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二郎系ラーメンの「ラーメン荘　歴史を刻め」で39人が食中毒

 

2020年6月20日08:00:00

 

コメント(45)

 

• インスタント麺
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1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/06/20 6:29:01 ID:8SmdOpDGa.net

大阪市健康局は19日、同市東淀川区下新庄5丁目のラーメン店「ラーメン荘　歴史を刻め」で食中毒があったと発表した。 16～40歳の男女39人に腹痛や下痢などの症状があり、1人が入院したが、全員が快方に向かっているという。 生活衛生課によると、8日に同店でラーメンを食べた市民から「10日から腹痛や下痢、発熱がある」という届け出が15日、市保健所にあった。 ほかにも2～16日に店を利用した人が同様の症状を訴えており、市は食中毒と断定。店に3日間の営業停止を命じ、原因を調査している。 続きはソース https://news.yahoo.co.jp/articles/fc5e67a70ae8259dbdfb05139327eb634cc5158c

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コメント(45)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 08:19:27

  チャーシューの煮込みが足りんかったかまな板だろうな
  出来上がったチャーシューを汚いまな板でスライスしてすぐにトッピングできるように
  常温でトレイの上に放置していたのだろう
  １時間もすれば一気に菌は増殖するしな

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 08:19:52

  相当雑な衛生環境なんだろうな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 08:24:40

  コロナで3カ月前のチャーシューが冷蔵庫に残ってたぐらいのレベルだろ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 08:28:44

  こういう店ってまな板の扱いひどいのが多いイメージがあるな
  まあ、今まで行ったこともないし、これからも行くことはないだろう

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 08:36:05

  客がチャーシューの味のおかしさに気付くって・・・
  回転の早そうな店でそれだと、まな板でどうこうよりも前日の常温にしたチャーシューか古いチャーシュー、痛みかけの肉で仕込んだかじゃないか
  味が変で食中毒を出す店の多くが前日（常温）使い回しだと講習で聴いた記憶

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 08:41:57

  古い肉か数日常温放置の肉か
  出す前に味見しないのヤバい

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 08:44:24

  ほとんどの食材に火を通すラーメン店で食中毒起こすなんて相当だな
  チャーシューが原因のようだが、肉が古かったのかまな板が不衛生だったのか…
  まあ、違う意味だが歴史を刻んだな

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 08:49:46

  これだけラーメン屋乱立してるんだから衛生管理面が素人同然の店も多いんだろうな
  これから暑くなるにつれてこういうのドゥンドゥン増えてきそう

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 08:53:59

  かなり歴史が刻まれた材料を使ったんだねー

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 09:05:56

  ここでも二郎系のスレでよく絶賛されてた店だろ
  それで興味沸いてたけど行かなくてほんまよかったわ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 09:10:24

  期限切れの肉を加熱すりゃいいやってチャーシューにしたのかな？ あと生肉切った包丁で野菜切ったかなんにせよヤバイ店なのかというイメージ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 09:15:26

  インドや東南アジア方面によく行く方々によると、ラーメンなどの汁物麺の類は、結構衛生に不安があるそうだぞ。
  お腹を壊す人も多いとか。原因はやはりトッピング類の取り扱い。生ものや調理後に時間を経たものも多いからな。
  その場で確認した食材を高火力で炒め上げてくれる炒飯系や焼きそば系が日本人には無難だそうだ（但し炒め油の質に注意）。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 09:20:26

  ラーメン荘 歴史を刻め おもしろい方へ代表 藤原大地
  @rekishidaichi
  株式会社元気ですか 代表取締役＊パンチィー会所属(パンチィー会とは元総合格闘家パンチィー山内を慕う者達の集まりである)＊ラーメン荘歴史を刻め株式会社元気ですか直営店

  元気ですか？元気じゃねえよ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 09:33:27

  賞味期限切れの肉でチャーシュー作ったか、作り置きしてたチャーシューが痛んだか。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 09:41:01

  ＞2～16日に店を利用した人が同様の症状を訴えており

  えっ？　２週間も食中毒出し続けてたの？

  まぁ、元の食べものがアレだから、食べたあと調子が悪くなっても食中毒かどうか分らない
  のが２週間食中毒出し続けた原因なのかもな

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 09:45:47

  気になってて行ってみたいと思ってたけど、やっぱり行かなくて良かった

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 09:51:48

  チャーシューって傷んだら匂いですぐわかるぞ
  毎日扱ってるのに気付かないわけない
  ちょっとくらいならいけるだろ精神で出しやがったな

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 10:06:35

  二郎系じゃあ腹壊しても油とニンニクを疑うからな、よっぽど酷かったんだろう

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 10:27:56

  無事だった人は次郎系に適応進化した新人類なんだろう

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 10:28:12

  ※5
  >客がチャーシューの味のおかしさに気付くって・・・

  そんなことどこに書いてあったっけ？
  煽ってるんじゃなく純粋な疑問として。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 10:29:46

