2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:27:02 ID:yglL
ぶっちゃけうどんってジャンクっぽくて旨そうやな
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:27:03 ID:VOmQ
香川県民ブチギレ案件
5 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:28:02 ID:laZY
>>2
ジャンク系のうどん味はうまいと思う。でもうどんである必要あんの?って思う
>>3
純粋な疑問やねん
4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:28:02 ID:HP3U
伊勢うどん「」
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:29:02 ID:hthv
そらまあ出汁が肝心やろな
相当なヘマしなけりゃうどん自体がダメとはならんよね
9 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:29:05 ID:yglL
同じ理由でそうめんもワイ分からんわ
食感とかはわかるけど味はあんまり違いが分からん
14 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:31:00 ID:laZY
>>9
ワイもや。そうめんってほんと雰囲気と喉越しだけよな
16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:32:04 ID:yglL
>>14
スーパーで売ってる安いそうめんでも
綺麗なガラスの器に冷やした水入れてそこに入れとけばみんな騙されるやろ
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:30:04 ID:wleM
甘い系の出汁より酸味効かせてくれた方が好き
13 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:30:05 ID:yglL
小麦本来の旨みとか言われてもなぁって感じ
小麦粉自体美味い不味いがあるんかと
19 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:33:04 ID:EQxI
>>13
なおパスタの最高級品のは香りがかなりハッキリしててパスタのフェラーリと呼ばれているもよう
21 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:34:02 ID:laZY
>>19
これめっちゃ気になるわ
23 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:34:03 ID:yglL
>>19
そら最高級言うくらいやから金出させるんやしその辺のと違いが出て当たり前や
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:31:05 ID:ojn1
麺類全部そうやろ
17 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:32:04 ID:laZY
>>15
マジで美味い蕎麦は水で食えるんよね。あとはラーメンとかはスープを美味しく食べさせる麺って印象ある
18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:33:03 ID:OiZ0
揖保乃糸最強
22 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:34:02 ID:HP3U
>>18
損保と空目
20 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:34:02 ID:MNsv
カップうどんの方が好き
25 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:35:02 ID:OiZ0
丸亀製麺すこやが硬いわ
26 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:36:00 ID:yglL
>>25
最近のうどんはコシがあればあるほどいいみたいな風潮嫌いやわ
ワイは大阪やけど大阪うどんは柔いのがええんや
ダシで食うから
29 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:36:05 ID:OiZ0
>>26
わかるわ
硬けりゃええちゅうもんやない
27 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:36:00 ID:laZY
ちな、俺はうどんは好きや。ただ、美味スギィ!!ってなったことは無いからの疑問なんよね
31 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:37:02 ID:laZY
ほーん、やわやわうどん食べたことないから食べてみたいわ
36 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:39:01 ID:yglL
>>31
大阪においでや
大阪うどん食える店は山ほどあるで
安くてうまいで
吉本のNGK近くにある店はダウンタウンも今でも御用達やし
41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:40:01 ID:laZY
>>36
それが噂の肉吸いのところ?出張で関西行くからめっちゃ行きたいわ・・・
45 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:40:05 ID:yglL
>>41
それは「ちとせ」やねそこやないんや
47 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:41:03 ID:laZY
>>45
今度探してみるわ。サンガツ!
52 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:44:00 ID:yglL
61 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:45:03 ID:laZY
>>52
信濃そばで草生えまくった。大阪感あってめっちゃええわww
ほんと今度行きたい
37 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:39:02 ID:gZ9Z
おか泉のうどん美味かった
39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:39:04 ID:yglL
>>37
ワイもあそこ好き
40 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:39:05 ID:db98
丸亀とはなまるはどっちが旨いかってなんとなくわかる
46 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:41:03 ID:OiZ0
蕎麦は高すぎてなあ
うまいのはわかるけどさあ
48 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:42:01 ID:SN1f
肉うどんとかは同じトッピングをそばやラーメンでやっても微妙だったから
うどんでやるのがベストやで実際にやってみた
51 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:43:04 ID:laZY
>>48
味付けにもよるだろうけど、甘めの出汁にはたしかにうどんが最高かもな
50 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:43:03 ID:OiZ0
孤独のグルメ見た限りじゃ香川うどんって自分で洗ったりセルフで難しそう
うどんに神経使いたないわ
57 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:45:00 ID:DchN
>>50
手順
59 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:45:02 ID:71MT
自分で湯がくのは麺を作ってるガチの製麺所とかホテルのバイキングくらいで
普通は食べられる状態で出てくるよ
66 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:46:01 ID:OiZ0
>>59
そうなん?
