おいしいお

ワタミの唐揚げ屋「から揚げの天才」はなぜヒットしたのか。

 

2021年10月6日19:00:00

 

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• ビジネス
• 揚げ物

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1 名前： 投稿日：2021/10/05 21:32:02 ID:iYpaWvp10

　「奥さん、揚げたてから揚げ、1個99円ですよ」。TVプロデューサー、タレントのテリー伊藤の特大フィギュアが、店先で呼びかける。街で多く見かけるようになった、から揚げ専門店の中でも、特にここ1年店舗数を増やしている「から揚げの天才」。「和民」など数々の飲食店を手がけてきたワタミの運営するフランチャイズチェーンだ。 ワタミ執行役員でから揚げの天才 営業本部長の分部 雅氏に取材し、華やかなプロモーションの裏に隠れた、ヒットのストーリーを紐解いていく。 ●フランチャイズ本格展開から1年で100店舗達成 　「から揚げの天才」は、揚げたてのから揚げと、テリー伊藤氏プロデュースの玉子焼きを、イートイン／テイクアウトで販売する専門店だ。 2018年11月、東京大田区に1号店がオープンすると、行列のできる繁盛店に。同社は、その後およそ1年半をかけて、フランチャイズモデルを開発した。 　2020年4月時点では6店舗。その後フランチャイズ展開を加速し、翌年3月には92店舗まで拡大。7月には100店舗を突破した。 　同社がうたっているのは「店舗面積約10坪で月商500万円を確保するフランチャイズモデル」だ。飲食店の月坪売上が20万円を超えれば繁盛店とされる中で、その倍以上の売上が見込まれる（月坪売上換算で50万円）。 　コロナ禍で外食の機会が減り、テイクアウト需要が伸びたことは、業績好調を後押しした。しかし、前述の通り同社は2018年に事業をスタートしており、コロナはあくまで追い風のひとつだ。 続きはソース https://news.yahoo.co.jp/articles/60eb69ae24e571156825d2f01f4b1a1505474302

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5 名前： 投稿日：2021/10/05 21:34:03 ID:ZLYgMk2B0.net

唐揚げ屋が増殖しすぎ

10 名前： 投稿日：2021/10/05 21:35:02 ID:teI0bwfH0.net

近所にあるけど買ってる人あまり見ないな

12 名前： 投稿日：2021/10/05 21:36:05 ID:DwQZMKws0.net

から揚げの天才って初めて聞いたんだがどこら辺で流行ってるの？

46 名前： 投稿日：2021/10/05 21:58:04 ID:OL1BPR590.net

>>12 ぽこぽこ見かけるぞ コロナ禍でテイクアウト需要に上手く乗っかってる気がする

51 名前： 投稿日：2021/10/05 22:02:04 ID:6nYEpZi+0.net

>>12 うちも近隣に名前知らんけどここ2年の間に3店舗程（たぶん別チェーン）ができたなぁ でも昔からあるお肉屋さんで買っちゃうわ

16 名前： 投稿日：2021/10/05 21:37:04 ID:YzGGp1N50.net

から揚げ屋ができる →物珍しさで行ってみる →デカくて安い！お買い得！ →…うーんでも後半飽きる →スーパーのでいいやってなる

18 名前： 投稿日：2021/10/05 21:38:02 ID:vcTreT8C0.net

>>16 唐揚げなんてどこも大体うまいもんなw

28 名前： 投稿日：2021/10/05 21:42:02 ID:RmhrLi2m0.net

一回食ったけどリピートするほどではなかったぞ

30 名前： 投稿日：2021/10/05 21:42:02 ID:SpSsOqm70.net

唐揚げなんか安いのが取り柄なのに高いわ 大学そばの弁当屋のが安くて量あるわ

96 名前： 投稿日：2021/10/05 22:43:01 ID:1CdN8p2H0.net

>>30 お前を裏切って悪いと思うが、伊藤の玉子唐揚げ悪くない内容じゃね？

100 名前： 投稿日：2021/10/05 22:47:00 ID:JXVrHL/I0.net

>>96 俺も高いと思うし 唐揚げに卵焼きは要らんなぁ

37 名前： 投稿日：2021/10/05 21:50:05 ID:D7XX0TTB0.net

テリー伊藤の店だと思ってた……

41 名前： 投稿日：2021/10/05 21:56:00 ID:M0Z3rGp90.net

赤以外は食べたことがある まず衣が固い大きさもメニューから予想するほど大きくはない 味はバランスがよいって感じた 卵焼きは悪くはないがかっぱ寿司の厚焼き玉子の方がおいしい

