2 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:24:00 ID:fmkqSGUs0.net
まぁ生臭いから炙ってるわけで
3 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:24:04 ID:NivEq6D0M.net
>>2
本場のは生臭くなくなってんの?
4 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:24:04 ID:ClNnkoXKd.net
そんな冷凍物じゃなくて初鰹食ってみろ
6 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:25:02 ID:NivEq6D0M.net
>>4
刺身で食えるやつ?
5 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:24:05 ID:PIuGIPcr0.net
わら焼はマジでうまい
7 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:25:03 ID:zqXU73ND0.net
目の前でわら焼きしたやつ食べたことあるけど、臭みは全くないし藁の香りが香ばしくておいしかった
カツオ嫌いだったのに
8 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:26:02 ID:NivEq6D0M.net
>>7
やっぱスーパーのだったからダメだったのか
25 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:32:02 ID:zqXU73ND0.net
>>8
スーパーのは血生臭いけど、それはそれで
たっぷりの薬味と合わせるとイケる
ただこの時の藁焼きは薬味乗せるのが惜しくなるほど
タレもあったけど塩だけで食べた
27 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:33:03 ID:NivEq6D0M.net
>>25
生姜とネギたっぷり用意しとけばなんとかなるのかね
29 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:35:05 ID:zqXU73ND0.net
>>27
スーパーのやつやるときは塩して拭いて、ニンニクしそ小ネギ生姜ゴマとか、好きな薬味を山ほどかけて食べてる
それはそれでうまい
安いし
9 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:26:02 ID:N0nU+0oYa.net
スーパーの安物でも十分美味い
10 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:27:00 ID:NivEq6D0M.net
>>9
マジ?
全然美味く感じなかった
ハマチの刺身とかのが美味くね?
14 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:28:02 ID:ClNnkoXKd.net
>>10
春になったら冊のやつが売ってるからそれ買え
17 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:29:02 ID:NivEq6D0M.net
>>14
もう春じゃん
今売ってんのか
20 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:30:02 ID:ClNnkoXKd.net
>>17
売ってるかもな
初鰹は脂乗ってて美味いぞ
22 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:30:04 ID:NivEq6D0M.net
>>20
腹減ってくるな
16 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:29:02 ID:N0nU+0oYa.net
>>10
当たり外れはあるかも
焼き色がしっかりしてるの選ぶようにしてるわ
21 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:30:02 ID:NivEq6D0M.net
>>16
焼き色か
今度買うときはそこを重視してみる
11 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:27:01 ID:JjTVTi5Od.net
生姜醤油にシソやら大葉巻いて食べたらほっぺ落ちたはwwwwwwwww
12 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:27:03 ID:0gOXjm1O0.net
新鮮な薬味が無いと生臭いかも
13 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:27:05 ID:NivEq6D0M.net
薬味か
ポン酢かけて食っただけだったからな
15 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:29:00 ID:8mUiUiKkp.net
カツオのたたきはあんまり好きじゃないけど牛肉のたたきは大好き
18 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:29:02 ID:9Wt+DEBH0.net
高知で食べた鰹旨かったなにんにくネギたっぷりで
19 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:29:02 ID:fdlYTlqla.net
俺は嫌い
23 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:32:00 ID:NXvV5I5Y0.net
高知の定番の所で食ったけど美味かった
24 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:32:00 ID:ClNnkoXKd.net
ごめん初鰹はさっぱりしてるやつだった
でも美味いよ
26 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:32:05 ID:c/CZE0/T0.net
たまにめちゃくちゃ生臭いのあるよな
おれは返品しに行ったぞ
あんなもん食えたもんじゃない
28 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:35:02 ID:K6/jv2CPa.net
美味いのはマジで美味い
30 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:36:00 ID:NivEq6D0M.net
なんか当たり外れの激しい料理なんだなって感じがしてきたわ
31 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:37:02 ID:j6ecKTvMd.net
やいろ亭=黒尊>>明神丸≧まことや>本池澤>その他
32 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:38:02 ID:lPFO2fcqd.net
うちの秘伝を書いていいか?
