【画像】自家製パンチェッタ作り始めて二週間たったんやが、これ食べられるんか？

 
2021年6月1日22:00:00
 
コメント(25)
 
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1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:54:04 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
全然乾燥してないっぽいんやけど

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2 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:55:01 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
ちなみに冷蔵庫で作ってた
3 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:55:03 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
ロース肉やからいかんのかな
4 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:55:04 ID:eQ5DBqoRdNIKU.net
よくわからんけど塩が足らないんやないか
12 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:57:01 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
>>4 途中で追加したんやけど足りんかったんかな
5 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:55:04 ID:uZ0y3e+xdNIKU.net
素人やからわからんけど食中毒とか怖いからからっからにしたいわ
6 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:55:05 ID:MCOZOEuV0NIKU.net
クサッチャッタって感じ
8 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:56:00 ID:Ar3xb3Ua0NIKU.net
>>6 w
11 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:57:01 ID:LU98Kpe+0NIKU.net
>>6 草出ちゃった
14 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:57:04 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
>>6 一回腐ったんかと思ったけど、臭いもなくなったわ
7 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:56:00 ID:390mdCUo0NIKU.net
パンチェッタって生で食えるもんなん？
73 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:10:05 ID:FGTFJnc3rNIKU.net
>>7 豚肉の細菌は乾燥では死滅しないから本当はダメ
9 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:56:02 ID:0r3umZ14aNIKU.net
いけそう
10 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:56:04 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
あと、ハーブやなくてスパイスにしてしまった
13 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:57:04 ID:RJUaQB9r0NIKU.net
いやパンチェッタってこんなもんやろ 余裕やわ
16 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:58:01 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
>>13 結構硬くなるんやろ？
15 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:57:04 ID:mOO6NNpsdNIKU.net
食って確かめろ
17 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:58:03 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
毎日キッチンペーパー変えてたんやけどなぁ
18 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 13:59:00 ID:RJUaQB9r0NIKU.net
ん？柔らかいままなの？ 脱水が足りてないね
22 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:00:01 ID:RJUaQB9r0NIKU.net
塩ふってキッチンペーパー上にかぶせてその上になんか重石乗っけてみろ 1、2日経ったら相当出るはず
23 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:00:01 ID:WdIpIlMk0NIKU.net
うまければいいんだよ 焼いて食ってみろ
24 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:00:01 ID:wuhlqyrY0NIKU.net
いうほどカチカチやなくてもええと思うで 生肉のブヨブヨ感さえなくなりゃ
25 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:00:01 ID:dg3KENULdNIKU.net
そんなもんちゃう？
26 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:00:02 ID:PVApndKE0NIKU.net
カビてないなら食っても平気やろ
27 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:00:03 ID:81ZoyHmndNIKU.net
水分が抜けてない 失敗しとるぞこれ
31 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:02:00 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
>>27 水分抜けずに結構たっちゃったんやけど大丈夫なん？ボツリヌスとか怖いわ
34 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:03:02 ID:PPgSHwn4MNIKU.net
>>31 普通にガチめにアカン
38 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:04:04 ID:jwOpqaVkdNIKU.net
>>31 確実に大惨事になるぞ 火を通してひとくち噛んで確かめろ
52 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:07:01 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
>>38 一人暮らしやから助けも呼べんしやめといたほうが良さそうやな
32 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:02:04 ID:4sMF26REdNIKU.net
火を通さないで食え
33 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:03:00 ID:wq5L+e/E0NIKU.net
ワイなら失敗を噛みしめるために無理にでも食べる
35 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:03:03 ID:2mXMwR6mdNIKU.net
この時期に作るのが悪い 冬にやれ
36 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:03:04 ID:j0bmXpAqpNIKU.net
塩はちゃんと10%入れたか？
39 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:05:00 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
脂の部分に白いポツポツできてたわ
46 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:06:00 ID:YlHPUCLpdNIKU.net
>>39 色が悪すぎる
48 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:06:04 ID:HLngA/KP0NIKU.net
>>46 パンチェッタって色はこんなもんちゃう 斑点はあれやけど
57 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:08:05 ID:P+0OiEN1aNIKU.net
>>39 知識とかないが食いたいとは思えんなこれ
42 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:05:03 ID:FhO5rRKXdNIKU.net
