おいしいお

【悲報】ワイの作る味噌汁、なんか美味しくない

 

2020年4月22日08:00:00

 

コメント(34)

 

• スレッド
• 汁物

Tweet

1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:25:05 ID:sZEdVBEh0.nett

なんでや…

おすすめ記事

3 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:26:01 ID:CEYRZlSK0.net

火を止めてから味噌とかせ

10 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:26:04 ID:sZEdVBEh0.nett

>>3 火かけたままやっとったわ やってみるで

4 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:26:01 ID:3rTDvGdI0.net

あっ

7 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:26:03 ID:gr1FJbUcM.net

病院行け

13 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:27:01 ID:sZEdVBEh0.nett

味はちゃんと感じる

9 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:26:04 ID:TvDynZhLa.net

わかる ちゃんと火止めておたまの上で全部溶かしてるのにあんまり美味しくないンゴ

12 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:26:05 ID:Rv/6Er7W0.net

ちゃんと出汁入れろ

14 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:27:03 ID:sZEdVBEh0.nett

出汁はちゃんと取っとるで

16 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:27:05 ID:mGNJoIxC0.net

松屋行って勉強してこい

18 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:27:05 ID:rAjslCcj0.net

出汁とってて不味く作るってどんな才能や

19 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:28:01 ID:XpzvBbKK0.net

赤味噌だから 以上

21 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:28:03 ID:sZEdVBEh0.nett

>>19 実家の赤だしは美味しいから

90 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:42:01 ID:J4nmABMyd.net

>>21 嫌い

20 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:28:02 ID:DSMfnToGF.net

味噌少ないんちゃうか

25 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:29:01 ID:sZEdVBEh0.nett

>>20 少ないんかな それなりに入れとるつもりなんやが

23 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:28:05 ID:faCp9pFYM.net

具は1種類、多くても2種類までやで

24 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:29:00 ID:9RAYoweA0.net

沸かしすぎ

26 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:29:01 ID:q8WS/OdN0.net

味噌汁とかどう作っても美味いだろ

27 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:29:04 ID:zlg4N6u+0.net

お湯は120mlやで

28 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:29:04 ID:sZEdVBEh0.nett

具はわかめの油揚げの2種類や

29 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:30:00 ID:QoTVbT2sM.net

味噌汁は作りたてが美味い言うけど 少し置いた方が美味いと思う

33 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:30:03 ID:rAjslCcj0.net

>>29 冷えたやつを夜中におたまからそのまま飲むのうまい

34 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:30:04 ID:J+qIkkcO0.net

>>29 スープ系は全部そうやな 一晩おいたほうがうまい

94 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:42:04 ID:J4nmABMyd.net

>>29 作りたてがいちばんうまい

30 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:30:00 ID:49EYlWwfa.net

あさげオヌヌメ

31 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:30:03 ID:6OxqbMnWa.net

料理番組とかで見る味噌汁作る時の味噌の量より倍近く入れるぐらいがちょうどいい

32 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:30:03 ID:udUPvhGo0.net

出汁入り味噌じゃあかんのか？

39 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:31:05 ID:wWdtEl69d.net

きな粉入れるとしょっぱくならずに大豆の風味のだけ増して美味しいよ

40 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:32:00 ID:Gn+AkXYR0.net

出汁だろ 味噌といただけじゃ味噌汁じゃねーぞ

41 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:32:00 ID:sZEdVBEh0.nett

めちゃくちゃ不味くはないんや 何かが足りない

42 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:32:03 ID:rAjslCcj0.net

>>41 味噌が足りんのやろ

46 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:32:05 ID:J+qIkkcO0.net

>>41 そこまでいくと好みの問題ちゃうんか 出汁の種類が違うとか

57 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:34:03 ID:sZEdVBEh0.nett

>>46 出汁は実家と同じの使っとるから多分それはない

96 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:43:01 ID:J4nmABMyd.net

>>41 だしの素いれたか？

43 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:32:04 ID:PLeu3ZTJ0.net

味の素をさっと一振り

45 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:32:05 ID:SCLG1uDY0.net

名古屋って豚汁も赤だし使うん？

50 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:33:03 ID:sZEdVBEh0.nett

>>45 うちは豚汁だけは合わせ味噌や

47 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:33:00 ID:0bgFIMFza.net

赤だし味噌汁けっこう好きだわ　意外と塩っぱくない

54 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:34:00 ID:F6NjhOUS0.net

味噌入れる前に味見しろ それで問題なきゃ味噌をもっと入れろ ちゃんと色ついてても味噌が少ないとパンチ弱くてもの足りない感じになる 牛丼屋の味噌汁みたいなもの

56 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:34:01 ID:sUKwrT+M0.net