56 名前： 投稿日：2021/10/05 22:04:01 ID:I4R1tb0.net

味そこそこだし量そこそこで、リターンしたいとは思わなかった。 もっと量をドカーンとしてくれたら行きたいと思うかもしれんが

57 名前： 投稿日：2021/10/05 22:04:04 ID:0fM/DESY0.net

唐揚げとしては普通かな めちゃくちゃまずいとかではないけど、また買うかといわれるとどうなんだろ

71 名前： 投稿日：2021/10/05 22:20:03 ID:kplWKurZ0.net

スカイラークのから好しって美味いの？

77 名前： 投稿日：2021/10/05 22:29:05 ID:K8R75hYP0.net

>>71 ぶっちゃけ個人的にはガストの唐揚げの方がうまかった なんか知らんがあれ高いぞ

106 名前： 投稿日：2021/10/05 23:00:02 ID:3HdDZaGX0.net

>>77 ガストの唐揚げ定食もから好しの唐揚げだろう

201 名前： 投稿日：2021/10/06 1:52:04 ID:a1+AQpjt0.net

>>71 高いだけでガストの普通のから揚げの方が旨いと思う

84 名前： 投稿日：2021/10/05 22:35:00 ID:vEbFXTMO0.net

普通にオリジン弁当の買ってることが多いな

85 名前： 投稿日：2021/10/05 22:36:03 ID:lOHkTFWb0.net

ポプラで充分

87 名前： 投稿日：2021/10/05 22:37:00 ID:12b2/6Ns0.net

十条銀座にあるけどまだ潰れてないのが不思議 イートインで店内飲食もできるみたいだけど中で食事しているやつ見たことないし

102 名前： 投稿日：2021/10/05 22:52:01 ID:fjtV8p6M0.net

近くの小僧寿しも唐揚げやってる

110 名前： 投稿日：2021/10/05 23:09:00 ID:EGFLu8Ix0.net

弁当買ったけどマジで唐揚げと米と漬物しか入ってねんだよな キャベツだのスパゲティだの一切なし 潔くて嫌いじゃないわ

126 名前： 投稿日：2021/10/05 23:29:00 ID:AOHg0GBX0.net

近所の唐揚げ屋が凄すぎて他行けない

182 名前： 投稿日：2021/10/06 0:51:05 ID:Ao2qc0030.net

>>126 これ一つ一つプラ蓋に書いてるのか それで値段は？

128 名前： 投稿日：2021/10/05 23:30:01 ID:jthUIKnT0.net

こういう唐揚げ屋は要らねえンだわ 角煮、唐揚げ、紅生姜天とか色々なものが図り売りされてるような店が欲しいわ

133 名前： 投稿日：2021/10/05 23:32:03 ID:GRvWY+ig0.net

何気に唐揚げはガストのから好し？だっけかが個人的に最強 サクサク感とジューシー感のバランスが素晴らしすぎる ほかの店だと大抵どちらかに偏りすぎてる 肉に全く下味が染み込んでないようなゴミ店も多いけど

