れるのと同様に、許しがたい

25 名前：投稿日：2021/11/23 23:36:02 ID:Hw4nq6zk0.net

昔、給食のカレーにレーズン入ってたなめっちゃ嫌だったから覚えてる

26 名前：投稿日：2021/11/23 23:36:03 ID:k8jKsTHD0.net

むしろパイナップルが本体

31 名前：投稿日：2021/11/23 23:40:00 ID:s7S8k/mM0.net

ポテトサラダにリンゴもいらない

32 名前：投稿日：2021/11/23 23:40:01 ID:yPloObnH0.net

びっくりドンキーのパインバーグもけっこう美味いからなパイナップルと肉は相性いいんだよ

36 名前：投稿日：2021/11/23 23:41:02 ID:XWogu7zF0.net

酢豚のパイン唐揚げのレモンポテサラのリンゴ冷やし中華のスイカ生ハムのメロン

42 名前：投稿日：2021/11/23 23:44:05 ID:FgdNHLS40.net

>>36 おーそれな。過半数取れない代物ばかりだよな。変わってりゃいいとからいらない。

62 名前：投稿日：2021/11/23 23:51:04 ID:GJDov9rC0.net

>>36 要らんのばっかだな

214 名前：投稿日：2021/11/24 6:43:00 ID:IGdIiGBn0.net

>>62 ええ全部好き！

37 名前：投稿日：2021/11/23 23:41:03 ID:tp7sjgFW0.net

シウマイ弁当のあんずくらいの比率で入ってるならいいけどたけのこ煮くらいにでしゃばってくるとくどい

38 名前：投稿日：2021/11/23 23:42:00 ID:OiZ5Lmb50.net

酢パイナップル

40 名前：投稿日：2021/11/23 23:43:00 ID:DnNY8zP30.net

SPG（酢豚にパイナップルは我慢ならない同盟）

41 名前：投稿日：2021/11/23 23:44:01 ID:8H70NxDP0.net

油臭くない酢豚にパイン入ってると悪目立ちしてウザい

43 名前：投稿日：2021/11/23 23:45:04 ID:elS4D++q0.net

ポテトサラダにリンゴとか誰が始めたのか

48 名前：投稿日：2021/11/23 23:48:02 ID:dkIGOFeA0.net

>>43 謎過ぎる食文化だよな

76 名前：投稿日：2021/11/23 23:59:02 ID:9uKklTdB0.net

>>43 油断するとレーズンとか缶詰めのミカンも入れやがるぞ

120 名前：投稿日：2021/11/24 0:30:03 ID:lwJeT7BS0.net

>>43 栄養士だと思うあいつらポートフォリオを完成させるために無茶苦茶やりやがる

44 名前：投稿日：2021/11/23 23:46:01 ID:dLDY7WOJ0.net

酢豚にトマト入っててすごく美味しかった

45 名前：投稿日：2021/11/23 23:47:01 ID:omTE4dCa0.net

おいしい給食で見た

50 名前：投稿日：2021/11/23 23:49:04 ID:6i/ty1Cd0.net

パイナップルはいいけどキュウリ入れんなよ気持ち悪い

51 名前：投稿日：2021/11/23 23:49:05 ID:mf1JCu2m0.net

肉が柔らかくなるんだろソースはミスター味っ子

68 名前：投稿日：2021/11/23 23:55:02 ID:kBriQ1Np0.net

酢豚にパイナップル　←うまいミートボールにブルーベリージャム　←うまいベーコンにバナナとピーナッツバター　←うまいうまい

69 名前：投稿日：2021/11/23 23:56:02 ID:skz5fTQD0.net

酢豚にパイナップル、サラダにリンゴやレーズン一般的におかずとされる物にフルーツ取り入れて美味いものなんてこの世にはない

101 名前：投稿日：2021/11/24 0:11:03 ID:6XewfK+U0.net

パインパンって何か良いよな

102 名前：投稿日：2021/11/24 0:13:00 ID:bzGz7w1rO.net

酢豚のパイナップルありメロンに生ハムあり柿なますあり素麺にさくらんぼありカレーのライスに干しぶどうあり豚肉とりんごを煮たやつ無し

105 名前：投稿日：2021/11/24 0:16:02 ID:BI+K0AIb0.net

酢豚、ちゃんとした所で食うと凄ぇ高いんだが。。

107 名前：投稿日：2021/11/24 0:16:03 ID:saTCb6QL0.net

肉を柔らかくするためと思ってたわ

108 名前：投稿日：2021/11/24 0:16:05 ID:2EBcgnMp0.net

甘酢で調理してるのに甘酸っぱい果実入れたら怒る人が分からん

