1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:34:00 ID:WH5uH/4r0.net
なんでもっと広がらないんやろ
「山形のだし」とかいうクッソうまい郷土料理ｗｗｗｗ
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2 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:34:02 ID:fIfB+ewVa.net
あれ米に乗せると無限にいけるよな
3 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:34:04 ID:seihmGkd0.net
何に合うのかわからん
8 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:35:02 ID:fIfB+ewVa.net
>>3
米、酒、豆腐
なんでもいけるやん
4 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:34:04 ID:g+b0bZdA0.net
出汁が料理ってどういうことだよ
5 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:35:00 ID:Nk4D2qZxa.net
何にかけても上手いってもんでも無いからな
6 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:35:02 ID:KVtDLUlL0.net
一時スーパーに並んでたけど淘汰されたね
7 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:35:02 ID:YFp73G+x0.net
あれうまいよな
だしの素見たいので家でも簡単に作れるのがいい
9 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:35:03 ID:aQUt3KP80.net
分かる
10 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:35:04 ID:JBM/4bbhr.net
とうふにかけると美味い
11 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:35:04 ID:3FeAwa8L0.net
広まってないって嘆くくらいなら参考画像貼れんのか
12 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:35:05 ID:wcXb7l2v0.net
松屋でしか食ったことねえわ
13 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:36:00 ID:rzHobLgga.net
牛丼屋の限定メニューでしか見たことない
14 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:36:02 ID:s4KbaZJt0.net
くっそうまいわ
ワイしか買わないのかいつも半額になってる
15 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:36:02 ID:Z1U/liaw0.net
納豆と一緒に食ってたな
25 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:37:03 ID:WH5uH/4r0.net
>>15
納豆と混ぜるために生まれてきたくらい相性いいよな
45 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:40:05 ID:bHZyomow0.net
>>15
これ
つい最近知って毎日納豆に混ぜて食うようになったわ
17 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:36:03 ID:mGQS5QjI0.net
うまいけどすぐなくなるわ
18 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:36:04 ID:Em2/aokga.net
山形で唯一まずい料理やな
19 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:37:01 ID:5LQOP68R0.net
米ならシソの実や
20 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:37:01 ID:/5mZFEgK0.net
うちの夏の常備菜や
21 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:37:01 ID:AO15fEC20.net
ただの漬物で草
山形はあんなの持ち上げるしかねえのか
30 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:38:00 ID:4GJFoYRW0.net
>>21
芋煮と冷たい肉そばは美味い
22 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:37:02 ID:NS1Qsi8E0.net
諦めろや
無名で隠れてるわけじゃなくてこれまで何度も何度もだしブームを起こそうとメディアで紹介しまくっとるのに
一向に人気でない時点で評価は固まっとる
23 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:37:02 ID:lvEBjui50.net
山形のまずいのって言えば水かけごはん
24 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:37:02 ID:4GJFoYRW0.net
ワイ山形市民やがあまり食べないな
芋煮は食べる
26 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:37:04 ID:/5mZFEgK0.net
週末に一週間分作ってるやで
85 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:44:00 ID:KkESkX4K0.net
