【悲報】チャーハン、油が全てだった。

2021年5月1日18:00:00

コメント(92)

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:13:04 ID:iAGv4P5Xd.net

自宅じゃ限界がある模様

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2 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:14:00 ID:kO/jZXKX0.net

ラードでどうとでもなるぞ:-)

3 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:14:00 ID:mBhz9IeH0.net

鍋やぞ

4 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:14:01 ID:JhMB86ha0.net

火力

5 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:14:01 ID:o+91na/X0.net

なお他の料理の残り油な模様

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:14:02 ID:wz5CdlUVd.net

味覇やぞ

73 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:24:01 ID:5OccGLtw0.net

>>6 正味上湯な

7 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:14:04 ID:2jkwyhvba.net

ネギだぞ

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:14:04 ID:ZjU9cCbw0.net

まず炊飯器に葱油大さじ二杯ぶちこむ

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:14:05 ID:vfmV6vuf0.net

鶏油と味の素使ったら店の味になる

10 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:15:00 ID:ZO02dzwH0.net

鶏がらスープの素やぞ

11 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:15:01 ID:JZAaxDEk0.net

油と自宅の関連性ないやん馬鹿かね

12 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:15:03 ID:2jkwyhvba.net

>>11 普通自宅に油無いよね

19 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:16:04 ID:JhMB86ha0.net

>>12 油はあるやろ火がダメなんや

15 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:16:01 ID:uH2nc+ixM.net

IHだと卵が絡む料理は辛いンゴね…

26 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:17:03 ID:AgTu9Bb40.net

>>15 IHって普通に火力出るだろ 1KのゴミIHでも使ってんの？

29 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:17:05 ID:uH2nc+ixM.net

>>26 うん

39 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:19:03 ID:AgTu9Bb40.net

>>29 じゃあIHのせいにすんなよw

42 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:20:01 ID:uH2nc+ixM.net

>>39 学生賃貸のカスIHなのもあるだろうけどフライパン浮かせられないのも普通に嫌やね

17 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:16:03 ID:hU6PMblH0.net

冷やご飯使うといいってやつガセ？

21 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:17:00 ID:vfmV6vuf0.net

>>17 フライパンの温度下げるようなことしたらあかんで

24 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:17:02 ID:uH2nc+ixM.net

>>17 レンチンしたほうがええで

123 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:28:02 ID:6m/z1m56a.net

>>17 冷えたのがいいってか炊きたての糊で若干ベタついとる米で調理してもパラパラになるわけないやんって話な？

22 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:17:00 ID:mBhz9IeH0.net

ほいよ、これが本場の油ね

113 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:27:04 ID:c5vGsx7Vp.net

>>22 これ鶏油とか作りまくるあのチャンネルやろ

119 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:28:00 ID:OHfUZXeV0.net

>>22 アイスやん

224 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:37:04 ID:EDi6yauQa.net

>>22 サムネだけでツォンユって名前を覚えたわ

28 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:17:04 ID:83teZGKPd.net

脂多め、火力高め、味濃いめこれだけで大分うまくなる

30 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:18:00 ID:ByndRFub0.net

言うほどラード持ってるか？

31 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:18:00 ID:rmBMqiR10.net

固めの味付けごはんを炊け

34 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:18:05 ID:kYPx18Ze0.net

自宅やと鍋をあおらないのが大事らしいな熱が逃げちゃうから

47 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:21:01 ID:e+47Q/M70.net

