4 名前： 投稿日：2020/06/10 15:10:02 ID:wHfUXMsj0.net
一度冷ませば コクもとろみもアップするだろ
6 名前： 投稿日：2020/06/10 15:10:04 ID:nk5127+M0.net
どうせ分量も測ってないんだろ
7 名前： 投稿日：2020/06/10 15:10:05 ID:KCUyHDMm0.net
ちゃんと水量れ
9 名前： 投稿日：2020/06/10 15:11:02 ID:IypymyDT0.net
カレーは飲み物(´･ω･`)
11 名前： 投稿日：2020/06/10 15:11:03 ID:15y7ugCm0.net
前回より水少なくすればいいだけじゃないのか
13 名前： 投稿日：2020/06/10 15:11:04 ID:dRIJ8b9y0.net
カレーのルーの箱の裏側のレシピ通りに作れ
212 名前： 投稿日：2020/06/10 15:46:04 ID:aur/XS4+0.net
>>13
女にとって一番難しい注文がそれ
14 名前：プレアデス星団(東京都) [CH] 投稿日：2020/06/10 15:11:05 ID:4mljsKMF0.net
野菜の分水減らせよ
15 名前：スピカ(愛知県) [FR] 投稿日：2020/06/10 15:11:05 ID:+ZZqrjtS0.net
水なんか入れるから
16 名前：バーナードループ(SB-Android) [VN] 投稿日：2020/06/10 15:12:00 ID:GZnAYdUf0.net
バーモンドカレーを分量どおり作れよ
17 名前：デネブ・カイトス(栃木県) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/06/10 15:12:02 ID:iJg/HdWz0.net
料理が下手くそなやつの特徴
レシピを見ない、量らない、味見をしない、隠し味は入れる
19 名前：ガーネットスター(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/06/10 15:12:03 ID:cMiwZVpd0.net
ルー半量だとシャバシャバになりがち
ルーのとろみ力に対して玉ねぎの水分が強い
20 名前： 投稿日：2020/06/10 15:12:03 ID:+kvSg1100.net
飲み物と思ってるんだろ
21 名前： 投稿日：2020/06/10 15:12:04 ID:FbbP/6hx0.net
ジャワカレーの箱の裏に書いてある水の分量守ればスープカレーなんぞにならないはずだろ（´・ω・`）
22 名前： 投稿日：2020/06/10 15:13:01 ID:AO8g4Bqi0.net
レシピ通りに作れ
24 名前： 投稿日：2020/06/10 15:13:02 ID:FwuDkPCb0.net
ガキの頃キャンプで作ったカレー状態か
25 名前： 投稿日：2020/06/10 15:13:02 ID:yyAUguBW0.net
片栗粉一本入れろ
96 名前：ジュノー(大阪府) [GB] 投稿日：2020/06/10 15:24:05 ID:U0gKj4UR0.net
>>25
それ天一のスープ
26 名前： 投稿日：2020/06/10 15:13:03 ID:ODVAa/I60.net
小麦粉
27 名前： 投稿日：2020/06/10 15:13:03 ID:vD+q/8t40.net
酢か塩
28 名前： 投稿日：2020/06/10 15:13:03 ID:mN0SKDI50.net
レシピ通り作れ
以上
29 名前： 投稿日：2020/06/10 15:13:04 ID:.net
片栗粉投入するか延々水分飛ばして煮込むか
小麦粉入れるか
しゃばしゃばのカレー嫌いではないが
32 名前： 投稿日：2020/06/10 15:14:03 ID:lLQtwrZg0.net
スープカレーでええやん
35 名前： 投稿日：2020/06/10 15:14:05 ID:CEPbMdKP0.net
ココイチでいいだろ
39 名前： 投稿日：2020/06/10 15:16:01 ID:FXGvr9TP0.net
毎回ってなんだよ反省して改善しろよ
41 名前： 投稿日：2020/06/10 15:16:01 ID:rwUY1pO90.net
一般的な主婦は
コンソメ入れて生姜ニンニク入れてソース入れて、みたいに手を加えて独創性を高めてるつもりだろうけど
水入れすぎてシャバシャバになってるから飯が全く進まない典型的な失敗カレーを死ぬまで作り続ける