>>26
切るのだるくない？
ちゃんと四角くなってないとうまくないし、難しいわ
90 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:44:05 ID:/5mZFEgK0.net
>>85
作業としては切るだけやからそんなでもないで
27 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:37:05 ID:AWD6niUcr.net
山形県のだし
千葉県のだし
28 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:37:05 ID:7GshxEBY0.net
首都圏でもコンビニとかで売ってる
29 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:38:00 ID:k4N9TkkY0.net
豆腐には合う
ご飯にはもっと合うものがいくらでもある
31 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:38:01 ID:FvguCU7o0.net
ワイは苦手や
32 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:38:02 ID:katek1pk0.net
生ピーマンがうまいと知ったのはおばあちゃんのおかげやわ
33 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:38:05 ID:IpSzItGJ0.net
そうめん食べるときに麺つゆ薄めて薬味的な感じで入れると美味い
39 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:39:05 ID:katek1pk0.net
>>33
山形のそうめんはサバ缶を入れるんやで
35 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:39:01 ID:RYUv9Nyga.net
庄内民からすれば内陸の可哀想なやつらの食い物や
51 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:01 ID:4GJFoYRW0.net
>>35
庄内の名物料理教えてくれ
57 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:03 ID:ywDvQcD+0.net
>>51
焼きそばうまいで
36 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:39:03 ID:24is2fKe0.net
マルエツに3個パックになってるの売ってるから結構買うわ
冷奴にかけると激ウマやな
40 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:40:01 ID:WH5uH/4r0.net
豆腐にかけると神レベル
41 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:40:02 ID:EBHQzNWTM.net
宮崎の冷や汁と系統が似てる
42 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:40:02 ID:C8cL2/qy0.net
新潟行った時冷や奴に掛かってて長年謎やった奴やん
山形料理やったんかお前！
43 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:40:02 ID:/5mZFEgK0.net
うちはガゴメ昆布の代わりに山芋刻んだの入れてネバネバ出す
味付けは醤油のみ
44 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:40:03 ID:fIfB+ewVa.net
冷奴にかけるとやばい
46 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:40:05 ID:IgtDlgft0.net
冷汁ってうまい？
56 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:03 ID:/5mZFEgK0.net
>>46
自分で作るのけっこう難しい
魚の生臭さが出るのと、味噌の選び方
47 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:00 ID:vESaXMCX0.net
賞味期限短すぎやろ
60 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:04 ID:fIfB+ewVa.net
>>47
そうなん？
見たことなかったわ
48 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:00 ID:kc+X3M1K0.net
言うほどご飯に合わん
豆腐か納豆にかけるものや
49 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:01 ID:VMrUyNTja.net
白米にも豆腐にも蕎麦にもうどんにも合う神
50 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:01 ID:katek1pk0.net
生ピーマン入れてみ？
ピーマンは焼くものではないんやで
52 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:01 ID:fIfB+ewVa.net
つーか納豆のコミュ力高すぎたよな
なんにでも会うわ
83 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:43:04 ID:l4dKtMBE0.net
>>52
コミュ力というより言葉の暴力では？
何でも納豆味にするやん
97 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:46:01 ID:bHZyomow0.net
>>83
納豆は勝手にグループに入ってきて勝手にリーダーになるタイプやな
んで周りもそれを疎ましく思わないし寧ろ引き立ててくれる