まったく水分抜けてないやん 焼けばまだギリ食えるかもな
51 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:07:00 ID:2gZ0KVirdNIKU.net
梅雨の時期にやるもんじゃない 冬に薫製用脱水ぴっちりシート買ってやろう
53 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:07:04 ID:XY6Nk83t0NIKU.net
店売りの火を通さないで食べれる奴と自宅で作る火を通さないとダメな奴の違いって何？
59 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:09:00 ID:mCDSmttaMNIKU.net
>>53 衛生管理
61 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:09:01 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
断面見たら行けそうな気がしてきた
64 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:09:04 ID:j0bmXpAqpNIKU.net
>>61 いけるやん
67 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:09:05 ID:FGTFJnc3rNIKU.net
>>61 いい感じに見えるぞ ちょっと切って焼いてみろ
68 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:10:00 ID:O+m7/Gbe0NIKU.net
>>61 なんや 綺麗やん
70 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:10:01 ID:mCDSmttaMNIKU.net
>>61 旨そう
71 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:10:01 ID:wDoM+gWpdNIKU.net
>>61 あかん
75 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:11:01 ID:wqebsgXndNIKU.net
>>61 水抜けてないしただの生肉状態やで 最低でも表面はトリミングして火は通せ
72 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:10:01 ID:2kZ22Z7G0NIKU.net
ちょっと水分量多めやけどおいしそうにできてるやん 次はピチッと使ってやったらええよ
77 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:11:03 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
死ぬ時ってボツリヌスやろ？加熱したら死なんの？
83 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:12:03 ID:6AkMZBRGdNIKU.net
>>77 加熱で菌は死ぬけど既に作られてる毒素は消えんからアウトなんや
90 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:14:00 ID:j0bmXpAqpNIKU.net
>>83 逆やろ 菌は死なんけど毒素は失活するはずや
87 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:13:05 ID:CtSsS9QvaNIKU.net
>>77 ウェルシュ菌がそれに当たるけど酷くなければじゃがいもの芽レベル
95 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:15:04 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
トリミング？してみたけど中身はしっかり生みたいや ふつうに柔らかい
99 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:16:03 ID:jDWPL9KcdNIKU.net
>>95 つまりただの古くなった生の豚肉や 当たるかどうかは運次第やね
100 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:16:04 ID:j0bmXpAqpNIKU.net
>>95 うーんなんかあかん気がする
108 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:17:05 ID:xlcu+IVndNIKU.net
>>95 これだと火を通さずに食べるという選択肢はないな
113 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:18:02 ID:VE9qxpYl0NIKU.net
>>95 焼いて食ってみ？ 焼いてる間の匂いも注意せいよ
103 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:17:00 ID:awlHGXns0NIKU.net
お肉やん
104 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:17:03 ID:PHQ2DA+H0NIKU.net
塩どんくらい使ったんや
115 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:19:02 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
>>104 塩は最初適当に振って馴染ませて、一週間後に脱水進んでなかったから追加した感じ 量ってはないな
121 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:21:00 ID:PHQ2DA+H0NIKU.net
>>115 今ググったレシピは肉500gに対して塩50g使ってたから思った以上には量必要やで
126 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:21:05 ID:c6PSlYO60NIKU.net
>>115 穴は開けたんか？ 中まで塩が浸透していない可能性はある
118 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:20:00 ID:c6PSlYO60NIKU.net
ええ感じやん ワイは2ヶ月ぐらいかけて冷蔵保存で食したで
130 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:22:05 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
焼いて舐めてみるまでなら死なん？食うことはせんけど
142 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:26:00 ID:PHQ2DA+H0NIKU.net
>>130 ちょっとの量なら別に問題ないぞ 黒くなった挽き肉で作った麻婆豆腐2食食ったけど明らかにやばさ感じたけどそれ以上食べないことで何もなかった
138 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:25:02 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
もう一回匂い嗅いだけど、強いて言うなら納豆臭さはあるわ スパイスとかぎ分けできてないかもやけど
146 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:26:04 ID:if7rAJ8gdNIKU.net
>>138 ニオイ出てるならすでにかなり危険
154 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:28:01 ID:ldjXyNQx0NIKU.net
ここまでして食う意味あるんか？
167 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:30:03 ID:CtSsS9QvaNIKU.net
>>154 ここまでしなければいけない理由があるんやろ命云々に関わらずとも
157 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:29:00 ID:kDSSAHz/0NIKU.net
昔作ったらカチカチなりすぎて包丁折れるかと思ったわ どうせ最後は冷凍保存ならそこまで水分抜かんでええ気もする
159 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:29:01 ID:x5A3W204dNIKU.net
イッチがやろうとしてるのって命懸けのギャンブルよな
161 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:29:02 ID:T0g0wGkh0NIKU.net
マジレスすると自家製は上手くないから買った方がいい
164 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:30:00 ID:Xocy8BOSpNIKU.net
いやこれでええんやぞ ここからさらに乾燥やろ？ でも梅雨だから外に出して乾かせなくて草 時期が悪いわ
165 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:30:01 ID:j27QtVoarNIKU.net
ゾンビ肉？