ネギ油とラードでええかな？鶏ガラスープはいつ入れるの？

48 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:21:01 ID:vLKAnwmK0.net

ワイのチャーハンどうや

54 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:21:05 ID:2jkwyhvba.net

>>48 素使ってるやろ

60 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:22:05 ID:vLKAnwmK0.net

>>54 創味シャンタンは使っとるで

97 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:26:02 ID:Fbh3n7pCa.net

卵2回に分けて最後に追い油したら美味いで

105 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:26:05 ID:8CDQIXtv0.net

火力よなガスコンロの家に越してきてからはまあまあ上手くいくわ

106 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:26:05 ID:vvccupWap.net

溶き卵にほんと少しだけ炭酸水入れるとパラパラだけどふっくらしてオススメやで

111 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:27:01 ID:w9Iw9GIr0.net

個人的には高確率でビチャビチャになるコシヒカリは絶対に選ばないチャーハンは火力とスピードさえ守ればプロ級の完成度に近づける

112 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:27:01 ID:IWpSjckm0.net

ネギ油が有能

116 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:27:05 ID:cy9gamvt0.net

ごま油で作る無能

232 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:38:04 ID:5GPYqLjZ0.net

>>116 ごま油最強だろw

241 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:39:02 ID:cy9gamvt0.net

>>232 チャーハンにごま油は違うやろ

117 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:27:05 ID:x56itj7H0.net

しっとりとするの前提で味の素中心の和風っぽいチャーハンが家では割とうまい

125 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:28:02 ID:d14Xh/5fx.net

ステーキ焼いたフライパンで作るのが一番やね

128 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:28:04 ID:jGzwLeZH0.net

チー油なら簡単に作れるしコスパいいぞできたら中華の質がワンランク上がる

132 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:29:01 ID:Fj9po+/P0.net

具材の量が全てやおまえらは折角だからと具も米も増やして作っとる。それが不味くさせるんやチャーハン単独やなくて他にも用意せい。そうすれば美味しく出来上がる

138 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:29:03 ID:Y5oRGOMYa.net

炒飯ってパラパラしてるよりしっとりしてる方が美味しくね？？

146 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:30:02 ID:AgTu9Bb40.net

>>138 パラパラは大前提だろパラパラしてるのが炒飯でそこからしっとりしてるかどうかの話では

147 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:30:03 ID:T2FvaoY6a.net

160 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:31:01 ID:5OccGLtw0.net

>>147 これとニチレイどっちが美味いのだ

208 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:35:03 ID:OHfUZXeV0.net

>>160 これやチャーシューが本格的

192 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:34:00 ID:W9iYoNsJa.net

>>147 旨いけど思ったよりは高い

207 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:35:03 ID:Y5g2gI4L0.net

>>147 うまいし量も満足

150 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:30:04 ID:TcZxJFIr0.net

別にプロ並なんて求めてないわ

154 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:30:05 ID:JWt1RVJp0.net

炒飯ってうまさの幅せまいしそこまでこだわってもしゃーないよな炒飯しか作れんのなら別やけど

156 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:31:00 ID:D/CCucWx0.net

冷凍チャーハンをフライパンで炒めるのが一番美味い

173 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:32:01 ID:o+91na/X0.net

>>156 レンチンが一番うまいわ

157 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:31:00 ID:R8C9Cj+sr.net

中華鍋に入れた卵が一瞬でフワってなっててああ道具って大事やなって思った

159 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:31:01 ID:o+91na/X0.net

パラパラとかどうでもええわ味足りんなら問答無用で醤油ぶっかけてベチャベチャさせるし

163 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:31:02 ID:kO/jZXKX0.net

パラパラよりしっとりの方がええベチョベチョとか水気けあるんやなくて本当にしっとりしたやつ:-)

