中国人「焼く？茹でる？馬鹿じゃね？旨味が逃げるじゃん」

2021年10月10日19:00:00

コメント(18)

中華料理

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:12:00 ID:zx6wU+7R0.net

中国人「揚げるか蒸すのが最強の調理法なんだよなぁ」

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3 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:12:04 ID:H0bttKfkp.net

準備と片付けが面倒くさすぎるから駄目です

4 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:13:00 ID:6Wxw12DW0.net

魚を生きたまま半分揚げてるのほんまグロいわ

15 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:14:01 ID:d01C/lKt0.net

>>4 生きたまま捌く日本が言えた口じゃないやろ

120 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:26:04 ID:+hwOzII90.net

>>15 刺殺されるのと揚げ殺されるのどっちがマシって話よ

5 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:13:00 ID:Z6Xm9dA8M.net

太る

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:13:01 ID:M9maOlfV0.net

それをやり過ぎなんだよ

7 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:13:01 ID:IWpMM9sPa.net

油通しは天才の発想

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:13:03 ID:UdyQnUKka.net

焼くのはぶっちゃけ体に悪い成分出るからな

10 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:13:04 ID:jQ0TRoDId.net

水餃子あるやん

11 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:13:04 ID:w2vk1jWyr.net

中国の食材なんか毒まみれなんだから凝縮したら死ぬやろ

13 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:13:05 ID:0NDeXDkor.net

不衛生でも揚げりゃ大丈夫やろの精神好き

14 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:14:01 ID:Y9Ah2sFl0.net

蒸すって高等だよななんか

16 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:14:01 ID:C/e0NLHG0.net

アホかこいつ中華料理は焼きまくってるだろ

66 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:22:01 ID:Bk0l2C450.net

>>16 あれ油で揚げてんだけど

17 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:14:04 ID:+3ZZZDeD0.net

中国で餃子と言えば水餃子なんやで

18 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:14:05 ID:zBP+PuD8M.net

中華料理の技法は本当にすごい本物の蒸し餃子食べたらしょぼい焼き餃子食えなくなるわ

20 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:15:00 ID:yM2pg0bZ0.net

炒めるってなんなん

21 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:15:00 ID:PvAHXX9O0.net

油油アンド油美味い

24 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:15:03 ID:7Y7BcDEt0.net

北京ダックは凄いと思うわ

27 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:16:01 ID:Yn68WrRvM.net

蒸すって茹でるの上位互換だよな

30 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:17:00 ID:selokNRw0.net

沸騰した油をかければ何でもそれなりになる

31 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:17:03 ID:Cp7TaIAL0.net

中華って焼き物かなり多いやん

36 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:17:05 ID:Ha2nseDJ0.net

あんなに揚げ物多いのにアメリカみたいにデブ多いイメージないよ？

40 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:19:01 ID:oYs8FDYq0.net

>>36 主食が豚肉言うてたからそんなに炭水化物食ってないのかも

74 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:23:02 ID:Ha2nseDJ0.net

>>40 中国の主食って米？肉まんとかっておかずカテゴリー？

85 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:23:05 ID:.net

>>74 北の方は小麦南の方は米

91 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:24:03 ID:Ha2nseDJ0.net

>>85 なんかそういうの地理で習った気がするな

87 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:24:00 ID:RQ/bVgdi0.net

>>74 地域によって違うで

43 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:19:03 ID:0NDeXDkor.net

>>36 あいつら油と糖分のダブルパンチやからな

53 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:20:03 ID:+3ZZZDeD0.net

>>36 辛いもんばっか食ってるから相殺してカロリー０やで

94 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:24:05 ID:fOoxnMbLa.net