絶対に口外してはいかんのだが
33 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:39:03 ID:NivEq6D0M.net
>>32
いいぞ
34 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:40:03 ID:+KiaDIvk0.net
カツオのたたきを臭いって思ったことないわ
生玉ねぎとかにんにくと合わせて食べると美味いぞ
35 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:42:00 ID:NivEq6D0M.net
>>34
高知の民か?
52 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 6:51:02 ID:+KiaDIvk0.net
>>35
いや東北
今住んでるのは関東だけど
36 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:44:00 ID:ACp96rFL0.net
高知県民だが言うほどうまいか?
37 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:49:01 ID:NivEq6D0M.net
>>36
ウツボ食ってみてーわ
38 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:49:04 ID:N0nU+0oYa.net
今夜はカツオの叩きにしよう
39 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:50:03 ID:emZfK2YK0.net
高知県でたべたけど美味しい
あの金属みたいな味がしない
まろやかで旨味あるよ
40 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:51:05 ID:j6ecKTvMd.net
店にもよるしいくら高知でもスーパーで売ってる物なんか美味くはない
あんなもんたまに食うから美味いんだよな
魚屋で買うなら須崎の山崎鮮魚が一番だと思う態々高知市内から頼まれて買いに行く事もある
41 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:52:00 ID:y1mNhuIQa.net
たまにあるヒレの部分が嫌
42 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:53:01 ID:j6ecKTvMd.net
ウツボは唐揚げで良しタタキで良し煮付けで良し
煮付けの翌日は煮凝りだけで酒飲める
44 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:54:02 ID:NivEq6D0M.net
>>42
最高じゃん
43 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:54:00 ID:lvLwYZbB0.net
足が早いからタタキにされるけど釣りたての生は臭みなんてないよ
45 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:55:05 ID:5KGzUa650.net
うまい
高知で食べた時はバーナーで炙ってくれたな
というか魚なんて鮮度が命なんだから本場や釣りたてが1番いい
46 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:57:00 ID:5WpQPjq30.net
新玉ねぎスライスとポン酢と紅葉おろしで食いたい
47 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 5:58:02 ID:H1wtNvxL0.net
高知のは塩で食えるくらい美味いけどカツオ感が無かった
48 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 6:00:04 ID:54a9vMfB0.net
スーパーのはダメだったけど、宮崎県日南市で食べたのは美味しく頂いた
刺身も初めて食べたけど美味しい
51 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 6:21:00 ID:yy4lgEQ90.net
ネギとショウガいっぱい乗せてポン酢で食うと( ゚Д゚)ウマー
53 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 7:06:03 ID:emZfK2YK0.net
日本酒にあうよね❤
54 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 7:54:04 ID:/54DCJnw0.net
スーパーのはたしかに生臭いな
55 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/03/29 7:56:01 ID:1KmbOiYj0.net
引用元:
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1616963019/
カツヲ「お前さんもタタキするか?儲けはいいぞ」
スーパーものでもブロックはまだましなものもある。
切ってあるものを買うのは金を捨てるのと一緒。
マヨネーズつけて食べるの知らんのか
大好きやわ、冷凍もんやけど週1くらいで一本いってるわw
本場の出来立てにはかなわんけど薬味ガン乗せで味ぽんぶっかけてくっとる。
時々ごま油と塩とでレバ刺し食う時みたいにするけどソレもなかなかいけるで!
鉄気臭くて苦手
美味しいやつは美味しいのか?