44 名前： 投稿日：2020/06/10 15:16:03 ID:sBryKb0KO.net
一度冷凍すると旨いよ
46 名前： 投稿日：2020/06/10 15:16:04 ID:XjuRcbZX0.net
キャンプで作るしゃばしゃばカレーは美味い
49 名前： 投稿日：2020/06/10 15:16:05 ID:+uRUSuoY0.net
硬めに炊いたご飯にサラサラ系のカレー合わせるのは好きなんだよな
分量と順番の意味が理解できないなら理解しろとは言わないから守ってくれ
50 名前： 投稿日：2020/06/10 15:16:05 ID:qZWL7S4d0.net
近所のスーパーでは、なぜかレトルトじゃなくて缶のカレーの陳列が増えた。
確かに、いなばの黒いのはうまい。
55 名前： 投稿日：2020/06/10 15:17:03 ID:ONh4wBpk0.net
バターで小麦粉を炒めてとろみができたところに、少しずつ水(コンソメ)を足していくのがコツ
いきなり全部混ぜちゃいけない
61 名前： 投稿日：2020/06/10 15:18:00 ID:SuPy0z6Y0.net
野菜とか肉とかルーをケチって水増しするからだろ
賢い主婦のつもりなのかな
62 名前： 投稿日：2020/06/10 15:18:02 ID:f0pf4k1A0.net
もう一欠片ルー入れれば済む話しじゃね？
63 名前： 投稿日：2020/06/10 15:18:02 ID:3ay2WsBc0.net
トマトの水分だけで作るカレーとかあるけど、美味しいの？
めっちゃトマトの主張が強くなりそうだが
トマト味しかしなそう
72 名前： 投稿日：2020/06/10 15:20:01 ID:JjSv7jpk0.net
>>63
トマトは火を通すと味や風味が変わる
レシピ通りに作ってみればいい
美味いかどうかは個々人の好みによるから何とも言えん
75 名前： 投稿日：2020/06/10 15:20:04 ID:cIjvdkFW0.net
>>63
だいじょうぶカレーはあらゆる総ての食材をカレーにする。
140 名前：タイタン(新日本) [US] 投稿日：2020/06/10 15:30:01 ID:ENputJgC0.net
>>63
うまいよ
64 名前： 投稿日：2020/06/10 15:18:05 ID:tcoCxevr0.net
ハチミツ入れたらルーをいくら補充してもサラサラになってしまった
65 名前： 投稿日：2020/06/10 15:18:05 ID:hIvY+gzR0.net
粉末マッシュポテトの粉入れれば無理やり
どろどろになるぞ
66 名前： 投稿日：2020/06/10 15:19:00 ID:FX9QqgLy0.net
水の量は鍋に蓋する場合は少し少なめに
玉ねぎはよく炒める
82 名前： 投稿日：2020/06/10 15:22:00 ID:6D8YdNgV0.net
火を止めてからルゥ入れろ
温度が高過ぎると溶けにくい
232 名前：北アメリカ星雲(やわらか銀行) [US] 投稿日：2020/06/10 15:52:00 ID:On93+OAk0.net
>>82
これ守ればほとんど改善される
83 名前： 投稿日：2020/06/10 15:22:01 ID:j4Ln5CM60.net
だったらスープカレーにすればいいだろ
86 名前： 投稿日：2020/06/10 15:22:03 ID:oatQj1Kt0.net
味を変えるほどの隠し味を入れるんじゃねえよ
そもそも入れるな
ルーは各社が英知を結集して一番美味しくなるように配合されている
123 名前： 投稿日：2020/06/10 15:27:02 ID:sBryKb0KO.net
>>86
・コンニャクは入れない
・ゴーヤは入れない
・赤ワインは入れない
俺が学んだすべてだ
87 名前： 投稿日：2020/06/10 15:22:03 ID:3G99p3Cs0.net
うちのポンコツ嫁も野菜一杯入れてカレー粉もケチるから、水っぽいカレー食わされる。
お店でこんなカレー出てきたら、文句言うだろ?と聞くと頷くけど、直ぐに忘れて毎回こんなの作ってる。
ホントにポンコツすぎる。
89 名前：ヒドラ(愛知県) [ZA] 投稿日：2020/06/10 15:23:01 ID:ONh4wBpk0.net
>>87
かわいいじゃん
97 名前：水星(茨城県) [CN] 投稿日：2020/06/10 15:24:05 ID:3G99p3Cs0.net
>>89
10年近くこんなの食わされたら、流石にウンザリする。