55 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:03 ID:ZZS+C0fC0.net
夏場の食欲ないときにご飯と掻き込むのが最高や
58 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:04 ID:JzgcBoPz0.net
漬け物感覚で食ってもうまいで
59 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:04 ID:997cwe2jr.net
あんまうまない
61 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:41:05 ID:ZV0xEpD80.net
山形の芋煮は味噌で豚な 醤油で牛は昭和からの文化
66 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:01 ID:katek1pk0.net
>>61
それ会津
62 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:00 ID:UaGHPrSpH.net
松屋でしか見たこと無い
63 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:00 ID:a07+jU3Rr.net
豆腐にのせてみ
やーばいから
70 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:03 ID:fIfB+ewVa.net
>>63
もはや山形のだしのスタンダードやろ豆腐は
64 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:00 ID:fIfB+ewVa.net
家でも作れるのがええな
65 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:01 ID:2vbaoGl50.net
玉こんにゃくって山形だよね？
あれうまいな
88 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:44:01 ID:/5mZFEgK0.net
>>65
ワイコンニャク嫌いだけど山形のあれは好き
十分に味しみ込ませるのに2日くらい置かないとアカンから大変
67 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:01 ID:kiFWmtzP0.net
ワイ、栃木県民。
しもつかれで吐く
68 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:01 ID:EBHQzNWTM.net
湯の瀬温泉ほんま最高
69 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:02 ID:DFKNBuf2a.net
どこの松屋で売ってるんや？
77 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:43:01 ID:wcXb7l2v0.net
>>69
どこでもあるんちゃうの
夏季限定や
71 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:03 ID:NfidMABla.net
ネギ←ええな！
オクラ←うまそう！
ピーマン←え…🤢
キュウリ←やめて…🤢
75 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:05 ID:fIfB+ewVa.net
>>71
山形のだしってピーマン入れるん？！
89 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:44:03 ID:katek1pk0.net
>>75
生ピーマンはこれからのスタンダードになるで
韓国のパプリカよりはるかにうまい
91 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:45:01 ID:fIfB+ewVa.net
>>89
ワイがいつも買ってる山形のだしにはピーマン入ってないから驚きやわ
72 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:03 ID:bY4i3/Hv0.net
だしはミョウガで好き嫌い分かれる
74 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:05 ID:/jujdAH6M.net
牛丼にかけるとうまい
76 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:42:05 ID:tvlTfgkQ0.net
牛めしにかけるのやめーや
78 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:43:01 ID:vUeMMwk+0.net
普通なめたけ食うよね
79 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:43:01 ID:4GJFoYRW0.net
冷たい肉そばは美味しいで
80 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:43:01 ID:Z37pjnnRa.net
豆腐との相性が良すぎる
81 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:43:01 ID:qhjk6/Ytr.net
正直何かに乗せずそのまま食った方がうまい
82 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:43:02 ID:KkESkX4K0.net
豆腐にぶっかけてるわ
そういやそろそろ時期だな
84 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:43:05 ID:M1sRmft+0.net
旨いけど日持ちしないからな
86 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:44:00 ID:C8cL2/qy0.net
冷や奴喰べたいけどレシピ面倒臭いなあ
大阪で売ってくれや