189 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:33:02 ID:S7Tbsj3M0.net

油とか火力とかいうけどそもそもジャポニカ種で炒飯作るということが特大ハンデなんだよなあ

193 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:34:01 ID:DApNvFGz0.net

ワイのマッマはラーメン屋のマスターに家で作る美味しいチャーハン習ったでおかげでめちゃくちゃ美味しくなったわ

219 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:37:01 ID:Ui+L/Pwz0.net

ドン引きするレベルの油ぶち込んで卵を揚げるんやぞ

222 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:37:03 ID:o/mtdW+G0.net

醤油絡ませればいやでもパラパラになるで

223 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:37:04 ID:zf6hTclz0.net

ラーメンも炒飯も家で作る物じゃないわ

225 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:37:04 ID:w9Iw9GIr0.net

中華鍋便利だから買っといて損はないぞ

226 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:37:04 ID:ZRcxR+zB0.net

炊飯器でチャーハン作って食う時にさっと炒めろ

230 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:38:01 ID:M+ShTBjm0.net

中華料理店のシェフが家庭用コンロの火力じゃ店の火力なんて出せないからフライパンあんま動かさず熱逃さないように炒めろって言ってたぞ

233 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:38:05 ID:AC0tySaOp.net

ワイは逆にオムライス極めてやったわどうせ男の料理の相場は炒飯って決まってるからなオムライスは結局中トロトロの半熟よりちゃんと火通して包む方が美味いって気付いたわ

234 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:38:05 ID:JZAaxDEk0.net

中華鍋の形状って店の深いコンロ前提やろ普通にそこが平たいほうが熱効率いいぞ家庭用なら

240 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:39:01 ID:O/3u80n90.net

ラード20g ネギ油大さじ3 ごま油大さじ3 これで世界変わる

242 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:39:02 ID:MoRWRpVPd.net

業務スーパーの柔らか煮豚使うとええで冷飯と煮豚と長ネギと卵一個これだけですげえ旨い

243 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:39:02 ID:xG1K3Oxla.net

入れ過ぎと思うくらい黒胡椒ふるとうまい

245 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:39:02 ID:+cXWXOjW0.net

ワイの鶏皮おつまみのついでに作った鶏油でチャーハン作ったらめちゃくちゃ美味くなったわ

246 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/04/28 18:39:03 ID:61sIm4Kz0.net

プロが普通の家庭用コンロで作ったチャーハンを食ってみたい【２パックセット】（６袋入り×２パックで合計12袋）あみ印炒飯の素 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B07D5HW4RS/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1619601225/

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コメント(92)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 18:45:24

>個人的には高確率でビチャビチャになるコシヒカリは絶対に選ばない

炊く時に水減らせよw
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 19:10:13

どうして俺は軽油なんか入れてしまったんだろうな？
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 19:15:31

チャーハンという残飯料理に熱心だな
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 19:28:18

玄米オススメ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 19:36:01

パラパラ感は固め＆油＆火力
店の味は鶏油
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 19:38:47

どこの店がチャーハンに鶏油入れんだよw
ラードだろよ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 19:42:06

いちいちラードだなんだ用意せずともチャーシュー(煮豚)を自家製で雑に作りゃいい
たっぷり刻んだチャーシュー入れることで油(ラード)もでる
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 20:07:36

※6
アホかラードなんか大して変わらねーよ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 20:14:15

変わる変わらんの話じゃねーつーの
いちいち鶏油作って入れる店がどこにあるってーの
ねーよ
鶏油が店で使われてるとか適当にも程がある
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 20:25:58

冷凍チャーハン食ってろよもう
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 20:27:59

ラード入れたら全然違うぞ
家ではまず使い切れんけどな
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 20:32:10

※9
めんどくさ、ググれば出てくるんじゃない？
そもそも味もわからない奴に意味不明な言い分押し付けられても
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 20:33:47

※11
コク、コッテリ感は出るけど風味は出ない
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 20:39:39

※12
反論したいならお前がググれ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 20:44:04

パラパラとパサパサは違う、つうのが共有されてない
卵かけご飯炒めはパサパサ
鍋を高温にしてから油入れて卵を数秒炒めてご飯投入、がパラパラ
パサパサはパサパサでまた特有の味わいはあるが
やはりチャーハンならパラパラの方で行きたい
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 21:00:44

※14
何こいつ…
自分からケチ付けといてわからせたいわけじゃないのかよ…
じゃあどうでもいいわ
君の世界でそうなことはよーくわかりましたまる
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 22:04:19

鶏油は中華によく使うよ。地域ルールは知らない。
鶏油もラードも売ってるじゃん。業務用スーパーに。

(間違っても業務スーパーのことでは無い)
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 22:21:11

なんだかんだ結局最後はこの写真を貼る、と
楽なお仕事やね
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 23:08:15

冷ご飯で作るベタベタ炒飯もなかなか美味しい
味付けも創味シャンタンだけでも旨く作れるし
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 23:30:43