厚めに切った鰹のタタキに薬味のネギ大葉カイワレをたっぷり乗せて食う
魚というより肉って感じで美味い
ただ、口が臭くなるのが難点
おいしいカツオは、赤身がおいしいステーキみたいに 食べると高揚感がある
>>4レバ刺しが食べにくい今ら血合いのところを塩ゴマ油で食べるのもいいかもね
去年、高知駅前のデパ地下で買った鰹のタタキが
炙った面に焦げた苦味がいっさい無くてめっちゃウマかった
くせがあるから万人受けはしないかもしれないけど
俺は結構好き
酸の効いた濃醇な日本酒と合わす
スーパーで買ったやつはショウガとポン酢に1時間ぐらい漬けとくんや
歩いて遍路したとき、足摺岬で鰹のたたきじゃない、
鰹の刺し身を食った。ピンク色。こんな画像じゃねーぞ
脂と旨味が調和してじつに美味かった
痛むのが早いから、余所じゃ刺し身にできないんだとよ
カツオもマグロも血の味がするって意味では癖がある 見た目も血を連想させるしな
まあでも食べるってそういうことじゃねえの?
初夏のカツオなんか、青葉の風が通り抜けたみたいに爽やか 誰かおいしいお酒紹介して
近所のスーパーでたまに売っているタタキの冊が冷凍の割に美味い。
表面をガッツリ炙り生臭さは殆ど無く、適度な塩気が有り薬味無しでそのままでいける。
スーパー売りであそこまで高レベルの物が食えるとは思わなかった。
見つけると必ず買うわ。
※12
カツオの刺し身なんて東京でも普通に売ってるぞ
マヨネーズかけて食べる
美味しい
たたきって書いてあるの食べたことあるけど手のひらでぽんぽん叩いた(押さえてなじませた?)のは食べたことない
酒飲むなら料理屋さんとかで食えるのかもしれんが飲まない俺には出会いようがない料理かもしれない
鰹のタタキはひろめ市場が有名だと思うが、須崎の道の駅で食べた塩タタキが今まで食べた鰹のタタキで1番美味しかった
日本酒飲みの自分にはたまらない魚。いやまぁ日本酒のアテならおおよそのお魚と合うんだけどさ
薬味をタップリ入れれば美味いって、結局そのままじゃマズイって事じゃん。
ちゃんとしたのは美味いけど
不味いやつは臭すぎてギエーーーーーてなる
マヨネーズかけてレタス巻きにすると美味いよ
薬味盛らないと美味しくないのは美味しくないってことでしょ。旨味が少ないんだよ。
高知の藁焼きのやつ美味すぎ
天日塩で食うやつな
スーパーで売ってるのと違って臭みなんて全くない
バーベキューで一緒に藁焼きやってみたいな
鰹さんに対して脂ならまだしも旨味が少ないはさすがに草
まあただいい得て妙というのはある
旨味イコールアミノ酸厨を悶絶させるくらいには
カツオのたたきには「マヨネーズ」やろが・・
海原雄山がメチャクチャ激怒するけどw
血生臭いって鰹は血の多い魚やぞ
だから薬味を大量に添えて食べる
レバー嫌いならカツオはやめとけ。
本場のカツオの叩きも知らないで
値引きシールの貼られたスーパーの廉価品しか口にしたことのない
下層階級の貧乏人が、やれ美味いだ不味いだ、やれのマヨネーズだのと
いっぱしのグルメ気取りで料理を語るとか頭イってるだろwwww
バカかこいつらwwwwっうぇwwwww
スーパーのやつはうまいともまずいともは思わないが
ちゃんとワラで焼いてるやつはうまかった
ワラ焼きは3回しか食ってないが、煙の香ばしい独特の風味がついてて
別次元のうまさだったのを覚えている
鰹にマヨネーズは鰹漁師が遠洋でサラダに落として美味かったからって話なんだが、新鮮な鰹をいつも食ってるような漁師が美味い言ってるのに何もないお前こそ鰹を語ってんなよ無能
※30
ぜんぜん味ちがうだろ
※31
またお前か
最近うるさいぞ
信用できる魚屋に行ったほうがいいとはおもう
もちろんスーパーでじゅうぶん美味しい場合もあるけど
高知県だっけ?有名なとこのは美味いらしい
私は食べた事無いけど
おい、誰か本スレ20の初鰹は脂のってるとかいう妄言に突っ込めよ
典型的なにわかの知ったかじゃねぇか
薄く切ってオニオンスライスと一緒にポン酢系ドレッシングで食べる
カツオよりはマグロのほうが当たり外れ大きくね?