安心したわ
72 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:47:02 ID:DchN
>>66
こういう風にやってる人のマネをすればええんやない?
60 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:45:02 ID:7hMI
カレーうどん
青椒肉絲焼きうどん
麻婆焼きうどん
62 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:45:03 ID:OiZ0
小麦の味を愉しむんやろうな
63 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:45:05 ID:SN1f
あとコロッケとか唐揚げトッピングはラーメンやそばよりうどんのほうが美味しい
かき揚げはそばもうどんも上手いけど
67 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:46:03 ID:7xAh
うどんそのものはベースだから
アレンジでいくらでも伸びると思う
68 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:46:04 ID:SN1f
>>67
これやな
70 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:47:01 ID:laZY
>>67
いちばんしっくりきたわ
71 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:47:01 ID:71MT
>>67
うどんだけに
69 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:47:00 ID:DXex
そばを美味しく食べる八か条な
必ず守って食えよ
74 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:47:05 ID:yglL
>>69
もう葬式並みのマナーやな
76 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:48:02 ID:laZY
>>69
大体こういうところ美味ない
77 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:48:03 ID:DchN
>>69
指示してくるそば屋はたいてい音を立ててすすれと言ってくるけどなんでなん?
80 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:49:01 ID:swSk
釜玉うどんは写真映りが良くない
美味しかったんやで
85 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:49:05 ID:Joou
>>80
混ぜる前に撮らな
89 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:50:02 ID:swSk
>>85
この状態で出てきたんや
92 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:51:01 ID:Joou
>>89
混ぜないで下さいて言うんやで
91 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:50:05 ID:tZxr
ばあちゃんが送ってくれた大山稲庭うどん美味しかったな
94 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:51:03 ID:laZY
>>91
稲庭うどんは乾麺やけどコシあるのと喉越しが旨いよな
95 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:51:04 ID:DchN
どうでしょうで知ったいろりやには行ってみたいわねぇ
99 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:52:05 ID:swSk
>>95
いろりやと山田家行きたい
98 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:52:04 ID:Joou
香川県民は風呂でうどん食べるらしいな
105 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:54:03 ID:DchN
>>98
そうみたいやね
100 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:52:05 ID:OiZ0
やわ麺の方がすこやがそこまでやわいのはちょっと
101 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:53:03 ID:NKBU
104 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:54:02 ID:laZY
>>101
皿頼む人はおるん?
113 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:57:02 ID:NKBU
>>104
人気だよ
個人的に(武蔵野うどん)は知らん人が多くて悲しい
106 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:55:00 ID:swSk
あいりんにあるきらくのホルモンうどん美味しいで
108 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:55:02 ID:ynTB
ごま油でネギと豚肉炒めてから鰹出汁入れた温うどんクソうまいで
117 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 18:59:03 ID:DchN
121 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 19:00:05 ID:laZY
>>117
鹿児島だけ蕎麦社会なのなんでなんやろ
118 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 19:00:02 ID:swSk
福岡行った時に食べた孤独のグルメに出てた店のうどん
食べたことある中で一番やらかいうどんやった
119 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 19:00:02 ID:3cAI
うどんのライバルがそばってのはなんでやろな
125 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 19:01:02 ID:laZY
>>119
まぁ、日本の麺の代表やからね
131 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 19:02:03 ID:3cAI
>>125
個人的にはうどん、そば、ラーメンの3すくみやな
128 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 19:02:02 ID:OjDX
名古屋のやつがうどんときしめんは全く別ジャンルの完全に別物の麺類と言ってたけどそんなに違うんか?