油揚げは美味しいけどなんとなく雑味が混ざる感じがするわ わかめも味噌汁にいるか？

59 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:34:04 ID:sXsazcys0.net

味噌足りないだけやろ

61 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:34:05 ID:sgrXByjR0.net

味の素いれてみ

62 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:35:00 ID:sZEdVBEh0.nett

やっぱり味噌足りない気がしてきたわサンガツ

66 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:36:02 ID:XOCsG77s0.net

水600cc ヤマキの粉末鰹だし一袋（5g） 具を入れて沸騰したら火を止めて味噌大さじ2 沸騰しないくらいに温めて完成 これで世界一美味いスープになるやろ

67 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:36:04 ID:kCKIP+EC0.net

見てみてワイの作った味噌汁

74 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:40:00 ID:rAjslCcj0.net

>>67 そのワタリどうしたん？

77 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:40:02 ID:kCKIP+EC0.net

>>74 網で救ったんや 腹痛くならなかったで

86 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:41:05 ID:rAjslCcj0.net

>>77 ええな 1500円掬ったようなもんか

106 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:44:05 ID:SQmE73tq0.net

>>67 ええなあ

68 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:36:04 ID:PdpSZout0.net

せや！じゃがいも入れたろ！

69 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:37:01 ID:J+qIkkcO0.net

>>68 それはそれでうまいんだよなあ

101 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:44:00 ID:sZEdVBEh0.nett

味噌増やしたらちょっと辛くなりすぎたけど旨くなったわサンガツ

109 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:45:02 ID:3FvhVqsH0.net

あさげみたいな味噌汁作る時って何入れればええねん あの味好きなんやけど

115 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:46:02 ID:RYfJ9Svua.net

赤は自分でも入れすぎじゃね？ぐらい入れた方が美味い

118 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:46:05 ID:vA+4eeoi0.net

出汁とってないからだろ

119 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:46:05 ID:sUKwrT+M0.net

ワイは玉ねぎと豆腐だけの白味噌で作った味噌汁がすき

150 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:56:03 ID:4wh6Tk5/0.net

>>119 ワイの朝食やん

155 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 7:00:05 ID:liS9KYOw0.net

>>119 甘すぎんか？

129 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:48:02 ID:tmHmbTOwa.net

旅館の朝飯の味噌汁ってなんであんなにおいしいんだろ

132 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:49:01 ID:rAjslCcj0.net

>>129 出汁取れるもんたくさんあるからな

130 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 6:48:04 ID:CMYYG0GH0.net

味噌汁に肉入れると美味いよな もう味噌汁やなくて豚汁的なもんになるけど

156 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 7:01:01 ID:4phaTy/80.net

味噌汁とか作ったことないンゴね フリーズドライみたいなやつばっかや

157 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 7:02:04 ID:CpHKq7NX0.net

じゃがいも投入や

167 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 7:07:02 ID:27ZembBU0.net

沸騰させるな

171 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 7:09:02 ID:vjDTSktM0.net

１　具材煮る ２　昆布とカツオの出汁を入れる ３　火を止めて味噌を入れる これだけやん　なんでまずくなるんや

172 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 7:09:05 ID:6vqoLgjz0.net

玉ねぎ投げ捨ててふ入れろ

174 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 7:11:00 ID:vjDTSktM0.net

>>172 なんでや　玉ねぎとじゃがいもとわかめの味噌汁最高やろ

178 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/04/18 7:12:05 ID:Mo2drRbd0.net

味噌汁は沸騰させたら味噌の風味が飛ぶって土井先生が言うてたで 永谷園 あさげ・ひるげ・ゆうげ おみそ汁アソートBOX(粉末タイプ) 30食入 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B075F7GQMQ/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1587158754/

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(34)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 09:08:30

  おそらく本スレで反応している連中より>>1の方が料理できる

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 09:10:54

  出汁の取り方がおかしいんやろな、ええカッコせんとほんだし振っとけ。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 09:12:17

  池波正太郎は、味噌を溶いたら出汁が冷めるので沸かし直す。気の効いた料理人のいる店が良い所。と、書いてある。

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 09:20:37

  出汁を取って、味噌を溶いてるなら。
  定番の具材を入れてみろ。
  小松菜+油揚げ
  若芽+豆腐
  大根+葱

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 09:39:04

  手順も晒さずアドバイスができるかよ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 09:52:07

  具が動物性なら昆布出汁
  具が植物性なら鰹（やアゴ、煮干）出汁
  具がキノコならどちらでも

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 09:53:05

  実家のと違うというのは
  作ってもらった味噌汁だからだよ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 09:55:48

  ※7
  お母さんはナマミソズイとか使ってたのかもな

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 09:57:37

  素人のとってつけたような努力が何年も味噌汁を研究してる永谷園に勝てると思うのか？
  大人しくあさげ買っとけ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 09:59:21