166 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:30:03 ID:esV5Vl9IrNIKU.net
ピチット使え http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B003VQQP7C/gurum-22/ref=nosim/
170 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:31:03 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
>>166 ピチットなら梅雨でもイケる？
183 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:33:03 ID:8TL7Jm7U0NIKU.net
>>170 なんJ民信じて生死彷徨うことになるとか草やで
169 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:30:05 ID:zc1k97VO0NIKU.net
てか冷蔵庫の中が乾燥してなかったんじゃ 冷風口なにかで塞いどるやろ
171 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:31:05 ID:BrN+9tvM0NIKU.net
なんでそんなヤバい実験やるんや 素直に買えよ
176 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:32:04 ID:KHqf3b2xrNIKU.net
ただの熟成肉やんけ
182 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:33:02 ID:rmzMybE00NIKU.net
水分多すぎやろ
184 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:33:04 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
一回焼いてみるわ
187 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:34:04 ID:tm8GzCn60NIKU.net
よく火通してよく噛めば大丈夫やろ
188 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:35:00 ID:j0bmXpAqpNIKU.net
冷蔵庫入れたら今の時期でもいけるやろ 最悪塩多めにして使う寸前に塩抜きや
192 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:35:05 ID:mOR7AZ8k0NIKU.net
なぜ最低限のレシピを守らずに作ってしまうのか…
200 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:37:03 ID:v05L3CMm0NIKU.net
とりあえず食べてレポート
202 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:37:04 ID:8TL7Jm7U0NIKU.net
燻製加熱するベーコンですらこれでもかってぐらい塩しないと駄目なのに
206 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:40:03 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
ジャーキーみたい
209 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:41:05 ID:23baIB1z0NIKU.net
>>206 見た目だけなら行けそうやけどもっとしっかり火を通さんと怖いな 適度に腐ってるとは思うし
211 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:42:01 ID:CtSsS9QvaNIKU.net
>>206 野犬の餌やん捨てた方がええ
215 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:43:00 ID:mOR7AZ8k0NIKU.net
>>206 やめといた方がええで…
217 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:43:03 ID:s4rkzLeoaNIKU.net
>>206 焼き肉で誰もとらなかった肉
208 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:41:03 ID:I+fFtxnNaNIKU.net
家でやるなら細かく切って完全に乾燥させたあと燻製してジャーキーにするくらいせなあかんやろ
214 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:42:05 ID:pL44DSf70NIKU.net
燻製用の脱水シート使うと楽に出来るで
216 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:43:01 ID:392wqg+J0NIKU.net
最初から食う気満々やんけ
218 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:43:04 ID:23baIB1z0NIKU.net
まあ無難に捨てるべきやなこれは 食うなら薄切りにしてカリッカリに焼くくらいせんと怖いわ
219 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:43:04 ID:ucKbCKBGdNIKU.net
冷蔵庫って湿度高いからな 干し物は冬場に室内干しに限る
234 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:46:01 ID:CtSsS9QvaNIKU.net
>>219 それが豆腐とか言われるものに事情云々で生まれたのが高野豆腐やな
220 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:44:02 ID:ypC7jFRQ0NIKU.net
舌に乗せて痺れたらいかんのやっけ？ならだめだわ
223 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:45:00 ID:UqB1qOB60NIKU.net
>>220 草
226 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:45:02 ID:QsJOE3aj0NIKU.net
>>220 そうとうじゃねーか
227 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:45:03 ID:lz5ftwMu0NIKU.net
>>220 草 さっさと捨てろよその腐肉
230 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:45:04 ID:mOR7AZ8k0NIKU.net
>>220 痺れたんか…
231 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:45:04 ID:VE9qxpYl0NIKU.net
>>220 草 痺れたんか… 一体どういう感覚なんか味わってみたいわ 花椒みたいなもんか？
221 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:44:03 ID:392wqg+J0NIKU.net
せっかく作ったから食べたい勿体ないって気持ちが先行しすぎとるぞ
222 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:44:05 ID:Bva9r8Vf0NIKU.net
>>221 ほんこれ
229 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:45:03 ID:UqB1qOB60NIKU.net
なあにかえって免疫がつく
233 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:46:01 ID:okClVSNh0NIKU.net
がっつりトリミンして火通せばいけるやろ
236 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:48:00 ID:exlN40/NdNIKU.net
捨てるのもったいないし食おう
239 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:48:04 ID:mrojuuaiaNIKU.net
加熱して菌は死んでも毒素は消えないから諦めた方ええで
240 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:49:02 ID:03Q2VFEY0NIKU.net
2週間経った豚の生肉はそらあかんやろ
232 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/05/29 14:46:00 ID:392wqg+J0NIKU.net
駄目じゃねえか草 ラ・フェリネーゼ社 パンチェッタ 300g http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00D5OR26S/gurum-22/ref=nosim/
引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1622264089/
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コメント(25)