>>53 これマジ？もっと早く教えてくれよ

111 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:25:05 ID:Xnm/YKewr.net

>>36 恰幅のいい男は多いであと向こうではデブは高級時計なんかと同じステータスや

38 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:18:01 ID:Yn68WrRvM.net

揚げるも蒸すも圧倒的な火力が必要なんだよ。中国は宋の時代から石炭で料理してたからできた。日本や西洋はずっと薪だったから茹でるしかなかった。

39 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:18:05 ID:b6O9Ofgvd.net

焼くの多いって言っても中国料理の焼く炒めるって油多すぎて普通に考える焼くとは次元が違うからな

52 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:20:03 ID:9tVwd5rV0.net

>>39 中華料理屋の野菜炒めって日本人の感覚だと短時間の素揚げだよな

46 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:20:00 ID:.net

日「天津飯は中国の料理らしい」中「そんなもん無いぞ」

49 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:20:02 ID:WCb9rXQBp.net

なるほど

58 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:21:04 ID:GtyVO1OX0.net

油で揚げて衣で蒸す天ぷらが最強の調理法なんや

59 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:21:04 ID:yM2pg0bZ0.net

中華一筋好き毎日見てるわ中華料理って作ってるだけで芸術性あるよな

60 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:21:05 ID:yEM789MH0.net

白身魚を揚げて餡掛けにするのはおかしいあんなのゴミみたいな魚でいいのにハタとかでやるし

84 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:23:05 ID:VdFNC0s7M.net

>>60 ハタでやらんやろ中華でハタは清蒸一択やろ

109 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:25:04 ID:ms00t3wka.net

>>84 鉄鍋のジャンで見た

122 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:26:05 ID:H0bttKfkp.net

>>84 美味そう腹減ってきた

134 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:27:04 ID:+3ZZZDeD0.net

>>84 美味しんぼでこれの牡蠣バージョンあったよな

144 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:28:01 ID:oYs8FDYq0.net

>>84 魚料理て清蒸か丸揚げ唐揚げ以外なんかあるんかな

161 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:29:01 ID:0suMxg+Yd.net

>>144 煮魚とか？

189 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:30:02 ID:VdFNC0s7M.net

>>144 家庭料理の定番紅焼があるやろー

ほぼ煮付けと同じだから日本じゃ見ないけど

61 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:21:05 ID:lXo/2PWnp.net

水餃子が最強なのはなんでなん

64 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:22:00 ID:R7xYOtdY0.net

四川料理って水が悪いから辛味と油って由来考えたらキモいよな

65 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:22:00 ID:PZNhZNUZ0.net

水餃子ばっか食ってるやつらに言われてもな

67 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:22:01 ID:VdFNC0s7M.net

世界一野菜が美味しく食える料理やぞ

77 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:23:03 ID:oYs8FDYq0.net

>>67 世界一野菜を美味く食えるのはサッポロ一番みそラーメンのスープやだから当たらずとも唐辛子

90 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:24:02 ID:bor5L00U0.net

>>67 八宝菜は3日に1回くらい食べたい感じではある

68 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:22:03 ID:AES8+qQId.net

フライパンでただ焼いた玉ねぎと油に沈めて焼いた玉ねぎを食べ比べると違いがわかる

70 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:22:04 ID:pFm6o4la0.net

中華料理って基本的に美味しいけどたまに唐辛子で舌馬鹿になったんちゃうかと疑うような料理もあるからいまいち安心できんわ

115 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:26:01 ID:AroYkQOPM.net

>>70 安い店は味覚破壊して傷んだ食材に気付かせないって目的が有るから半分正しい出張行くと絶対に激安夜店で食べるなって釘刺される

149 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:28:03 ID:1z4hfKUvd.net

>>115 釘刺す側ではないってこと？

75 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:23:02 ID:uza7z2tmM.net

泥水しかないから油での調理が発達したんやで

80 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:23:04 ID:0BTJV6050.net

油で蒸せばいいんじゃないの

138 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:27:05 ID:g2h9kp4r0.net

>>80 無理ゲーやめろ