109 名前：投稿日：2021/11/24 0:18:03 ID:ika37Gkq0.net

えらい高級中華料理店は缶詰ではなく生のパイナップルが入っていたがメチャクチャ美味しかった

110 名前：投稿日：2021/11/24 0:22:01 ID:3anSfoKQ0.net

既成概念を捨てて味覚だけに集中して食べりゃなんの違和感もないだろそもそもの味付けが甘辛なんだから

112 名前：投稿日：2021/11/24 0:22:01 ID:z5zmdDwU0.net

給食で出た時の絶望感と言ったら無かったなあとはポテサラに干し葡萄とか嫌がらせでしかない

113 名前：投稿日：2021/11/24 0:22:02 ID:STkrLaAt0.net

料理にフルーツ入れるのはずっと苦手だったけど香港で鶏唐揚げのオレンジソース食ったら美味すぎて全部許せるようになったフルーツの酸味って合うよ

118 名前：投稿日：2021/11/24 0:26:03 ID:5oZmEAnh0.net

>>113 どこで美味さに気付くかだな

140 名前：投稿日：2021/11/24 1:02:02 ID:y3CjUlEu0.net

冷凍パイナポーは給食でみんな喜んでいたが俺はそんな好きじゃなかったアレなら加熱調理してる方が好き

141 名前：投稿日：2021/11/24 1:02:02 ID:tvelFHAJ0.net

箸休め的な役割かと思ってた

142 名前：投稿日：2021/11/24 1:03:05 ID:NV4YoUmt0.net

学校給食で出たキャベツの千切りにみかんの組み合わせ最悪だったわ・・・

147 名前：投稿日：2021/11/24 1:27:00 ID:7abfCDkZ0.net

>>142 わかるサラダに入ってるリンゴも理解できん別々なら美味しく食べられるのに

157 名前：投稿日：2021/11/24 1:52:01 ID:1F9FpD4u0.net

酢豚のパイナップルは美味しいパイナップル素で食べるより好きだわ

174 名前：投稿日：2021/11/24 2:52:04 ID:Y7eiSAlX0.net

甘味以外の成分を引き立たせるため

175 名前：投稿日：2021/11/24 2:58:05 ID:JL1x/DwF0.net

パイン好きなんで楽しみにしてるんだがw 王将で酢豚注文したらパインの代わりに芋が入ってて泣いたわパインは賛否あるから無くすのはまあわかるが代わりに芋はねぇだろ

177 名前：投稿日：2021/11/24 3:02:01 ID:eMEEMYZz0.net

>>175 皮つきジャガイモの素揚げは普通に入ってるぞあれはパインの代わりじゃない

178 名前：投稿日：2021/11/24 3:06:00 ID:uT6AabbL0.net

柿入れたりもするな

180 名前：投稿日：2021/11/24 3:14:03 ID:RiO2ZU/q0.net

>>178 食べたことないが旨そうだなカキはこりこりがいいのか、ぐじゅぐじゅに火を通したほうがいいのか実は食べきれないほどの富有柿が手元にある明日やってみよう♪

185 名前：投稿日：2021/11/24 4:00:02 ID:uT6AabbL0.net

>>180 最後にサッと絡めるぐらいやね

182 名前：投稿日：2021/11/24 3:54:01 ID:mC2yD8W70.net

高級な酢豚には入ってるよなガッツリ旨い酢豚食いてえ肉がでっかいやつ

183 名前：投稿日：2021/11/24 3:57:04 ID:2HD3pAM80.net

いいと思うが玉ねぎが多すぎるのは苦手

205 名前：投稿日：2021/11/24 5:53:03 ID:Ke7xToX00.net

>>1 彩りが悪いなやはりピーマンと人参が入ってないと

206 名前：投稿日：2021/11/24 5:54:02 ID:CVBGeBrk0.net

おれは唐揚げのレモンは許す

213 名前：投稿日：2021/11/24 6:39:03 ID:nN0k5QXg0.net

自分は酢豚にパイナッポー入れるの好き派なんだけど、好き派は100人に1人くらいかな

216 名前：投稿日：2021/11/24 6:54:03 ID:117bMjL80.net

>>213 そんなに少なかったのか。よく店のメニューから消えないもんだなあ。

217 名前：投稿日：2021/11/24 7:19:01 ID:KZadjahZ0.net

パイナップルが入ってない酢豚は最早酢豚ではない。水牛印酢豚のたれ 1.143kg

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1637677847/

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コメント(35)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 21:03:56