寿司とハンバーグを一緒くたにするくらいあり得ないとか
138 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 19:05:04 ID:6tF6
日本のパンだって米と対等やと思う
141 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 19:12:03 ID:DchN
レギュラーにしろ
142 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 19:15:02 ID:ZDdM
ワイなんて丸亀製麺すらまだ行ったことあらへんわ
うどん食わんからコシとか全然わからへん
143 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 23:22:02 ID:qcnm
そばはうっま!ってなったことあるわ
136 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2021/08/28 19:04:01 ID:ynTB
引用元:
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1630142753/
好みの硬さのうどんの茹でたては何もかけずに2玉食えるくらい美味い
元々うどんは塩気が強いしな
そこに好みの出汁、薬味、天かすが合わさると最強
スレ民は麺軽視っぽいが麺が不味いと出汁が美味くても不味い
本場で生醤油ウドンを食べたら180度感想が変わるよ
大根おろしと白だしでもうまい
香川県は安いだけでそこまで美味しくはない
がもううどんに行ってなお同じ感想ならもう何も言うことないわ。
出汁で決まると思ってる人は、本物のうどんを食ったことがない人
生醤油ウドンはサシミと同じ
一度食えば汁ありが邪道になる
生醤油ウドンを食わずにうどんを語るなかれ
うどんは麺こそが命なのがよく分かるよ
鹿児島は吹上庵っていう蕎麦のチェーン店があるからかな。
あと田舎だと普通に家でそばを打つなw
また来たい、明日も食べたい、と思ったら十分に美味いだろ
初めて丸亀製麺でぶっかけ食べたときは美味すぎて感動した
それで香川県までうどん食べに行ったらそこまで感動がなくて悲しかった
9
丸亀は麺は旨いが出汁は香りや風味が安っぽい
県民から言わせてもらうとうどんはご飯やパンの扱いだからそんな有り難がって食うもんじゃないよ。
なに食べようか迷ったらとりあえずうどん屋みたいな主食兼ねてる感覚
もちろん美味しいのは前提だけど大したことないと言うなら合わなかったんやな残念ですとしか
蕎麦の不味いのはフニャ麺で雑炊みたいなもんだから諦めがつくが
うどんの不味いのは過去に1回だけ、食えたもんじゃなかったな
砂糖入りの粘土を食わされてる感じでスーパーで売ってる麺よりも明らかに下だった
コシで勝負の讃岐うどんは、必ずしも出汁の美味さは必須じゃないだろ。
汁なしで少量の生醤油をぶっ掛けて食べる方式もあるし。
こういう常食されてるもんはそれを食いまくった奴が言わな説得力ないから難しいわ
高田馬場駅の近くにある爺さんがやってるうどん屋
ジャンクな食い方以外で初めてうまいと感じた
辺に凝ったもの嫌い
普通のきつねうどんが最高
焼うどんが一番うまい
うどんだって麺の旨さに差があるし素麺だって揖保乃糸と安素麺じゃ全然違うわ
うどんの麺だけで語るのは無理筋思うの。
小麦粉の味は、蕎麦程風味がダイレクトじゃないから。
麺と具とだし(つけ汁)のワンパッケージで好み語るべきかなぁと。
地域に根付いて育った食べ物だし。
柔い九州のうどん+アゴダシ+九州醤油+ごぼてん、
コシのさぬきうどん+いりこだしor生醤油、
中道の関西うどん+こぶだし+うすくちしょうゆ+具の無い天ぷら、
もっちり吉田うどん+キャベツのせ甘辛・・・
出張族だったころ、あちこちでうどん食うのほんま楽しみだった。
どん兵衛の関西派
安い素麺ほど不味いものはねーぞ
埼玉で展開する「田舎っぺうどん」を是非とも味わってほしい
吉田うどんがもっちり??🤔
ラーメンで”めちゃくちゃ美味い”とかあるか?