130 名前： 投稿日：2020/06/10 15:28:01 ID:sBryKb0KO.net
>>87
かわええな
207 名前： 投稿日：2020/06/10 15:44:03 ID:v7Z/i8xE0.net
>>87
かわいい
88 名前：レグルス(神奈川県) [DE] 投稿日：2020/06/10 15:23:01 ID:3sn8Hhgg0.net
ホールコーンの缶詰め一缶丸ごと入れろ
鍋ごと食ってしまいそうなほど止まらなくなるぞ
90 名前：ディオネ(東京都) [JP] 投稿日：2020/06/10 15:23:02 ID:FbbP/6hx0.net
ジャワカレー中辛の美味さは鬼（´・ω・`）
91 名前：土星(コロン諸島) [US] 投稿日：2020/06/10 15:23:05 ID:fECo4/DtO.net
ルー買って来い
101 名前： 投稿日：2020/06/10 15:25:00 ID:4fiQVQXJ0.net
ルーを2倍にすりゃいい
104 名前： 投稿日：2020/06/10 15:25:02 ID:UF5cY4T60.net
玉ねぎをちゃんと炒めてないから
105 名前： 投稿日：2020/06/10 15:25:02 ID:X59Mzu1j0.net
カレールーも年々内容量が少なくなっていってるからね
117 名前： 投稿日：2020/06/10 15:26:04 ID:4fiQVQXJ0.net
なあ、ルーを2箱買えばいいのに
アホちゃうか
122 名前： 投稿日：2020/06/10 15:27:01 ID:38VPxOUM0.net
ルー入れてすぐにはちみつ入れたら
トロみが溶けてサラサラになる
126 名前： 投稿日：2020/06/10 15:27:05 ID:SySJQHll0.net
スープカレーでもいいじゃん(´・ω・｀)
127 名前： 投稿日：2020/06/10 15:28:00 ID:hy008AfA0.net
・単に水の量が多い
・カレー粉から作っても勝手にトロみが出ると思ってる
どっちかだろ(´･ω･`)
139 名前：アンドロメダ銀河(埼玉県) [CN] 投稿日：2020/06/10 15:30:00 ID:mxcOAbJQ0.net
カレーは飲み物だろ
サラサラの方がいいに決まってる
142 名前：地球(茸) [VN] 投稿日：2020/06/10 15:30:05 ID:d63UfcTM0.net
うちの嫁のカレーすごく旨いんだけど、作っているところ見てたら、イチゴジャムをだばって入れてた…
147 名前：ポラリス(東京都) [US] 投稿日：2020/06/10 15:31:04 ID:V5ailYC80.net
>>142
本場でも干したフルーツとか入れるから、ジャムはあり。
160 名前：アンタレス(新日本) [CH] 投稿日：2020/06/10 15:34:05 ID:ytUOk52Y0.net
お前らは相変わらず辛口だな
161 名前：木星(千葉県) [US] 投稿日：2020/06/10 15:35:02 ID:u6Ki3Ox20.net
スパイスと玉ねぎ炒めたの入れたら美味しいスープカレーになるんじゃないの？
165 名前：馬頭星雲(三重県) [LU] 投稿日：2020/06/10 15:35:04 ID:HRWbVpbT0.net
多分じゃがいも入れてないんじゃね
170 名前：ダークエネルギー(千葉県) [US] 投稿日：2020/06/10 15:37:01 ID:ABaul4et0.net
ルー入れれば固まるだろ…
固まらないなら一個増やせよ
202 名前： 投稿日：2020/06/10 15:43:04 ID:HOU2WBmK0.net
>>170
煮立ったままで入れたら固まらない
171 名前：水星(家) [JP] 投稿日：2020/06/10 15:37:04 ID:12i210M10.net
人参と玉ねぎをトゥギャザーしようぜ！
174 名前：大マゼラン雲(庭) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/06/10 15:38:05 ID:Hh/ysgMk0.net
ルーは四個単位で使わないと管理がめんどいから一個追加はいやだ
177 名前： 投稿日：2020/06/10 15:39:00 ID:OMxgpG850.net
はちみついれたら20分以上煮込まないとシャバシャバになる
183 名前： 投稿日：2020/06/10 15:40:01 ID:omPLIR250.net
じゃがいも入れないから玉ねぎ大量に入れてとろみ出すわ
