1 名前：テノホビル(秋田県) [CN] 投稿日：2020/03/17 14:27:01 ID:?PLT
春ネギ、県西部で出荷本格化 雪少なく甘み上々 ／鳥取
https://mainichi.jp/articles/20200317/ddl/k31/040/300000c
ネギの緑の部分って捨てるよな？
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4 名前：ダルナビルエタノール(東京都) [US] 投稿日：2020/03/17 14:28:03 ID:BGXeKmxI0.net
>>1
関西人激怒やろな
147 名前： 投稿日：2020/03/17 15:50:02 ID:mvwgQdAX0.net
>>4
関西は青ネギが多いんだよ
関東は白ネギが一般的だけど
148 名前： 投稿日：2020/03/17 15:54:04 ID:gNwcCvA40.net
>>4
九州もだ
5 名前：ダクラタスビル(奈良県) [CN] 投稿日：2020/03/17 14:28:03 ID:zeXTtudh0.net
それはネギの種類によるやろ？
6 名前：テノホビル(茸) [JP] 投稿日：2020/03/17 14:28:04 ID:7j5YmYAY0.net
豚肉の臭み取り
7 名前：ファビピラビル(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/03/17 14:28:04 ID:NWKlLVBP0.net
ダシに使ったり、ネギ油にしたり
39 名前： 投稿日：2020/03/17 14:36:01 ID:ybIfdogo0.net
>>7
ネバネバでハネまくるから作るの辛いわネバネバ取るとうまくないし
8 名前：ソホスブビル(東京都) [US] 投稿日：2020/03/17 14:28:05 ID:U4kEoP5t0.net
牛すじを下茹でするときに使う
12 名前：アバカビル(千葉県) [US] 投稿日：2020/03/17 14:29:02 ID:W7KrUHAq0.net
西日本は青いとこも使う
東日本は白いとこだけ
94 名前：リトナビル(茸) [CA] 投稿日：2020/03/17 15:09:02 ID:0wISNl0u0.net
>>12
あ、ほんまかも
大阪出身で京都住まいだけど
妻は白ネギの青い所も綺麗なら使ってる
13 名前：ビダラビン(埼玉県) [US] 投稿日：2020/03/17 14:29:05 ID:lJd+AHdv0.net
食わないけど使う
最終的には捨てる
14 名前：ペンシクロビル(東京都) [CH] 投稿日：2020/03/17 14:30:02 ID:RazkzJJV0.net
西日本は白いところ捨てるよね
15 名前：エトラビリン(SB-Android) [JP] 投稿日：2020/03/17 14:30:04 ID:S0/Jt1BR0.net
根っこは植えて再利用
23 名前： 投稿日：2020/03/17 14:32:03 ID:V6Qjlmac0.net
>>15
これな
根っこ付き買うよな
44 名前： 投稿日：2020/03/17 14:39:03 ID:S0/Jt1BR0.net
>>23
大きいペットボトルや牛乳パック利用でぐんぐん伸ばせるし
生命力が強くて育てやすい良い植物だ
16 名前：ダルナビルエタノール(SB-iPhone) [US] 投稿日：2020/03/17 14:30:04 ID:8m7luLKA0.net
肉の臭みとるのに便利だよ。業務スーパーで冷凍豚ブロック買ってきて煮豚作ると美味しいよ！
24 名前： 投稿日：2020/03/17 14:32:03 ID:6qk/aHmO0.net
鶏ガラスープに入れる
25 名前： 投稿日：2020/03/17 14:33:00 ID:sui5r96l0.net
刻んで油で炒め煮して瓶に入れる
チャーハンに使う
生姜混ぜてもいい
28 名前： 投稿日：2020/03/17 14:33:03 ID:M3oQ0k8F0.net
昔は捨ててたけどもったいなから今は全部使う
29 名前： 投稿日：2020/03/17 14:33:04 ID:Sx12DHfR0.net
普通に先まで使うけど
30 名前： 投稿日：2020/03/17 14:33:04 ID:IQ57ECUm0.net
余った部分は尻に入れる
71 名前：ホスフェニトインナトリウム(茸) [KR] 投稿日：2020/03/17 14:51:04 ID:7X3YdgHd0.net
>>30
ですよねー
あ、俺のネギ使う？
36 名前： 投稿日：2020/03/17 14:35:01 ID:zmFwrD4x0.net
捨てる意味が分からない
37 名前： 投稿日：2020/03/17 14:35:04 ID:Bg0SryTl0.net