82 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:23:04 ID:lXo/2PWnp.net

明らかに水餃子の方が焼き餃子よりうまいのはなんでなん

83 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:23:04 ID:Pg+W8lJ+d.net

いうて結構ゆでるやん

86 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:23:05 ID:3iMiBmFT0.net

野菜を油通しするっていう概念があるのマジすげえと思うわ中華料理こそ世界一やと思うよ

88 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:24:01 ID:/YU0Tazu0.net

油通しが基本とはいえ別に焼かない訳でも茹でない訳でもないし色んな民族吸収したせいで食い物文化がめっちゃくちゃになってるからなんかなぁ

89 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:24:02 ID:BuwjPXisr.net

中国人「中華料理で一括りにするな」

96 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:25:00 ID:iWc09niWM.net

中国系の国は朝飯がうまいのがええよねインド系は朝からはちょっとねでもうんめーけどね

97 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:25:00 ID:UpANrL2gd.net

油通しすると旨くなるから天才

99 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:25:01 ID:IKg2RrzO0.net

中国人「普通ショタのションベンで煮込むよねw」

102 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:25:03 ID:jq+cqxMKd.net

調理過程見ると油使い過ぎてビビるわそら何でも美味くなるわ

106 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:25:04 ID:RQ/bVgdi0.net

中国は広すぎるんや

124 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:27:00 ID:Bk0l2C450.net

>>106 全部うまい

168 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:29:02 ID:hJcP4ez0M.net

>>106 広東省だけでも広州料理と潮州料理と客家料理があるからなちな潮州が一番美味い

107 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:25:04 ID:+3ZZZDeD0.net

油通しした青椒肉絲はほんま美味い頭痛くなるけど

108 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:25:04 ID:n/A0maiSd.net

油通しって余計な水分飛ばして調理時間減らしつつ脂の旨味をつけるから調理としては最強なんだよねぇ

114 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:26:00 ID:jDbcky6K0.net

中華が凄すぎて醤油かダシの味しかしない和食なんて…と思ってしまうんやがなんでそこそこ評価されてるんややっぱヘルシーなのがええんか

146 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:28:02 ID:yM2pg0bZ0.net

>>114 中華も欧米も油脂使い過ぎで高カロリーやからやろなぁ… 日本料理ってガチでヘルシーやで欧米の健康ブームに上手く乗ったな

167 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:29:02 ID:bor5L00U0.net

>>146 日本食とかいう塩分塩分アンド塩分

184 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:30:01 ID:yM2pg0bZ0.net

>>167 ちゃんとダシ取らずに塩分量の刺激に逃げる貧乏人が悪いわ

204 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:31:00 ID:cLTvUSWqa.net

>>114 昔と違って今は流通網整っとるし油バカスカ使う必要も無くなったからなしゃーなしで使ってたようなもんやから使わんでええならそら使わん方がええやろ

121 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:26:05 ID:lXo/2PWnp.net

>>116 草やめたれ草

123 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:26:05 ID:C/e0NLHG0.net

>>116 生きるの辛そう

142 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:28:01 ID:0suMxg+Yd.net

不味そうなパックの中華出前食ってみたい

143 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:28:01 ID:GVMfIrOw0.net

中華は油使いすぎほんま下痢ばっかなる

154 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:28:05 ID:BuwjPXisr.net

>>143 ワイお腹ゆるゆる下痢下痢マンやけど、上海に1ヶ月滞在した時はへーきやったわなんでやろ

176 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:29:04 ID:Pg+W8lJ+d.net

>>154 ワイは油断して屋台の氷かじったらやられたわ

198 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:30:04 ID:BuwjPXisr.net

>>176 そういえば水はアカンって聞いてたからミネラルウォーター買ってたな

182 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:30:00 ID:2MYtwkop0.net

>>143 そこだけが難点だわなうまく食べれるけど体に良くない油通しは新鮮さを失った食材を活かすためなのは分かるんやけどな

166 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:29:02 ID:GDqzVH7jd.net

まあある程度正しい臭み抜けるからそこだけやな

181 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:30:00 ID:2G1hwAXzp.net