134 名前： 投稿日：2021/10/05 23:32:04 ID:+5efzFFn0.net

けっこう美味かったけどお前ら舌肥えてるな 食べるものに苦労してそう

140 名前： 投稿日：2021/10/05 23:38:02 ID:TqB1XBfT0.net

家で揚げ物は面倒って言うけど やってみりゃ簡単だよ。 もう食べ放題だよ。

141 名前： 投稿日：2021/10/05 23:39:00 ID:GRvWY+ig0.net

>>140 キッチンが汚れるのと油の消費が激しいのが嫌

142 名前： 投稿日：2021/10/05 23:39:04 ID:Xk8+rTJG0.net

近所に金賞受賞の唐揚げ屋多すぎ

149 名前： 投稿日：2021/10/05 23:45:02 ID:S9udm7AJ0.net

>>142 「中津からあげ」も多すぎる その多くは中津と縁もゆかりも無い そして、からあげ専門店発祥は隣の宇佐市とされる 中津からあげの定義は本当に謎

176 名前： 投稿日：2021/10/06 0:23:00 ID:sfXayML00.net

一個99円ってめっちゃ高くないか…？

178 名前： 投稿日：2021/10/06 0:44:02 ID:scQeUIlo0.net

>>176 スーパーマーケットのと違ってこの手のサイズはそこそこの大きさが有るからね 同業他社よりは微妙に安いくらい でもケンタッキーのチキンにはサイズも品質も味も遠く及ばない どっちみち、コスパは良くないね

183 名前： 投稿日：2021/10/06 0:52:00 ID:2rr6CTZe0.net

タピオカ屋よりも高い利益率だからね

206 名前： 投稿日：2021/10/06 2:44:04 ID:m+PlAWaI0.net

自宅で拵える揚げ物は調理の手間もそうだが あと片付けまで考えたらあまりにも苦労が絶えない でも揚げたてはなんでも美味しいんだけどね・・・

217 名前： 投稿日：2021/10/06 3:59:03 ID:grhO8HH40.net

もう唐揚げ専門店は飽和もいいとこだろう

218 名前： 投稿日：2021/10/06 4:13:05 ID:WNCmrP9d0.net

ほっともっとの唐揚げが美味いと思うけどな 唐揚げ屋のは頑張ってるのはわかるけど無駄な味がするんだよ

221 名前： 投稿日：2021/10/06 4:43:00 ID:FgcAFgye0.net

週一で食ってる 割とうまい

234 名前： 投稿日：2021/10/06 6:07:02 ID:gey6G/Na0.net

ここの唐揚げはデカくて美味い 玉子焼きも旨い

148 名前： 投稿日：2021/10/05 23:44:04 ID:U74gXAdU0.net

鶏肉は安いし、老若男女唐揚げ嫌いな人はあまりいない 場所も小スペースでいいし調理方法は簡単だし 今の時代に向いてる商売だな オダジマ レンジガード 使うときだけ! コンロガード IH・ビルドイン専用 ホワイト 3面 1510208

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1633437142/

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コメント(42)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:04:22

  ワタミ系列なんていかんわ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:05:46

  これには韓国兄さんもにっこり

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:10:37

  ワタミ系列だったんだ。行く前に知れて良かった。

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:10:56

  知らねそんなとこ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:15:10

  「から揚げの天才」だけ極端に不味いのはなんでなん？
  他店は可のラインは越えてくるのに

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:21:52

  近所にできたけど一年で潰れたぞ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:30:47

  唐辛子の乗ってるやつうまいよね

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:32:12

  ※6
  多分超見切り早い感じで売れる店舗以外はどんどん潰して回していくスタンスだと思う
  いきステとかチカラめしはこれが出来なかったからな

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:33:57

  3つ味が違うのは評価できるよ
  同じの味付けのだけとかやってる他社はセンスない
  甘い卵焼きも緩急あってよし

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:36:18

  にんにく醤油やショウガ醤油で漬けた肉/塩コショウ肉を
  ただの小麦粉や片栗粉つけてあげるだけで
  はっきりした味のから揚げになるからなあ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:36:36

  いや唐揚げは普通の唐揚げ味だけでいいだろ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:37:03

  内容的には並レベルだけどキャラや卵焼きも含めて実際は大してお得じゃないのにお得感はある感じ
  これに関しては商売うめえと思うわ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:39:34

  ＞3つ味が違うのは評価できるよ
  そこに期待して買ったんだが、3種類とも不味かった

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 19:57:27

  一番ヤバいのはFC募集してマージン取り上げてウハウハやってるところだろ
  数か月後に潰れようが関係無いし

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 20:04:02

  難易度は低いが手間がかかるから店向きではある

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 20:10:18

  >>1>>3
  だな。行かない。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 20:41:12

  本スレ>>16
  >>→スーパーのでいいやってなる
  さすがにスーパーのでいいやとはならない

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 20:49:26

  いくらもらったん？

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 21:00:47

  流行ってたら、ここで取り上げられることはないよなw

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 21:39:05

  こうやって話題にしてフランチャイズ増やしていくのか

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 22:28:07

  テリー伊東の店かと思ってたわ
  これは巧妙なワタミ隠し
  ワタミならぜったい行かねー

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 22:32:12

  なーにが兄さんだよ気持ち悪い
  朝鮮は日本が育ててやったんだよ
  一から全部
  さんざん手をかけ金をかけ育ててやってこれ
  その恩を忘れてグレた不良の不肖な双子が韓国と北朝鮮と中国