  基本的に加熱品しか出さないラーメン屋だったら恐らくウェルシュ菌あたりだろうな
  いずれにせよ店が衛生に留意することが無かったんだろう
  小汚いラーメン専門店なんてそんなもん

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 10:34:12

  >>Twitter見る感じ肉の味が変だったって言ってる人たくさんいた

  肉の味が変だったら食うのやめるだろ、、腐った味劣化した味もわからんのか。それとも完食を調教されているのか。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 10:35:26

  なーにかえって免疫がつく

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 10:47:45

  二郎系は豚切ったまな板洗わず使い続けるからな
  まぁそこやろな

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 10:48:35

  ＞＞2～16日に店を利用した人が同様の症状を訴えており
  ＞えっ？　２週間も食中毒出し続けてたの？

  営業停止どころでなくて廃業すべき杜撰さだな

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 11:01:44

  2～16日に店を利用した人が39人って少なすぎない？

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 11:07:39

  ＞2～16日に店を利用した人が39人

  そんな事どこにも書いてない

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 12:30:07

  ニンニクの殺菌効果

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 12:45:44

  ※28
  胃に必要な常在菌をニンニクで殺菌しつつ、食中毒を引き起こす菌が流れ込んでくるわけだね

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 12:48:15

  肉が腐敗したことによる毒は殺菌しても過熱しても消えない

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 13:21:25

  GoogleMAPで臨時休業へ修正提案しても営業中のままで変更されない
  （21日まで営業停止命令）

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 13:48:29

  これが半島から発射された病原性大腸菌O-157気球爆弾の威力である
  今謎の気球が飛来して話題になってるが小泉政権のときと同様に
  今回も政府はもみ消すだろう

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 14:06:10

  食材が傷みやすい季節になったし家庭でも気を付けよう

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 14:11:35

  二郎系や背脂が多いラーメン食べるとほぼ確実に腹下すから
  脂にやられてると思ってた

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 14:16:05

  へー俺食べたけど…という無事者結構いるだろ

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 15:20:12

  汚くて何が悪い、という開き直りがないと二郎系みたいな代物を作ったり食ったりしない
  そういう店だと掲示していて分かってる人間だけが行くなら、そこまで目くじら立てるほどのことでもない・・・かもしれない

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 15:52:08

  これ二郎「系」であって、二郎じゃないからな
  名前がキモい大阪の店だろ

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 16:48:24

  まかない食った店員はセーフだったのか？

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 19:02:02

  ※27
  普通に書いてあるぞ
  >>ほかにも2～16日に店を利用した人が同様の症状を訴えており、市は食中毒と断定。店に3日間の営業停止を命じ、原因を調査している。

  この書き方だと19日に39人が、それ以前の2週間に複数人が食中毒になっている
  19日にだけ起きたことではなく、営業再開後から断続的に食中毒を発生させていたようだから廃業した方がいいような状態

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 19:36:23

  ニンニクがあるのに食中毒になるのなんでっていうレス見て、ニンニク厨はやっぱり馬鹿しかいねえなって思ったわ

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 19:44:45

  コロナで破棄管理を甘くしてたのなら駄目だろうが、大阪の調査能力だからなあ

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月20日 21:29:31

  ※39
  何言ってるんだ？

  ※26は2~16日に店を利用したのが全員で39人であったかのように書いてるぞ
  ※26の書き方の場合、2~16日に来店した全員が食中毒だったことになる

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月21日 11:01:49

  あそこは追加あぶらが常温補完だからあれがアカンと思う

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月22日 09:52:36

  多分ラーメン屋の問題じゃないよ
  調べても原因は発見されない気がする
  今後他でも食中毒は更に増えるだろう
  それは天から舞い降りてるのだから
  店に入る前に除菌アルコールか次亜塩素酸水で手を消毒させたほうがいい

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年6月22日 13:40:40

  レストランとかは腐った食材（海老とか）は全てグラタンにするけどラーメン屋じゃ無理か