パクチーが嫌いなのは遺伝子のせい。約15％の人は嗅覚遺伝子の突然変異でどうしても無理だと判明

2021年3月30日10:00:00

1 名前：投稿日：2021/03/27 15:55:05 ID:7lWdjmMQ0

（抜粋）アメリカ、ニューヨークのコーネル大学の研究によるとは、「パクチーの味覚に遺伝的要素があり、パクチーへの嫌悪は嗅覚受容体の遺伝的変異に起因する可能性があることを示唆している」ということを発見した。また、アメリカの遺伝子解析サービスを行う企業「23andMe」が、約5万人の顧客を対象とするパクチーの好き嫌い調査を実施し、被験者たちのDNAを比較したところ、パクチーをカメムシや石鹸の味と考える人は、人間が持つ嗅覚受容体遺伝子のひとつ「OR6A2」に突然変異を持っていることが判明した。その割合は約15％だったという。つまり約7人に1人だ。その突然変異によってDNAブロックの一部が変化していることにより、パクチーからカメムシや石鹸臭を検出し、嫌悪する傾向があるというのだ。パクチーには、風味を形成するアルデヒドという芳香成分が含まれている。実験および調査の結果、OR6A2遺伝子に変異がある場合は、このアルデヒドに対して敏感になり、脳がパクチーを非食品と認識してしまうようだ。続きはソース https://karapaia.com/archives/52300237.html