87 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:44:01 ID:EBHQzNWTM.net
米沢のべこや高いんじゃボケ
92 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:45:03 ID:gRmuLLKv0.net
漬物ならおみ漬け？とかっていうのがクソうまい
93 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:45:03 ID:bSAuVoZxM.net
美味いけどご飯にかけるのは二回目からは飽きる
94 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:45:04 ID:4GJFoYRW0.net
山形3大名物
芋煮
冷たい肉そば
たまこんにゃく
98 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:46:03 ID:EBHQzNWTM.net
>>94
蕎麦
米沢牛
95 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:46:00 ID:Em2/aokga.net
きゅうりがいらないと思うんだよね
96 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:46:00 ID:1JPUUE+na.net
津軽漬けのがうまい定期
99 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:46:04 ID:O3/GARHSM.net
ワイの出汁の方がうまいぞ
100 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/10 19:46:04 ID:w/eYO0oY0.net
日持ちしないのと若干高いよな
引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1594377249/
糞みたいに美味いの？
ごはんの上に納豆とこれ乗せて食べるとうまいのだ
生ピーマン…で３歩くらい引いた
２秒くらい時が止まった
うんこに例えるの何で？
山形には他に美味いものが沢山あるのに
こんなの殊更取り上げんでもいいと思うんだがなあ
＞山形には他に美味いものが沢山あるのに
絶対紹介しないマン
どうしても生臭さと言うか青臭さは若干あるからな
単なる醤油じゃなくって出汁醤油を使ったほうが旨いと思うんやが地元民は全否定やった
美味いんだけど、驚くほど足が早い。
冷やしラーメンははやらんなぁおいしいのに
一度買ってみて白飯に乗せて食べてみたけどサッパリ良さが分からなくてそれっきり
日持ちしないのがなあ
金山寺味噌くらい日持ちすればエースになれると思うんだけどね
本スレにもあったけど、津軽漬けのほうが美味いよ
値段は倍以上だし普段喰いの漬物じゃないから当たり前だけど
だしめちゃ好き！デブになる…
今や東京のどこのスーパーでも普通に売ってる
既に全国区になったものだと思ってたんだが
食欲無い時は助かるやん
そもそも、市販品の「山形だし」を食べて良し悪しを語るな。
あれは別物、刻んだ浅漬け。
「山形だし」は基本的に漬物では無い。
夏野菜の清涼感を味わう食べ物。もっと細かく刻んで複数の夏野菜の清涼感と歯応えを味わう食べ物。
醤油を掛けて30分経過したら、ただの醤油漬けと同じ。
※6に代わって羅列してみる
芋煮、さくらんぼ、米沢牛、ブドウ、もも、ラフランス、りんご、そば、冷たい肉そば、米沢ラーメン、ずんだ餅、だだちゃ豆、鯉の甘露煮、ニジマスの甘露煮、からかいや棒鱈の煮物、パインサイダー、納豆汁、ひっぱりうどん
そして忘れてはいけない最強のお菓子「オシドリミルクケーキ」！
内地と海側でもだいぶ違うよ。少し田舎臭いと思うけど、こってり系と果物好き、おいしいお米好きな方は気に入ると思うね！
松屋でだし牛丼食べたことあるけど、すごい塩辛かった。あんなもん？
山形県民だがピーマン入れるなんぞ初めて聞いたぞ
雑草。
うまそうに見えるだけでただの水っぽいきゅうりの漬物なんだよな
水っぽいから美味しくないしなんなんだろあれ
始めて食ったときは、美味いかなと思った
２回めは、もっと美味いもの買うとなった
うまいけど最後のスレにはげしく同意
米17
うっとおしくなるよっ！プィッ
ねぎからしの方が好き
山形は実際に行くと美味いものだらけだぞ
知られてる冷や汁や芋煮も現地で食うと次元違う美味さ
一度は行くべき
※17
偶然立ち寄った日本橋高島屋の催事 第8回 東北展に栄屋本店が出店してくださってて
冷やしらーめんをいただくことができましたよ
「ラーメンがただ冷えてるだけ？」と思いながらスープを口にして衝撃
スープがクリアでかつしっかり奥行きがあって、麺が材料ケチってないのもわかりました。絶品ですね
都内から栄屋本店まで行くの大変じゃないですか、まさに僥倖でした
袋入りの冷やしらーめんももちろん買いましたよ
後藤屋の限定パック売りの芋煮もおいしいかった（箱入りの商品でなく作ってある奴です）
山形と言えば尾花沢のスイカを忘れてますよ
スイカでは尾花沢は頭一つ抜けて美味しいです
じゃあ俺は海宝漬を食うとするか
全国流通の市販品って雰囲気を味わうものであって地元のとは別物よな
しその実も美味い。
でも近所のSEIYUだと中共産のしかないので溜息
キュウリ、ナス、大葉、みょうが、刻み昆布(無ければ細切りした昆布)、ギバサ(赤モク)もしくはすりおろした長芋、白だし。
以上、みじん切りにしてから材料全部混ぜて冷蔵庫で30分冷やす。
日持ちは５～７日くらい。
なおキュウリナスは新鮮じゃないと青臭くて美味しくない。
夏の風物詩には紫蘇巻きという味噌とクルミをベースにした甘辛ペーストを紫蘇で巻き揚げた酒の肴的なものもある。
あと庄内来たらワンタン麺食べてね！
お塩で食べるお寿司もオススメだよ！
山形だと青菜漬けのが好みだな
ずっと、「あおな」って読んでたんだが、最近、「せいさい」って読むのを知った
ちなみに、スーパーに「湘南のダシ」っていうのもあった
地産の魚醤を使ってるらしい
へー、アレうまいんだ？アレ食うくらいなら高菜とかの方がうまいわってなっちまった
山形と言えば酒田のワンタン麺
あき竹城 渡辺えり ウド鈴木も有名
ぺそら漬けが流行って欲しい
地元民だけどガチ勢はみょうがを入れる
山形の旅館に泊まると大体朝食に出てくるよね
自分で刻んで作るの大変だから、ここぞとばかりにごはんにたっぷりかけて食べるよ
ちなみに宮城の宿の朝食は甘味噌をシソで巻いた奴が出てくることが多いね