大体スープで決まるだろうし、蕎麦とか香りを大事にする麺類よりかなり劣ると思うんだが
讃岐の冷たいうどんにすだちと生醤油ぶっかけて食うスタイルは好き
大阪の肉うどんもうまいよなぁ
武蔵野うどんとかもあるけどうどんは西日本にはかなわん
味って
「香り、味覚、歯応え、見栄え、温度」で成り立ってると思うけど…
食感が悪かったら味覚の部分が同じでも不味いと思うよ。
お粥と御飯は別物だし、出来たてのラーメンと伸びたラーメンは別物。
どうでもいいが
蕎麦9ヶ条の最後の「気にせず好きにたべる」がスルーされてるのが寂しいわ
>>74>>76
最後まで読まないアホ
>>23
あれ地元ならなんて表現するんかな
もっちりって書いたけど、もちもちというか、すいとんの延長線上にあるような食感
>>27
ほんそれ
蕎麦の麺と違ってうどんの麺はどれも同じ味
確かに出汁でしか美味しさの違いがわからない気がする
丸亀製麺のかけうどん冷で十分うまい
生麺より一度乾麺にしたほうが美味い気がするわ。
>ぶっちゃけうどんってジャンクっぽくて旨そうやな
>ぶっちゃけうどんってジャンクっぽくて旨そうやな
>ぶっちゃけうどんってジャンクっぽくて旨そうやな
何を言ってるのか全然分からない。
ジャンクフードとは、工業製品で「料理じゃない物」を作る事だ。
コーンフレークとかチョコバーとかな。
うどんは、注文してから3分で出てくる「ファストフード」だ。馬鹿
>ワイもや。そうめんってほんと雰囲気と喉越しだけよな
江戸時代の初期に流行した麺類ってのは、
注文してからすぐに出てくるファストフードであり、
肉体労働など工事現場の前に屋台がたくさん出来たのが始まり。
最初はグルメなどではなく、炭水化物を素早く腹に入れる為の「軽食」だった。
>小麦粉自体美味い不味いがあるんかと
小麦粉に、塩とベーキングパウダー入れて、
水で練ってフライパンで焼いてみろよ。
言いたい事はわからんでもない
が、本当に美味いかそうじゃないかが出るのはきしめんみたいな平麺
ダメな平麵はぶちぶち切れやすかったりごわごわ硬すぎて普通に舌ざわりが悪い
自分で麺を作って失敗してみれば、ダメな麺がどういうものかすぐわかるよ
馴染のないひとなら、たとえば銀ダコのように、その地域にあうよう
ちょっとアレンジを加えるといいかもしれない
個人的にはたまに食べる普通のうどんが涙でるくらい美味いけど
うどんは南に行くほど不味い
うどんの固い柔らかいはものによるな
あったかいのは柔らかい方がいいし、冷たいつけ麺は腰がしっかりしてる方がいい
>>2
うどんの本場ってどこよ?
A「うどんウメー」
B「それ出汁の味やぞ」
B「そばウメー」
C「それつゆの味やど」
C「パスタうめー」
D「それソースの味やぞ」
D「そうめんウメー」
E「それつゆの味やぞ」
E「ラーメンウメー」
A「それスープの味やぞ」
海老名サービスエリアのフードコートで乱闘発生
うどんは白い粉入ってるからうまい
ダシの味がうまいというなら春雨でも食ってろ
うちの実家の近くにある大正庵クッソ美味い
あれ以上のうどん屋に出会ったこと無いわ
小麦なんだからまずいわけだろアホか
鍋焼きうどんは他の麺じゃできないオンリーワンやろ
信濃そばは潰れて三豊麺になった
だいぶ前やで、コロナより前のこと
※35
聞かれてもいないのに豆知識を語りだすやつw
香川県民です。
県内にうどん屋が多数ありますが
全部のお店で全部のメニューが美味しい訳ではありません。
来県される折は、十分に情報収集することをお勧めします。
水だけで蕎麦食うとか罰ゲームじゃん
こんなこと言っといてうどんは分からんとか頭おかしいだけ
※34
アスペかよ笑
マジモンの真似うまいな
初めてはなまる系の讃岐食べた日のこと忘れてるだけやろ
スーパーのうどんであれ超えてみるとええ
うどんより、蕎麦
本場の香川県のうどん屋が何件あるか把握してないが、製麺所含め少なくとも本当に美味しい店は10件に一件もないからね悪しからず
四国うどん巡りYoutuber観てると、手打ちならまだしも製麺所が一緒のやつもツルツルシコシコモチモチとかいちいち言ってるから、もはや茹で加減じゃね?と思ってしまう
都内にある大阪うどんがマジで旨かった
讃岐だけがうどんの正解じゃないなってのがよく分かる
また行きたいけどワイ県民だから
おいそれと県またぐわけにはいかなくて悲しい
地粉で打ったぶっというどんを汁つけで食うのが一番好き。
武蔵野うどんとか、茸汁のうどんとか。
水で〆たうどんを熱い汁に潜らせ、ガフガフいいながら口いっぱいにすすりこんだ後噛みしめると小麦の甘味が本当に感じられる。
麺もスープも熱々だと、そこまで麺の味ってわからないんだよな。
麺は冷たく、つけ汁は熱くがうどん自体の味わいを楽しむのに一番いい。
さぬき系好きな人には伝わらんやろけど、地元の肉うどん。甘辛い牛肉のっててネギどっちゃりで七味かけるのが一等好き。どんどんのうどんは高校の頃に学割で良く食べてたし。
はなまるうどんは、ぶっちゃけうどんよりも夏場限定の冷やし素麺のが美味だった記憶が・・・