おすすめ記事

3 名前：投稿日：2021/03/27 15:58:00 ID:Bf0G+oQE0.net

ええ？俺の知り合い全員ミュータントなのか？

7 名前：投稿日：2021/03/27 15:59:04 ID:xB412iXQ0.net

パクチーたっぷりのグリーンカレーは旨いよな。

8 名前：投稿日：2021/03/27 16:00:01 ID:73iMrxdY0.net

食ったことない、まずいの？

73 名前：投稿日：2021/03/27 16:25:01 ID:k6j1kpKj0.net

>>8 味というより臭いが受け付けられるかそうでないかだな三つ葉とか春菊が好きな人でもパクチーはダメって人も多い

107 名前：投稿日：2021/03/27 16:45:00 ID:UJyQnNCz0.net

>>8 匂いがキツい。カレーに添えても調和出来ないレベル。積極的に食べたいとは思わないな。

9 名前：投稿日：2021/03/27 16:00:02 ID:jG8AOziC0.net

ファブリーズの抗菌トイレ消臭の臭い

51 名前：投稿日：2021/03/27 16:14:03 ID:UduT1YW60.net

>>9 コリアンダーエキスが入ってるからな

93 名前：投稿日：2021/03/27 16:32:05 ID:0UNhrt7h0.net

>>9 オカンが買ってきてオトンがトイレにカメムシおる！探せ！って騒ぎになったわ

10 名前：投稿日：2021/03/27 16:00:04 ID:2tx9O0A60.net

パセリもセロリもあるのに、こいついる？

12 名前：投稿日：2021/03/27 16:00:05 ID:rBcRoE6P0.net

カメムシの匂いにしか思えない・・・

14 名前：投稿日：2021/03/27 16:02:00 ID:Bf0G+oQE0.net

アメリカ人のデータか日本人だともっと圧倒的に多いよね

16 名前：投稿日：2021/03/27 16:02:05 ID:m5x9d/Jg0.net

日本人て本当パクチー好きだよなぁ

23 名前：投稿日：2021/03/27 16:04:04 ID:KaK4zHwY0.net

まずカメムシの臭いが分からんやついるからな人によっては匂わないんだろあれ

24 名前：投稿日：2021/03/27 16:04:05 ID:gXNkF2LW0.net

初めて食べた時石鹸が入ってると思った遺伝子異常だったとはショックだがまぁ一生食えなくても何の問題もない

26 名前：投稿日：2021/03/27 16:05:00 ID:hdNpyAYS0.net

台湾に駐在した当初は苦手で仕方なかった、料理からも抜いてもらってた今は入ってる分には普通に食べる

30 名前：投稿日：2021/03/27 16:06:04 ID:eakaywHY0.net

DNAからちゃうのか確かにその不快感が全く理解できなかったわ

31 名前：投稿日：2021/03/27 16:06:04 ID:hIxynlGM0.net

え？　カメムシ臭だけど美味いってやつなんだが

32 名前：投稿日：2021/03/27 16:06:05 ID:s1MfDHKy0.net

好き嫌いつーより、そもそもスパイスだろうがｗ好き好んでオレガノだけむしゃむしゃ食う奴いねーだろとｗ

40 名前：投稿日：2021/03/27 16:09:05 ID:SeGz/Fty0.net

パクチーは臭いけどパクチーの種コリアンダーシードは素晴らしい香り

45 名前：投稿日：2021/03/27 16:11:01 ID:awqIXXU+0.net

パクチーブームって一体何だったんだ

46 名前：投稿日：2021/03/27 16:11:05 ID:8Bu93NjZ0.net

パクチーが好きか嫌いかはカメムシの臭いを知ってるかどうかだと思う

53 名前：投稿日：2021/03/27 16:15:00 ID:xB412iXQ0.net

>>46 あながち間違っていないと思う。カメムシの臭いなんて嗅いだことないし。

77 名前：投稿日：2021/03/27 16:25:05 ID:HrEC6qRU0.net

>>53 ない人いるんだ

47 名前：投稿日：2021/03/27 16:12:00 ID:ZJX+TBwc0.net

パクチー流行ったもんで盛りが少なくなったケッチケチの少ないパクチーでは物足りない

72 名前：投稿日：2021/03/27 16:24:02 ID:HrEC6qRU0.net

カメムシ食う人いるとは信じられないんだけど

74 名前：投稿日：2021/03/27 16:25:02 ID:HqeflnPz0.net

そういう変異が起きて15%にまで増えてるとなるとパクチーは食べない方がいい何かがあるんじゃないか

97 名前：投稿日：2021/03/27 16:36:05 ID:ejCWkozx0.net

少量でええパクチー鍋とか狂ってる

98 名前：投稿日：2021/03/27 16:37:00 ID:4KxUEoWz0.net

パクチーとかどうせ大した事ないんだろうと思って試してみたけどフランス人形の匂い三つ葉の風味あと何かが混じった感じだったな無理すれば食えるけど慣れるようなもんじゃないと思った

104 名前：投稿日：2021/03/27 16:43:02 ID:oivVuYut0.net

パセリもしゃもしゃ食べるのキツいあんな感じかな

108 名前：投稿日：2021/03/27 16:45:03 ID:HIWSVndh0.net

パクチー無理なんだけど遺伝子のせいだったのかでも餃子にアクセントで極小量で入ってるのは大丈夫何だけどな一時期レミがパクチーをドサドサ乗せてたのは100%無理

109 名前：投稿日：2021/03/27 16:46:02 ID:+YCWyC480.net

種は甘い匂いがするんだが葉っぱはどう考えても悪臭だわ

116 名前：投稿日：2021/03/27 16:51:02 ID:jnkYyZOj0.net

30歳過ぎてから食えないものや飲めないものが無くなったな

119 名前：投稿日：2021/03/27 16:53:03 ID:ksAyKqPI0.net

俺はウニが苦手スシローでチャレンジしたが、やはりだめだった

129 名前：投稿日：2021/03/27 16:59:04 ID:f3qF6dTW0.net

>>119 そんなとこで食うから駄目なんだ

121 名前：投稿日：2021/03/27 16:55:01 ID:HIWSVndh0.net

牛乳も結構苦手だな何も入れないでそのまま飲もうとは思わん

122 名前：投稿日：2021/03/27 16:55:02 ID:Tv0lDI6s0.net

カメムシも分かるけどワキガの匂いにも感じる

123 名前：投稿日：2021/03/27 16:57:01 ID:BZlVvcRr0.net

春菊や紫蘇やみつばは好きだけどパクチーだけはムリ(´･ω･`)

127 名前：投稿日：2021/03/27 16:58:04 ID:Gs5p74Ck0.net

>>123 うむ

124 名前：投稿日：2021/03/27 16:58:00 ID:ivhyJvlS0.net

サラダバーにパクチーの入ったサラダたくさんとっちゃって泣く泣く食ったわ… 地雷だろアレ

125 名前：投稿日：2021/03/27 16:58:01 ID:Gs5p74Ck0.net

パクチー無理な奴はマトンも無理な筈ソースはワイ

126 名前：投稿日：2021/03/27 16:58:03 ID:xB412iXQ0.net

今更だけど良いにおいは「匂い」くさいにおいは「臭い」

128 名前：投稿日：2021/03/27 16:58:05 ID:jlUfrKoI0.net

15パーしかいないとは思えないが

130 名前：投稿日：2021/03/27 16:59:04 ID:KaK4zHwY0.net

まぁ臭いやついたら、お前パクチーの臭いするな、って言っとけば間違いはないってことかよく分からんが人によっては褒め言葉になるんだろう

131 名前：投稿日：2021/03/27 16:59:05 ID:lQu8Ooj70.net

ありがたがって食うほどのものじゃないけど毛嫌いするほどでもない S&B きざみパクチー 38g×5個 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B06WD1C6WB/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1616828158/