184 名前： 投稿日：2020/06/10 15:40:02 ID:LWqR25hF0.net
考えてみれば、毎回家の母も、違うんだよなぁ
シャバシャバだったり、ドロドロだったり、
適当だもんなぁ
(´・ω・｀)
188 名前： 投稿日：2020/06/10 15:41:00 ID:FRbwtScc0.net
>>184
実家カレーってそういうもんだろ
215 名前： 投稿日：2020/06/10 15:46:05 ID:yW6VAyHg0.net
>>184
夏野菜のカレーやるときだけシャバシャバしてたなあ
ナスとかオクラとかにシャバシャバになる成分あるんだろうか…
219 名前： 投稿日：2020/06/10 15:48:00 ID:+t3Dj4jL0.net
>>215
ナスはめっちゃ水分含んでるからクタクタになるまで熱するとめっちゃ水出てくる
193 名前： 投稿日：2020/06/10 15:42:02 ID:ABaul4et0.net
じゃがいものとろけ具合でもルーの固さ変わるね
あとカレー粉から作ったことあるけどなんか味が足らないんだわ
カレールーすげーにしかならない
206 名前： 投稿日：2020/06/10 15:44:02 ID:ToEVpq9O0.net
>>193
ラードとかヘット入れてる？
211 名前： 投稿日：2020/06/10 15:46:04 ID:vFmwATI00.net
自分の好みのトロミが付くまでルーを追加したらいいじゃん。
いつもカレーを作る鍋で作りたい量のカレーを作って緩いなら、ルーが足りないんでそ。
217 名前： 投稿日：2020/06/10 15:47:01 ID:mOIrAvfE0.net
>>211
それやると辛くなる
223 名前： 投稿日：2020/06/10 15:48:05 ID:S4fCU96Y0.net
うちは嫁さんも子供もスープカレーが好きだからルウカレーは滅多に食べない
225 名前： 投稿日：2020/06/10 15:49:05 ID:Ky2Iho8L0.net
野菜炒めとかでも結構水分出るからなあ
230 名前：アルゴル(鹿児島県) [US] 投稿日：2020/06/10 15:51:04 ID:FRbwtScc0.net
>>225
最初っから強火で炒めたり調味料入れたらだめよ
弱火で旨味出して火を通してから調味料入れて一気に強火で水分飛ばす
229 名前：カペラ(茸) [AU] 投稿日：2020/06/10 15:51:02 ID:oiCxTj430.net
分量通りに作らないから…
何故か最初からアレンジ加えようとするバカがいるよね
236 名前：火星(福島県) [JP] 投稿日：2020/06/10 15:52:03 ID:tWiysFgL0.net
引用元：
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1591769285/
元記事だと主因は蜂蜜みたいだね
有名な話だと思ってたけど、バーモントカレーCMとかの影響か失敗する人もいるみたい
蜂蜜もルーを入れる前に入れて良く煮込めば大丈夫だけど
シャバシャバカレーよりカレーの時に限ってご飯を柔く炊いてしまう謎
市販のカレールーは箱裏の作り方でじゃがいも入れること前提だったりするから
じゃがいも入れない派だとでんぷんのトロミ分不足したりすることもある
この場合は水減らさないとジャバジャバカレーになっちゃうよね
シチューにとろみをつける要領で小麦粉をバターやマーガリンで練ったもの加えたりとか
でんぷん分としてすりおろしたじゃがいもやクリームコーン等を加えてとろみを補うやり方も
何度も繰り返すのに
水少なめで作って後から足す発想は無いみたいだね
即席カレー失敗するのは分量違反だな
計量カップなくてコップとかで代用してるなら100円ショップで買ってこい
普通でいいんだ普通で
普通にレシピどおりでいいんだ
「ソース元に目を通す」
男にとって一番難しい注文がそれ
ソース読んで正確な情報を知る<女を叩く
小麦粉入れろや
原則を無視し且つ要らんアレンジを加え
最終的に台無しにするのが場数を踏んでいない女のカレー
肉は分量の倍は入れる。(肉は多め方が好き)
玉葱も分量より少し多め。
トマトを入れる場合は湯むき後にタネをとっておく。(果肉だけ使う)
ルー投入までに1時間以上煮込む。(玉葱が溶け、人参に充分に火が入る)
ジャガイモは別鍋で茹で、ルー投入後に入れる。(海軍カレーでよくある)
これで普通に美味しいカレーが出来ます。
普通のシュフは何でも時短しようとするから変なモノが出来上がる。
>>7
くやしいのうｗｗ
箱書き通りに作る。これに限る。