  • no
    1
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月1日 22:07:18

    煮て揚げればいけるやろ・多分

  • no
    2
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月1日 22:18:33

    ヤッチャッタ

  • no
    3
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月1日 22:30:03

    いや　多分いけるやろ
    パンチェッタはこんなもんやろ　表面削ってその色なら余裕や

    責任はとらんか

  • no
    4
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月1日 22:31:20

    シビレチャッタ

  • no
    5
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月1日 23:06:49

    塩の量次第だわ
    色というか乾燥具合はこんなもんでも焼けばいける

  • no
    6
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月1日 23:26:58

    納豆臭いか。。日本酒仕込む杜氏のヒトは決して納豆喰わないらしいぞ。ww

  • no
    7
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月1日 23:29:59

    ジローラモを呼べ

  • no
    8
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月1日 23:35:03

    家庭の冷蔵庫は変な菌が救ってる可能性あるやろ。

  • no
    9
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月1日 23:43:58

    俺、3～4回成功してその次くらいにひどい目にあった
    金玉ヒット直後の激痛がまる一日続いた

    病院行ったけど嘔吐も下痢もせずにひたすら痛みだけだったから
    医者は時間が薬だねHAHAHAだと
    あの顔一生忘れん

  • no
    10
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月1日 23:47:05

    最初の塩が少なすぎて腐ってる
    腐ってから塩足してももう。。。

  • no
    11
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 00:34:27

    これ、初期の塩分が足りんかったんのと乾燥が甘いんかもしれへん

    >>冷蔵庫は湿気だらけやろ
    とあったけど、冷蔵庫は基本的に乾燥に抜群
    開封したスナック菓子は蓋して冷蔵庫に入れとけば除湿と鮮度維持やで

    パンチェッタを作るには乾燥する冷蔵庫
    塩を惜しみなくたっぷりかけてラップして3から4日
    肉を洗い、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫に1週間
    この時、肉から出てくるドリップを吸わないようにバットに網をはさめて上に置きラップをましょう

    このやり方で充分に長持ちする

  • no
    12
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 01:49:46

    最初の塩蔵で塩ケチるからや。

    すり込むよりもホールのスパイスやハーブと一緒に塩1kgくらい使って埋めるとええで。

  • no
    13
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 03:21:27

    失敗談のほうが実際ためになるな

  • no
    14
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 03:44:26

    一時暇つぶしの料理で凝って作ってたけど
    冷蔵庫利用の自家製だと乾燥まで持っていくのはかなり難易度高いよね

    なおワイが最近凝ってるのは自家製コーンビーフ
    こっちも1週間くらい塩漬けにするんだけど、メチャ高く付くし手間もかかるけど美味しいよ

  • no
    15
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 04:56:46

    ※14
    冷蔵庫の上段の通気口の前なら上手くいくよ
    下段だと冷たくなりすぎて失敗する確率高い

  • no
    16
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 05:59:05

    パンチェッタってそもそもロースで作るもんじゃなくてバラで作るもんじゃん(イタリア語的に)。

  • no
    17
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 10:48:53

    発色剤使ってなければ色合いはこうなるよ

  • no
    18
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 11:15:22

    わざわざこんなもん食おうとする意味がわからん

  • no
    19
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 11:41:46

    トリミングしてしびれるなら全部ゴミだろ
    ただの菌床だぞそれ

  • no
    20
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 18:53:18

    塩をケチるな

  • no
    21
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 20:10:39

    どいう風になるかも知らんで作ってたのかよ･･･
    なんか落ち度ありそうで怖いな

  • no
    22
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 20:29:01

    熱に強い菌や熱に強い毒素もあるから焼けば済むって話でもないんだよね
    素人がこういうの作っちゃいけない

  • no
    23
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月2日 23:52:22

    肉の重さの１０％くらいは塩使わないとね
    キッチンペーパーでくるんでジップロックで保存。水が出たら早めにペーパー交換
    初心者は１週間位で火を通して食べてチェックしたほうがいい

  • no
    24
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月3日 10:33:00

    人に食べさせる前に自爆して消えたほうが良い
    バカにつける薬はない

  • no
    25
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2021年6月5日 11:40:31

    （菓子かと思ったら肉だった…というワイのような者はおらんのか…）
    （おまいらパンチェッタというナウな食物を作り方まで熟知してるのか…）

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