給食で馴らされたから入ってて欲しい派。普通に美味しいし。
合わない嫌い許せない派は声でかいだけで少数だと思ってる
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 21:18:19

いいかい学生さん、
パインバーグをな、
パインバーグをいつでも
食えるくらいになりなよ。
それが、人間
えら過ぎもしない
貧乏過ぎもしない、
ちょうど
いいくらいって
とこなんだ。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 21:19:12

パイナップルの肉を柔らかくする酵素は熱に弱いので一緒に炒めるだけではその効果は無いとのこと。漬け置きならOK
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 21:24:26

昔は卵が高級だったので
鰻丼とかカレーのトッピングに卵が入るのと同じ理論か
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 21:28:13

少数派かもしれないけど俺は好き

>>2
酢豚にはパイナップル欲しいけど
ハンバーグだったらエッグバーグがいいや
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 21:30:17

餃子の王将の酢豚になぜジャガイモが入ってるのか、そっちの方が謎だ
まあ美味いからいいんだけどさ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 21:41:19

好きでも嫌いでもないな
自分で作る時は入れないけど出されれば食べる
ポテトサラダにリンゴやミカンよりはマシ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 21:42:03

生パイナップル入ったのが好きなんだけれど、10年くらい見てない。缶詰めでは甘くて違うんだよ。
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 21:43:07

ドンキーのパインバーグは大喜びで食べるくせに
酢豚のパイナップルは許せないだなんだと大騒ぎする奴が知人にいたわｗ

人間なんだし多少の好き嫌いがあるのは仕方ないと思うが
なぜああいう輩はそれくらいでいちいちブチ切れて嫌いをアピールするんだろうな
特に個性が無い平凡な人間だから、自分だけの個性を主張してるのかな
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 21:46:17

消化酵素が…っていうのは生パイナップル以外効果無いからほとんどは単なる味のアクセント
でも酢豚でもハムステーキでもハンバーグでもパイン入り/乗せは好き。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 21:51:35

元々はそんな甘くない硬いやつを入れるから。。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 22:00:20

普通に美味しいからな
コレ解らん奴は残念
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 22:07:37

缶詰のパイナップルだと肉柔らかくする効果無いんだっけ？
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 22:11:39

酢豚のパイナップルやハンバーガーのピクルスとかを嫌いな人間て、なんかさもそれが大多数の意見みたいに言うよね。本当に嫌いな人間が主流派ならとっくに入れること無くなってると思うんだが。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 22:26:19

※6
他にジャガイモ使うメニューが無いから、酢豚のためにだけジャガイモ仕入れてるのも謎。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 22:33:46

酢豚は大好きだけどパイナップルはあってもなくてもいい
入ってたら美味しくいただくけど入ってなければそれはそれで
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月29日 22:57:09

酢豚のパイナップルは嫌いだけどパイナップル抜きの酢豚は物足りない
とりあえず出汁コンブ同様に大き目カットで入れて味が出たら取り出してほしい
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 00:45:15