水の量を計量カップで測るところから一度やってみるといい。
なんというか、目からうろこが何枚も落ちた。
測らなくても良いけど、必要だと思う水を2割減らして作れば良いだけ。
硬いのは後から水分を足せば調度良く成る。
ｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞのは戻すのにテクニックが必要だし量が増える。
料理下手なやつほどレシピを守らず自己流でアレンジする
パッケージに書いてあるレシピ通り作れ
分量通りというか、野菜の水分量でしゃばしゃばになるんじゃね
最初に具材を炒めるって書いてあるやろ
水が多かったり蓋閉めなくていいのに蓋したり
※11
>>7
>くやしいのうｗｗ
せっかく男に生まれたのに女よりバカって、生きてる価値あるお前？
男でアレンジしちゃうやつ←これだから意識高い奴は
女で（略←これだから女は
はちみつ、おたま、シーフード
原因はお前たちだ
>>17
ただよう負け犬の遠吠え感
裏のレシピ通りに作るとじゃがいもとにんじを残される
オリエンタルで調整
カレーは大丈夫だったけどシチューはシャバシャバになったなぁ
洋食だととろみをつけるのには、バターで練った小麦粉を溶かし入れるけどな。
おたまに直接口つけて味見すると、唾液の酵素で、でんぷんのトロミが分解されて、カレーやマーボー豆腐などのトロミがゆるくなる。酵素の力はすごくて、唾液がほんのわずかで鍋全体に作用する。
※13
２割も違うならもう量をはかった方がいいんじゃね？
みんなわかってないね
蜂蜜もそうだけど、味見でついた唾液の酵素が原因
俺は味見を小皿にしてお玉に直接口をつけないようにしたら改善したぜ
計量カップなんて100均でも買えるんだし、ちゃんとはかって作ろうよ…
主婦名乗ってるくせに恥ずかしいよ…
市販のカレールウで作るのが毎回シャバシャバになるって悩むくらいなら
料理向いてないと思うよ
いわれてみるとキャンプのカレーはシャバシャバだった気がする
人数が多いからルーが足りなくなったのかな？くらいにおもってたけど
これも理由があるのかな
裏側が間違ってんだよ
具材を煮込む→火を止める→ルーを溶かす→完成ってなってるけど
実際は溶かした後もう一回加熱しないととろみは出ない
あとたまにあるのはお玉で直接味見するやつな
87の嫁がほんとに可愛いと思ってるやつはマジでやばい。
おたまで直接味見はダメなんだ。知らなかった。
でも、ウチのカレーはサラサラにはならないけど..
(今度、タップリと唾液を混ぜてみようかな、もちろん皿に取ってから)
作って少し時間をおくといいよ。
日本式カレーは調理して直ぐ食うものじゃない。
ホーロー鍋で玉ねぎとトマトのバターチキン無水カレーよくするで
でも欧風のサラサラ系(notスープカレー)も美味いんだよなぁ失敗作じゃなければ
実家が欧風にせよタイにせよインドにせよ全部ドロッドロの具ゴロッゴロだったからその反動かもしれん
自分はさらさらカレーが好きだから粉からしか作らない
市販の油の塊カレーとは違って油が少ないからお代わりできちゃう
こんなクソ記事で金もらえるってすごいな
上にも書いてる人いるけど、唾液が原因っぽい。
「え？ちょっと口付けただけなのに鍋全体がしゃばしゃばに？」ってびっくりするくらい唾液の酵素は強力だよ。
我が家のカレーとして定着すればいい。
それか諦めてカレーうどんにするか
マジレスすると、水量が合っていてもルーを溶かす時にしっかり沸騰させないとトロミは出ない。
キャンプでシャバカレーになるパターンが多いのは、量に対して火力不足だから沸騰できていない。
そしてタマネギ。 これが溶け過ぎていると、ルーが溶け込む余地がなくダマができ
水量が相対的に多くなってしまい、結果シャバシャバになる。 ルーを追加しても溶けないので無駄。
後入れ方式の固形ルーでは、先に小麦粉でトロミを作ったカレーと違い
メーカー独特の手順というものがある。 オモロイ顔して玉ねぎを執拗に炒めたり
レンジでタマネギをチンする珍プレーや、無実のジャガイモに罪を被せるキワモノさえいる。
肉を炒め野菜と絡ませ、水から茹でたらルーを溶かして完成、タダそれだけの事をなぜ守らないのか・・。
ジャガイモがはいらんとトロミつかんのはある
だが入れない
火を止めずにルーを入れて水っぽくしちゃう人結構多いな
溶けずのルーを肉と勘違い 母ちゃんまたかよ
片栗粉入れれば？
簡単にトロミつくぞ
シャバくなった時のリカバーになるぞ
でも何度も繰り返すのはただの馬鹿だよな
パッケージ裏に記載されてる通りの作り方してたらシャバシャバかなはならんやろ。こんなん相談主の作り方がどっかおかしいんやろ。