※17でも鶏油はあるけどチャーハンに使ってるとは書いてないね
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月1日 23:53:38

創味シャンタンには畜肉エキスや野菜エキスの他に動物性油脂が入ってるから
サラダ油で炒めつつ味付けでシャンタン使えばラードなくても美味いよ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 00:42:22

> パラパラ感は固め＆油＆火力
店の味は鶏油

オレの読み間違えでなければ、一般的にチャーハン作る時はお店では鶏油が使われているって読めるんだけど？
そういう意味で書いたんじゃないの？コレ

鶏油を使う店もある程度ってこと？

一般的にはチャーハン作る時に鶏油は使いませんよ
使う店がゼロとは言いませんが
極めて例外
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 00:45:02

米21
入ってる程度の業務加工物より、手製の煮豚の脂身から出る油のほうが風味も香りも味もいいよ
シャンタン使うなとは言わないけど、自家製チャーシューたくさん入れたほうが美味しく仕上がる
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 01:27:47

※20
チャーハンにも使っているよ。そこまで書く必要あったのか失礼。
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 02:06:08

＞チャーハン、油が全てだった。
　
同意。
ほんそれ。
ようは油の量と温度。

でも、普通の家庭のキッチンでお店の味が出せないのは、そいつの知識と
理解力と技術がないことが原因。店で鍋振ってチャーハン作ってる人なら、
バイトだって家庭のキッチンで店の味は出せる。

料理というのは言い訳が通じない。だから口だけのザコやバカには
うまくできないだけ。ある程度の知能と理解力とやる気があれば可能だよ。
普通の人にとってはたいして難しいことではない。ただそれだけ。
　
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 02:13:17

固形脂の方がパラパラ感を出しやすい。
ラード2：1米油が好み
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 02:18:42

元スレ覗くと、サラリ核心を突いてる人がいたね。

そうなのさ、チャーハンのチャーハンらしさの
隠し味(？)は、みなさんよくご存じの化学調味料(うま味調味料)

必ず使う塩に対して同量以上入れる。つまりよく使う。
よく使うものは安価な物でいい。安価でも消費がはやいから劣化しない。
いつもより多めに入れてみて。
　
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 02:20:54

　
あと「ワイのチャーハンどう？」という質問をするなら。。。

　　　１.使用したゴハンの量 (理想は200～240g)
　　　２.ゴハン投入から火を止めるまでのおよそ時間 (理想は02:40～03:00)
　
これを情報として聞いておいてくれると判断しやすい。あたりまえだけど無意味に
ゴハンを痛めてもコメが割れたり欠けたり粘りがでるだけ。さっさと炒め終わろう。
　
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 04:03:57

25:
ロジックとテクニックこそがほぼ料理の全てだってのは同意だけど、一般人に対しては些か言葉足らずじゃねえか、地頭の悪い糞ガキじゃあるまいしよ、お前さん？
せめて、中華料理における植物性と動物性の油脂の違いくらい説明したれや、少なくとも料理を生業にしてる野郎ならさあ、こら嗚呼ああ！！？
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 06:33:40

「ロジック」という
見慣れない言葉の使い方をする老いぼれの投稿文
５ちゃんのファミレス板でも見たな
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 06:36:47

スープの素
旨調
切って一晩冷蔵庫で寝かせた小葱
水分は敵
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 06:55:56

ロジック
５ちゃん
ファミレス板
自演
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 07:21:31

最近は火力云々言うやつ減ったな
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 07:29:02

※33

シロウトの根拠なきカン違いが、プロの料理人の実演動画によって正されただけでしょ。
　
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 08:55:07

米24
だーかーらー
鶏油なんてチャーハンに使ってねーつーの
エアプでなく使ってみ
チャーハンべっちゃべちゃになるから
ラードはサラサラするが鶏油なんて使ったらべっちゃべちゃになる
それが店の味だとかw
米22にレスないんだけど？

いい加減なこと言うとそれを真に受ける人もいるでしょ
別にレスバしてるつもりも無いし、貶めるつもりもない
事実は示す必要があるだけ
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 09:48:51