パイン混入でケチャップタイプの酢豚は米国の西海岸辺りの華僑供が発明したらしい（所説ある）。
今時流行の酢豚は無闇と黒酢仕様だが、パインはともかくその実ケチャップ甘酢の美味さを忘れた日本人が多すぎてさ。
プロの酢豚用甘酢餡のレシピを教えたる。

●米酢・砂糖・塩・醤油・化調・ケチャップ・イチゴジャム・ウスターソース・水
・・・以上だ。

目から鱗なほど美味だぞ、割合は自分で研究しろ。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 01:02:29

正直これがあるせいでお店じゃ酢豚頼まないな…
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 01:27:21

今は入ってる店少ないのでは？
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 01:33:05

食べながら食べながら、最後酢を追加しまくって超酸っぱい酢豚にする手順と正面から殴り合いの喧嘩をする位合わない所が問題。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 02:13:10

単純に酢豚の原型の中国料理がパイナップル入りだからであって
それ以上の理由なんか無いよね
むしろ何で酢豚に野菜なんぞ入れてるのか疑問に持つべき
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 02:14:43

>>21
酢豚って豚肉の酢漬けを素揚げして更に甘酸っぱい餡かけるもんだから
パイナップルや山査子などの相性も良いんだよ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 02:21:03

肉料理に程よい食感と酸味のある果物を使う、なんて贅沢なごちそう
オレンジやパイン、レモンあたりが理想だが、家じゃせいぜいマーマレードからっきょうくらい

それよりも画像のシンプルなヒレ肉と玉葱の酢豚が美味そうでそっちの方が気になった
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 03:37:43

缶詰はイマイチだと思うけど、フレッシュのパイナップルだと美味しい

ヌーベルシノワブームの頃は酢豚の甘みに果物ジャム使うのが流行して
それ以来香港のホテル併設の高級店はジャムたっぷり使うのが常識化しとる
なお一番上等とされるのはマーマレードか柚子ジャム

酢豚にジャム使うのは日本人シェフ発案のアイデアなんだってね
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 03:52:00

パインいらないその分いいお酢使うとかして欲しい
ていうかお店の「角煮」を使った酢豚好きもっと広がれ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 06:56:26

嫌がってる奴らは遍く情報を食ってる連中。
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 08:16:34

酢豚自体が肉のくせにぶよぶよで甘酸っぱくてくそまずい
パイナップル入れる以前のまずさなのにパイナップルが酢豚嫌いのスケープゴートにされてると思う
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 08:32:47

酢豚にパイナップルはいらないと言ってる人は味覚障害か情報でしか飯が食えないなに食っても同じな人
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 08:48:37

>プロの酢豚用甘酢餡のレシピを教えたる。
>
>●米酢・砂糖・塩・醤油・化調・ケチャップ・イチゴジャム・ウスターソース・水
>・・・以上だ。
>
>目から鱗なほど美味だぞ、割合は自分で研究しろ。

割を教えないで”レシピ”を教えたるもないもんだけど
入ってるものも一般的なので”プロの”って言われてもなぁ
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 09:14:25

別にあってもなくてもいいが
そもそもいらないいらないとギャーギャー騒ぐほどパイナップル入りの酢豚に出会ったことがない
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 10:17:18

最近のパインは甘いからな
昔みたいなクソでっかくて酸っぱいパインなら合うと思う
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 11:57:07

酢豚に使ってフルーティーな味わいにするのはいいんだけど、パイン自体は取り除いてほしい
あいつ個の主張強すぎる、調味料としてだけ専念せえや
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年11月30日 13:26:15

たんぱく質を崩壊させる作用で肉がやわらかくなるから
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年12月1日 21:06:58

酢豚にパイナップルより、全然揚げてない酢豚の存在の方が許せない
酢豚を名乗るなら食材を全部揚げきって欲しい
から揚げにレモンかけるとか言いながら手羽煮でレモンを煮込んでるような感覚