安いのでもそれなりに美味いのがカツオやろ
カツオは酢締めにします。
都内で美味い店の方が高知で名の知られた店より遥かに上なんでガッカリした。
最高の魚は結局豊洲に集まるんだよな。
※31
>値引きシールの貼られたスーパーの廉価品しか口にしたことのない
誰もそんな事言ってないんだが、お前はいっつもそういうのばっか食ってる底辺なんだw
自己紹介丸出しのバカおつw
高知の鰹のたたきは関東で食うのとは全く別料理やぞ。
関東は紅葉おろしとかカイワレとか生姜やけど、高知はにんにくと柚子酢や。あとポン酢をドバドバ。みょうががあったらなお良し。
あったかいタタキは別次元やぞ。
魚が苦手なら無理して食わんでも…
米35
そいつはオレじゃないぞ?
鰹の叩きにしても刺身にしても、ご飯と合うもんじゃない
焼酎、日本酒でやってこそ滋味がわかるってもんよ
キッズがファンタじゃ勿体無い
ハガツオとかいう上位互換がいるからカツオはそんなに・・・・
高知で藁焼きの食べた時は美味しすぎて感動した
※46
お前の事だろアル中糖質キッズ君w
マヨネーズで食べるっていうのは知らなかった!
チェーンだけど龍神丸ってとこのはうまかった。
ただ店舗による差はあるらしい。
米49
だーかーらー31はオレじゃねーてーの
バカはファンタで飛ぶって本当なんだな失笑
どこの地域で食ってるのかによる
冷凍しないとダメな地域じゃ食えんだろ
※52
ガイジなのは変わらんから否定しても無駄なのにな
*54
ガイジVSガイジ
ファイッ
※55
ガイジ「ガイジVSガイジファイッ」キッショ
すぐ特定されるぐらい嫌われてるのに気づいてないのは才能
血生臭くてそのままじゃ食べられないから薬味盛って食べるんやで
あくまでも縁起物みたいなもんで昔の人が考えたバレンタインデーとか恵方巻みたいなもんだから
当時の感覚だとありえない食べ物だったけど縁起物っていったら薬味やら使ってでも無理やり食べるんだよ
そのうちそういうのもいいねって食べ物の嗜好が変わって一般化していったんだ、ユッケとかレバ刺しとかもそうでしょ
自称料理通みたいなのが本物のカツオとか云々言い出すから面白い題材だけども
※58
金出せよ。
一回ぐらいまともなカツオ食ってから言え。
食わないんsら黙ってろ。
少なくとも薬味がいらないレベルのやつな。
薬味が要らないレベルとか馬鹿杉
鰹の味がしない鰹食って語んなよドアホ
負け惜しみ乙
※61
くやしいのうwwwくやしいのうwww
へえー
※61
鏡の前でボソボソ何言ってんだ?
効いてる効いてるw
※60
ちゃんと下処理した新鮮なカツオは臭みもないし引っ提げぐらいのうまみがある。
料亭とはいわんけど、それなりのすし屋行ってみろよ。
鰹のたたきが駄目だったってやつは土佐巻き食ってみろ。
すっごい旨いから。
へえ土佐巻き初めて知った!気になって動画見たけどおいしそうでお腹空いた笑 カツオのたたきも大好きだけど作ります〜
薬味ぽんずはもちろん、藁焼きをレモン塩で食ったのはめっちゃうまかった