課長なんて今は家庭に無いし買っても持て余すだろ
そんなんいらんよね
ソウミシャンタンなら使いまわせるし風味付けにはそっちがいい

何度も言うが店のそれと家のそれとの違いはまともなチャーシュー入ってるか入ってないかの違い
チャーシューから出る脂とチャーシューの旨みが絡むかどうかで全然違ってくる
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 10:51:42

※36
ラーメン屋でバイトしてたけどチャーシューなんかなくても
油、タマゴ、ごはん、長ネギ、塩、胡椒、うま味調味料
これだけで作れるよ？
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 10:52:26

※36
現役で鍋を振ってらっしゃる子持ちの若いママさんも
仕事場の厨房で中華鍋を振ってチャーハンを作っているところと
家庭用のキッチンでテフロン加工のフライパンでチャーハンを作っているところを
比較した動画をYoutubeにあげてるからそれを観てイチから勉強したら？
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 10:54:10

※36
結論から言えば
このスレを立てたイッチくんはほぼ正しい

チャーハンは油
油の分量と油の温度
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 10:56:50

＞何度も言うが店のそれと家のそれとの違いは
＞まともなチャーシュー入ってるか入ってないかの違い

カニ炒飯の存在を知らないやつがいたとは驚きェ
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:14:02

2017年に中国を観光したけど
本場の楊州チャーハンはタマゴとライスだけだったよ？
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:18:32

米37
作れるよ
でもいわゆる中華屋のチャーハンの味にはならない
ラードだ火力だ鍋振りだなんだ言うならチャーシュー入れたほうがよほど美味くなる
軽重で言えばどうでもいいことにこだわるならチャーシュー入れなさいということ
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:24:09

※42
あのね？アスペ雑魚くん、
カニチャーハンにはチャーシュー入れないけど
炒飯の味がするよね？それでわからない？

チャーシューあんま関係ないんだって
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:27:01

＞でもいわゆる中華屋のチャーハンの味にはならない

※42くんがよく行く中華屋へ行って
チャーシュー抜きのチャーハンを注文して食べてごらん
キミが正しいのか、それとも間違っているのか
そこではっきりするからさぁｗ
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:37:35

どうしてエアプくんって
チャーハン全体のバランスを無視して
ひとつの具材やひとつの調味料に固執するんだろ？
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:44:08

チャーシューにはラードと旨味があるからさ
全体のバランスの要があるんだよ
表面やら些事やらにしか目がいかないのはメクラ

課長なんざ入れんでも成立するよ

カニでもかまわんけどね
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:47:22

※46
※44には回答できないんだ？ならワザとだね
その去勢
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:47:44

口だけ野郎の※42
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:52:00

※46
完全論破されて悔しいからって
自分に不都合な投稿を無視して己の主張だけ何度も繰り返したところで
誰にも相手にされないぞ？負け犬くん
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:52:33

米47
> 課長なんざ入れんでも成立するよ

文を読むのは苦手みたいだね笑
チャーシュー入れれば一発で解決するって話だ
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:53:55

火病起こしててウケるw
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:56:47

チャーシュー雑魚
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:57:27

※35
＞ラードはサラサラするが鶏油なんて使ったらべっちゃべちゃになる
↓
鶏油で作る炒飯は旨いのか？
■結論
鶏油で炒飯を作ることで味に厚みが出て確かに旨かった！！