「ニュース」カテゴリの最新記事

「野菜」カテゴリの最新記事

コメント(30)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 10:05:06

コリアンダー・パクチー・香菜がフルネームでいいよね
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 10:11:09

カメムシの香りやねん
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 10:11:37

うん、ムリ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 10:35:36

逆に小さい頃からパクチー好きな人が初めてカメムシのにおいを嗅いだら旨そうって思うのだろうか？
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 10:36:37

コレ昨今の中共叩きの一環としての、遠回しのチャイナバッシング記事じゃね？
「俺達西洋人がパクチー食えないのは生まれながらの理由だから仕様がない。
好き嫌いじゃないから気にするな。」
的な。
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 10:45:24

むしろ、比率的にパクチー好きのほうが異常じゃね？
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 10:51:40

>>5
別にパクチーは中国のもんでもなし
アメリカでもそこそこ食うから好き嫌いある人の差を研究した訳で、
しっかり遺伝子と機序を特定したちゃんとした研究に対して偏見の目で見過ぎや…
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 10:52:34

カメムシの臭いは嗅いだことがないから分からんけど、パクチーは石鹸っぽくてダメだった
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 11:02:36

※5
何でも中国共産党株式会社に結び付けるのは短絡すぎる
支那なら香菜
23andMeの記事「Cilantro Love and Hate: Is it a Genetic Trait?」ではCilantro（スペイン語）呼びしてて、そもそもアジアのみを意識してない
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 11:03:27

残すとか捨てるとか一切しない俺でもコレだけは無理だ。
オシャレさんに倣って頑張ったけど無理だ。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 11:14:59

カメムシ臭もワキガ臭もわかるけどパクチー好き
パクチー流行ってた頃パクチーチャレンジ多くて良かった

パクチーのワキガ臭はいけるのにサルサソースのワキガ臭ダメなのが不思議
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 11:24:13

よかったね好き嫌いに科学的な逃げ道が作ってもらえて
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 11:26:23

※5
北米でパクチーと言えばメキシカン料理
正しくはアメリカ流メキシカンなんだけどね
パクチーは東南アジアって印象なのは日本にいるからこその固定概念
もちろん在米アジア人もパクチー使うけどアメリカ全体ではメキシコのものって印象が強い
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 11:28:53

食べ慣れていないから
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 11:48:08

あんな臭い物を望んで食べる人がいるのが不思議だったけどなるほどカメムシの臭いをそもそも知らん人がいるのか
逆に知ってて食べてる人がいるとしたらとんだ変態だな
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 12:49:17

小さいころから嫌いな野菜なんてまったく無かったが、パクチーは本当に無理
吐き気や頭痛がする
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 13:21:06

パクチーとセロリはセットで嫌いな人多い気がする
セロリは好きになったけどパクチーは何しても永遠に苦手なままだわ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 13:56:47

自分もパクチーは無理
外食とかでパクチーが入っる食べ物食べたことあるけど
少量でもパクチーが強すぎてどれもパクチー味になってしまってて駄目だった
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 14:03:42

チョコミントを「歯磨き粉の味じゃん」と言って嫌う人も遺伝子に異常がありそう
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 14:58:34

パクチーも自己防衛であんな臭いまき散らすように進化したのに当てが外れたろうな
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 15:36:39

カメムシの臭い、自体を知らないのもこの遺伝子と関係あるのかな
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 15:41:59

せり、三つ葉、茗荷、パセリ、大葉この類いは大好きなのにパクチーだけはダメだった。チューブの刻みパクチーも無理だった。他に嫌いなものは無いのに
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 16:01:33

上海で飯食う時、カメムシ成分の話した奴いた。ホントは食べられないような進化をしたつもりなんだろうか。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月30日 18:31:19

実の方はあんなにっスッキリしてて清涼感もあるのに、
葉や茎はまるで違うような味わいだよな、多分濃いだけなんだろうけど
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月31日 02:08:22

カメムシの臭いとは違う
パクチーは腐った雑巾の臭いや
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月31日 05:53:59

春菊=菊の匂い=葬式=線香の匂いって脳内変換されて
春菊が入ってると全く食事が楽しめんw
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月31日 12:27:02

>25
同じ化学物質らしいで
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月31日 12:43:55

自分も臭いに耐性無いから
消臭目的の臭いにで吐きそうになる
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年3月31日 14:27:39

三つ葉も春菊も全く平気だが
パクチーは無理
ほんと無理
完全にカメムシですやんあれ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年4月1日 07:00:51

パクチーも無理だし、みょうがも無理
におい同じじゃない？？