昔の中国の料理人が日本に来たときは異世界なろう転生ばりに無双したらしい

196 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:30:04 ID:lXo/2PWnp.net

>>181 なんか具体的なエピソード残ってないん？おもろそうやから読んでみたい

210 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:31:02 ID:2G1hwAXzp.net

>>196 油で揚げる→日本人「い、一体何をしているんだ！？あんな調理法、見たことがないぞ！？」

218 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:32:00 ID:n/A0maiSd.net

>>210 節子それ中華やなくてオランダや

197 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:30:04 ID:Pg+W8lJ+d.net

>>181 現代でもチンケンミン無双やってんだよなあ

201 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:30:05 ID:n/A0maiSd.net

>>181 日本人向けのアレンジ料理が凄かったってことよな

206 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:31:01 ID:RQ/bVgdi0.net

熱すぎるものも冷たすぎるものも食べない

211 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:31:04 ID:bgWTt1in0.net

中華は五味大事にするんやっけ割烹はまた別やからなあ

219 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/10/07 19:32:01 ID:mFEP8EWe0.net

まあ正論やろ中華料理だけは認める中華一番! 1 (少年マガジンコミックス)

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1633601524/

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コメント(18)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月10日 19:37:42

116は何だったんだ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)チン珍

投稿日：

2021年10月10日 19:42:25

知ってるか？
中国人の膵臓の大きさは日本人の倍やで
油を分解するのが膵臓の役割や
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月10日 19:58:42

>>1
元スレ見に行ったけど誤爆関連の話だったから121と123も削除でいいと思う
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月10日 19:59:39

でも日本人が発明した中華出汁使ってるから
今の中華は日本料理とあまり変わらん
昔の中華は出汁を使わなかったから味が薄かったよ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月10日 20:00:17

やっぱ生き埋めだよな
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月10日 20:24:08

油通しって、火を通してるというより、表面の虫を排除してるんやろ。
日本みたいな新鮮な水がないから、そうせざるを得ないんやろ。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月10日 20:36:26

蒸して美味しくなるギョーザを作ってるからだろ。包子を焼いたり、春巻茹でて美味しいかよ？
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月10日 21:20:59

蒸すなら焼売でいいや
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月10日 21:27:17

そのための皮なのに意味が分からない。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月10日 21:39:17

支那人になりすますとかほんとキモい。イッチは支那に強制送還でいいよ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月10日 21:55:17

中国？
ああ100年くらい前までの別の国の話か
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月10日 22:20:30

中華は何にでも油使うっていうけれど
月餅にもラード入ってるとか驚きだわ
皮に混ぜるのはパイ生地にバターみたいなものかなと思うけれど餡にもラード入ってるのは正直ね…
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月11日 10:52:17

鉄鍋のジャンの知識だけど、中国大陸では黄砂で水に砂が混ざることが多すぎて水利用よりも油利用が増えたんだとか。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月11日 18:11:36

>あんなに揚げ物多いのにアメリカみたいにデブ多いイメージないよ？
アメリカみたいな巨漢デブはいないけど、中国の富裕層…特に共産党幹部とか痩せてる奴いないだろ？
あれは中国では太ってる事が大人（たいじん）と呼ばれるような富豪で大物の象徴だからだよ。
逆に貧困そうなんかはホントに食べれてないんだと思うわ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月11日 19:29:36

海外で現地ツアー申し込んだら俺以外全員中国人で
三日間、3食全部中華で閉口したわ。
現地の物食えないのもさることながら、油がもう駄目。チャーハンとか揚げた川魚はもういいから白米と味噌汁と漬物食べさせて。。。。ってなった。マジに
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月11日 22:40:02

>>106
ちょっと待って
エビチリはちょっとそこに入れるには特殊過ぎないか？
出戻りみたいなものでしょ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月12日 21:54:44

旨み逃げるとか中国人は思ってねーよ。
『旨み』の概念を見つけたのは日本人だぞ。
だから中国に元々あった調理法は、
少なくとも『旨み』が云々ではない。

いや、概念としての『旨み』はない。
実体験として『美味しい』というのはあっても。
旨み成分の事少しは調べてみろ。
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月13日 02:43:26

１は馬鹿なの？水餃子なんかメインじゃねぇか・・・