というページを見つけたんだが・・・
no

54

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:58:08

※42＝※46
完全論破されて壊れてしまった模様ｗ
no

55

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 11:59:48

※53
もの凄い時間をかけてようやく見つけられた「お前に都合のいい事例」がたったひとつ………
no

56

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 12:03:28

＞本場の楊州チャーハンはタマゴとライスだけだったよ？
楊州は韓国の都市です
炒飯で有名な支那の都市は揚州

普段どっちを利用してるか漢字変換で分かりますね。工作員でしたら漢字には気を付けてください
no

57

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 12:05:25

揚げ足取りしかできなくなった哀れな>>56くんであった

メチャメチヤ悔しかったんだね♪　ぶはははははははははははははははははははははは
no

58

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 12:06:28

※55
大丈夫ですか？
「鶏油炒飯」で検索したら1番上に出てくるくらい
あっけなく見つかったんですよ
no

59

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 12:07:41

全部でいくつあったのかな？
no

60

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 12:13:30

口だけのやつって
自分がヘタクソの未熟で
考え方も物の見方もすべて間違っているのに
それを認められないからいつまでたっても上達しないんだな

ひとりよがり
no

61

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 12:21:44

鶏油炒飯はありえない僕くんは
一度「鶏油炒飯」で検索してみたらいいよ
10ページ以上ヒットして驚いたわ
no

62

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 12:37:23

＞鶏油炒飯はありえない僕くん

彼は誰に何を言ってるんだ？
no

63

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 12:46:29

※57
無茶苦茶動揺してて草
マジで韓国の地名と間違えてそう
no

64

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 13:32:11

王将では炒飯に鶏油使ってるという事実
ソースは王将店長のワイの弟
no

65

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 13:42:06

今日の地獄はここですか…？(呆れ
no

66

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 13:44:21

クックパッドwww
鶏油　炒飯で普通の中華屋も高級中華もいずれもヒットせず
素人の試してガッテンページしかヒットしねえ笑笑
no

67

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 14:00:40

鍋振りは混ぜるというのもあるが強すぎる火力をあれで冷ましてるてのもあるしな。家庭でやればそりゃ適温以下になるよ。それに本来のかまどに広東鍋据え置きの状態ではそんな鍋振りしないし。中華ヘラで混ぜるのが本来のやり方。家庭もそうすればいい。
no

68

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 16:38:53

鶏油はベタベタって、誰も鶏油だけで作るなんて言ってないのにね。
動物油脂たっぷりがお好きなようで。
no

69

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 17:08:22

＞鶏油なんてチャーハンに使ってねーつーの
＞チャーハンべっちゃべちゃになるから

最初の設定忘れてそうなので書いておきますね
no

70

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 17:10:40

チャーハンなんかどう作っても美味いやろ。好きに作れ。
no

71

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 17:34:28

設定‪w

炒飯に鶏油を入れるのが許せない君が存在するのはわかった。
香り出しに少し入れるケースがあるから使うって言っただけなのに、自分の中の設定レシピでﾌｧﾋﾞｰﾝされても知らなーい‪w
no

72

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 17:53:10

最初の設定に対して
「鶏油炒飯」あるよって書いたら
クックパッドだとか店じゃないなどとワガママ言い出す始末だもんな

「鶏油炒飯 -クックパッド」で検索しても10ページ以上あるし
「『炒飯』鶏油でお店の味！」や
「ラーメン屋のチャーハンの作り方 How to make Chinese fried rise!」
　【鶏油が決めて！！】元ラーメン屋が作るチャーハンの作り方です。
の動画スルーしてるし
no

73

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 18:36:08

はい

22名前：(*‘ω‘*)投稿日：2021年5月2日 00:42:22
> パラパラ感は固め＆油＆火力
店の味は鶏油
オレの読み間違えでなければ、一般的にチャーハン作る時はお店では鶏油が使われているって読めるんだけど？
そういう意味で書いたんじゃないの？コレ
鶏油を使う店もある程度ってこと？
一般的にはチャーハン作る時に鶏油は使いませんよ
使う店がゼロとは言いませんが
極めて例外