  インドネちゃんやマレーシちゃん台湾ちゃんのかわいい三姉妹がいるから放蕩息子どもは要らんのよ
  さっさと消えてどうぞ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 23:04:37

  そろそろむね肉のから揚げ屋頼む

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 23:41:03

  「から揚げの天才」が広まり出した当初から
  おいしいおでは「から揚げの天才」はワタミだと言うのは確認されてたでしょ
  何を今更

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月6日 23:46:10

  弁当が買いやすい値段だな
  安く思う

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月7日 01:29:30

  唐揚げ99円は安いが玉子焼きはそうでもない
  そこできっちり稼いでいくスタイルは天才だわ
  3種類あるのも全種買ってみようとなるし商売は上手いね

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月7日 02:06:22

  　
  『従業員にノルマを課し、売れなければ自分で買って食べるよう強いた』 に１票。
  　

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月7日 06:46:42

  ワタミ

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月7日 11:22:52

  近くのスーパーに店舗できて、２週間位はちょこちょこ行列していたんで、試しに一度食べたんですが、正直あんまり美味しくないね。出来たてを隣の共同イートインで食べたのに、ダメダメだわ。ホットモットのほうが持ち帰って食べるのにずっと美味しかった。
  案の定一月ほど経ったら、行列皆無の店になっていた。あの調子なら、遠くない将来退店するだろうなぁ。

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月7日 12:32:10

  ※２２
  インドネシアもベトナムも出来の悪い不良だぞ？

  唐揚げの天才は玉子焼きを押し付けんな！甘い玉子焼きは
  認めない。

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月7日 13:15:34

  ※22
  何が息子だ調子に乗るな倭猿
  どんぐり食ってる蛮族のお前らに文明を教えてやった恩を仇にしたgmkzの分際でよ
  敗戦国らしく敵国条項に従って世界のATMやっとけ雑魚が

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月7日 14:21:41

  テリー伊藤はなにか関係あるのか

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月7日 16:09:11

  国分寺駅の南口にある韓国の唐揚げ屋はなんか売れてるな
  女性客が多いみたい
  最近よく分からん名前の唐揚げ屋が爆増してる

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月7日 16:24:01

  米31
  さっそくふぁびょって文明だの起源だのぬかしてるｗｗｗ
  お前らから教わった事なんてひとつもねぇよボケｗ

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月7日 17:24:10

  米34
  ウッキーどんぐりおいちー🙈🙉🙊🐵

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月7日 17:40:38

  >>22
  古代中国からは物品や制度を取り入れて交易してきた歴史がある
  古代中国の火薬や羅針盤、印刷技術などの発明が世界に与えた影響も大きい
  古代はすごかった古代は
  今は掃きだめのクソ、その辺にある💩 さっさと滅んでしまえ

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月7日 22:37:00

  一番の成功の理由は名前隠しだろ
  店前のテリーの置物が会長のだったら絶対売れんかったわ

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月8日 01:57:31

  ※32
  実家が有名な卵焼き屋なんや
  甘い系だから好みはかなり分かれるけどな

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月8日 11:31:47

  ワタミだったんか。数年前に近くにできたから時折買ってたわ。
  普通に美味しいけどな。ただポテトはテイクアウトしてすぐに食べても冷め切っててあかんわ。ハニーマスタードのタレはうまいんやが

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月9日 01:33:51

  急に店増やしたとなると閉店ラッシュ来るな

  自転車操業も良いところ
  自分が無能だと気づかない無能経営者

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月9日 20:21:19

  揚げたて熱々を発泡スチロールの容器に入れてたから融けてた
  安全性に問題があると思うわ

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年11月14日 12:38:10

  揚げ物で油の消費が多いって毎回全部捨ててんのか？