  裁判で攻めなさい
  たとえ逆上した相手に自分が殺されたとしても、金銭面に関しては子供はやっていける

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 10:03:35

  普段自炊してないなら舌が濃い味に慣れてるだろうから、
  一般的なレシピより塩分多め、出汁濃いめにするといい

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 10:05:44

  味噌・出汁・具・火加減・加熱時間くらいしか思いつかん
  俺は出汁が原因だと思うが

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 10:09:49

  豚汁って普通赤だしちゃうんか…？

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 11:08:15

  素揚げしたナスと薄揚げの味噌汁はうまいぞ～
  油分のコクで飯と味噌汁だけで満足感がある。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 11:12:24

  「出汁を入れてる」じゃなくて「出汁をとってる」と書いてあるから顆粒のインスタント出汁じゃないんだろうとエスパー
  削り節系なら比較的短時間で出汁は取れるけど、煮干し系だと出汁を取れるまで時間かかるからな

  だし入りじゃなくても味噌そのものに旨味があるから（塩分を気にしないなら）味噌入れまくれば味は良くなると思うけどね

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 11:30:02

  油揚げで雑味って湯通ししないでそのまま切って入れてそう

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 11:41:23

  味噌汁がこの世(と言うか日本)で一番難しい料理の一つってのが出汁取ってるから分かってそうだけどまだ分かってない。

  これより難しい料理選ぶの超ムズイよ？何せ食べる側が全員飽き切ってる地獄みたいな審査会場で何らかのオリジナリティを発揮しなきゃダメだからｗ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 12:51:41

  削り節でもかつお節のみか、さば節やそうだ節が合わさったやつかでも違うしな。
  味噌汁は奥が深いわ。
  自分はかつお以外のも入ってるやつを粉末にして直接投入＋昆布で作ってる。
  時々魚臭い。

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 13:17:05

  前にも書いたけど、和食は出汁だけで味が本当に変わるよ
  特に味噌汁なんかは出汁が大切

  例えば松屋の味噌汁
  薄いっていう人が沢山いたけど、あの味噌汁は塩分としてはめちゃくちゃ濃いはずなのにみんなが薄く感じるのは何故なのか…
  出汁が薄っぺらすぎるから薄いと感じる

  つまりこの人も出汁が薄いから美味しくないと思う

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 13:43:25

  さんざん言われてるけどなんか足りないなら出汁が足りないか取り方を間違ってる

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 13:53:54

  多分ダシが足りてないんだと思う。
  例えば実家が4人分作るとして1人分作る時にダシを1/4にしちゃうと旨味が足りなくなる。

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 14:19:08

  味噌が足らんのと出汁がたらん時の味の違いがいまいち区別つかんのやが味障なんやろか
  ちょびっとお椀にとって味噌足して美味しかったら味噌足す、しょっぱいのに美味しくなかったら出汁の素足す、みたいにやってるわ(´・ω・`)

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 14:39:29

  味噌汁は煮えばな、といってやな
  火を止めてから味噌を溶いて、
  再度、火にかけて沸騰直前におろす
  香りの立ち方が全然、かわってくるよ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 15:33:41

  22
  それだよ
  しょっぱいのに美味しくない原因はほぼ出汁だよ
  しつこいけど(笑)松屋の味噌汁がいい例
  しょっぱいのに美味しくない

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 15:54:15

  深みが足りないんなら料理酒を大さじ一杯入れてみろ。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 16:11:18

  マッマの味を再現する事にこだわらないなら出汁入り味噌を使うって方法もあるぞ。
  これなら味噌の量だけ合わせれば良い。

  他の料理にも味噌使うなら無理だが。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 16:45:35

  出汁入り味噌を、お湯で溶かして飲め。大量に味の素をぶち込めｗ カツヲ節を粉にしてぶち込めｗ とにかく調味料を大量にぶち込め。加工食品が好きな奴には、調味料無しでは何も美味しいとは感じないだろうから。

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月22日 22:04:08

  出汁がとれてるのなら・・・
  少ない経験から申すと赤だしは煮えばなが美味い。白みそは弱火で熱入れた方が美味い気がする。その加減で変わるよ。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月23日 00:14:52

  大人しくだし入り味噌使っとけとオモタ
  あと赤だしなら玉葱を具にすると味が跳ね上がる

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月23日 08:45:01

  ピーマン入れるな！！！

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月23日 15:58:08

  赤味噌って強めの出汁にせんとなんかテンコシャンコな味の味噌汁になるよな

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月24日 00:23:10

  どうせ味噌しか溶かしてないぱてぃーん

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月24日 09:16:21

  賛同はされないだろうけど最近出汁なくても美味しく感じるわ
  粉末だしも出汁パックも鰹節等の乾物系、旨味成分の多い料理用清酒やら色々試したけど今は出汁系入れない事多い
  一度入れ忘れてしまった時にそのまま飲んでみたら意外と美味しい事に気づいた
  具材の臭味をなるべく飛ばすようにしてたら野菜だけでも美味しく飲めてる
  味噌の量も特に多くない
  具材から出汁とってるといえばそうだし味噌の種類によっても変わってくるだろうけど

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年5月2日 12:04:37

  一杯分よそってからちょっと本みりん入れるといいよ～