一般的に中華屋が鶏油を使っている
ってわかる内容のソース持ってきて
no

74

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 19:21:10

はいって‪w
知らんがな。
no

75

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 19:33:28

その前も※22に回答しろとか意味不明な言い掛かりつけられたりしたけど、自分の話に対しての意見じゃ無いからスルーしたんだよ。
そこまで知らんわ。
no

76

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 19:34:31

一般的に中華屋が炒飯に鶏油を使っていないってソース持ってきて
no

77

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 19:35:23

誰も※22の話してないのになんで持ち出してきたの？
no

78

名前：

ＭＺ２０００

投稿日：

2021年5月2日 22:02:08

昭和戦後期の焼きめしの特徴
　１　油はラードが圧倒的に多い
　２　ネギはみじん切りでは無く輪切り
　　　投入は早めに入れてネギの焦げた
　　　味を出していたようだ
　３　卵はかなり焼いてから飯投入、だから
　　　今のように卵のフワフワ感なし
　４　鳴門巻の賽の目切りが微妙な味を出す
　５　食紅浸ませた赤いチャーシューが彩り
　６　盛りつけはアルミの「型」で山の頂上に
　　　グリンピースを少し盛る、焼く時にグリー
　　　ンピースを混ぜる店もあった
　７　醤油を焦がす香ばしさ
　８　カレーのように福神漬けを添える店があった
　　　まれに紅ショウガを添える店も
　９　ラーメンの下地スープを添えることは戦前か
　　　らやっていたらしい
１０　飯のつぶつぶ感は油の量と切り方（蒸発０ｒ燃焼）
　　　
no

79

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月2日 22:09:09

米77
私は米5さんの(> 店の味は鶏油とのコメ)にレスしたんですよ。
鶏油はお店でチャーハンに一般的には使われませんよ、と
一般的にはラードを使いますと。
私の意見に疑義なく同意するならスルーどうぞ
米5さんで有ればレスよろ
no

80

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月3日 00:13:11

そこらの店屋物ごときより冷凍炒飯の方が美味いよ
no

81

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月3日 00:23:27

んなあわけあるかよ
なんだあのゴムみてえなハムみてえなチャーシューは？
ド課長で口ひん曲がるわ、臭えし
no

82

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月3日 03:11:52

炒飯に使う油なんて安いサラダ油にごま油少し足すくらいでしょ？
no

83

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月3日 09:23:40

＞何度も言うが店のそれと家のそれとの違いは
＞まともなチャーシュー入ってるか入ってないかの違い

　↑知恵遅れの　謎の論理
no

84

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月3日 21:53:56

またバイト店員が論破されて暴れてるのか・・・
no

85

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月4日 05:11:32

豚脂Loveな発達君が暴れているだけだよ。
no

86

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月4日 11:13:08

>>84
実際にラーメン屋で鍋振ってるなら論破されようがねェじゃねーか
no

87

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月4日 12:18:20

米42
チャーシュー命のガイジくんてチャーシューを使わない
カニチャーハンとか牛スジの炒飯とか店で食べたことないのかな？

ママに毎日ご飯作ってもらってる子供部屋くんかな？ｗ
no

88

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月4日 13:27:35

口だけで経験のない炒飯厨って
おいしい炒飯を作るというより何の根拠もなく自分が正しいと思い込んでいる方法を
正しいと証明したくて意地を張っているようにしか見えない
なんだろう？

「創味シャンタンだけでも旨く作れる」って
「自家製チャーシューたくさん入れたほうが美味しく仕上がる」って

だったらラーメン屋の調理場に立って
そのヘンな方法でチャーハン作って金を取ってみなよ
no

89

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月4日 23:26:42

町中華のしっとり系ならラード、ホテル系の高級中華なら植物系油脂
仕上げに香りづけの葱油や胡麻油も有りね
no

90

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月5日 16:19:01

中華鍋使ったチャーハンの動画見ると
ほぼほぼ揚げ料理だもんな…
no

91

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月8日 18:50:49

菜箸使ってご飯のダマを潰しながら炒り卵感覚で作ると家の火力でもうまいこと作れるよ。
no

92

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年5月10日 11:18:27

　
※29
＞ロジックとテクニックこそがほぼ料理の全てだってのは同意だけど
　
　
　　　442：一名でお待ちの名無し様：2021/05/10(月) 06:28:07 ID:DF1QncxN
　　　パヨクって自分の脳みそ使って物考えてないからな
　　　与党が言ってるから反対！右翼が賛成してるから反対！
　　　このロジックしかない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(【すかいらーく】ガスト part120 より)
　
　
ロジックおばァさん、今日も早朝からマNコ全開でファミレス板で発狂中～～♪