九条ネギしか買ったことない
38 名前： 投稿日：2020/03/17 14:36:00 ID:hZOWm/rs0.net
白いとこ増やすためにわざわざ埋めるんだってな
91 名前：バロキサビルマルボキシル(光) [US] 投稿日：2020/03/17 15:07:01 ID:T5uw25yz0.net
>>38
ホワイトアスパラも埋めて光合成しなくするんだよね
42 名前： 投稿日：2020/03/17 14:38:05 ID:rVnvakLz0.net
肉の臭み取りに使うわ
43 名前： 投稿日：2020/03/17 14:39:01 ID:3UACf6y30.net
毎週圧力鍋で魚のアラやら塊肉やら炊いて酒のつまみ作るから一緒に煮てるけど
結構マタのとこの土が入ってたりするんだよな
46 名前： 投稿日：2020/03/17 14:40:02 ID:vq1/3DLb0.net
品種によるわ
九条ネギや葉ネギは青い所食うもんだろ
47 名前： 投稿日：2020/03/17 14:40:05 ID:FcZGf+f/0.net
刻んで炒めて炒飯にしないの？
48 名前： 投稿日：2020/03/17 14:40:05 ID:eZ0OZn4v0.net
青い部分は出汁にする
49 名前： 投稿日：2020/03/17 14:41:00 ID:Cq4erI2c0.net
白いところも捨てろ
50 名前： 投稿日：2020/03/17 14:41:01 ID:eOoUq+Gl0.net
お魚炊いたり肉焼くときに使う
52 名前：ダルナビルエタノール(茸) [TW] 投稿日：2020/03/17 14:42:01 ID:GweMbPCE0.net
白いとこと緑のとこの境目にたまに砂入ってたりするから困る
53 名前：ポドフィロトキシン(茸) [US] 投稿日：2020/03/17 14:42:03 ID:MHXfJJpP0.net
青ネギはどうすんのさ？
55 名前：テノホビル(神奈川県) [BO] 投稿日：2020/03/17 14:43:02 ID:IPK8PGla0.net
青い部分が美味いのに、何で関東のネギは真っ白なん？
と思ってた時期がありましたわ
59 名前：ダクラタスビル(茸) [SE] 投稿日：2020/03/17 14:46:03 ID:ybCNcWgY0.net
角煮や煮豚作ったことないのか
60 名前：ポドフィロトキシン(栃木県) [US] 投稿日：2020/03/17 14:47:00 ID:673kJcOS0.net
ネギに捨てる部分あんのか？
66 名前：ラルテグラビルカリウム(光) [US] 投稿日：2020/03/17 14:48:03 ID:izuZOYVr0.net
刻みまくって食うよ
70 名前：プロストラチン(東京都) [US] 投稿日：2020/03/17 14:51:01 ID:THEijBDu0.net
食うよ普通に
ないと彩りがさみしいじゃない
72 名前：ビダラビン(長屋) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/03/17 14:53:04 ID:PDW3BbW80.net
青いところ捨てたら食べるところないよ？
73 名前： 投稿日：2020/03/17 14:55:00 ID:q2ZqVeVy0.net
中のデロっとしたゼリーが嫌
74 名前： 投稿日：2020/03/17 14:55:03 ID:dBbgPnpX0.net
食べたいけど、食べるとお腹下すんだよなあ…
75 名前：リトナビル(新日本) [RU] 投稿日：2020/03/17 14:57:03 ID:lGQsNXUR0.net
ラーメンに合うのは緑の部分
冷奴に合うのは白い部分
76 名前：アシクロビル(福岡県) [DE] 投稿日：2020/03/17 14:58:02 ID:ozw5xk2/0.net
パリパリになるまで焼いて食べるの好きだわ
77 名前： 投稿日：2020/03/17 14:59:05 ID:MXmo/rV00.net
緑と白の交わってるところがうまい
そこ以外は捨てろ
80 名前： 投稿日：2020/03/17 15:00:05 ID:3Nc752Bz0.net
炊飯器で作るお手軽カオマンガイ作るときに使う。
鶏モモとネギをタイ米と一緒に炊いて完成。
81 名前： 投稿日：2020/03/17 15:01:03 ID:mO4qBG8o0.net
鳥肉蒸したりする時に使う
82 名前： 投稿日：2020/03/17 15:01:03 ID:lGQsNXUR0.net
玉ねぎは遠州産もうまいよ
砂でつくると甘み増すんだよな
83 名前：メシル酸ネルフィナビル(埼玉県) [US] 投稿日：2020/03/17 15:02:04 ID:Qd5pd+Ss0.net
博多ねぎや九条ネギでもか？
84 名前：アタザナビル(東京都) [RU] 投稿日：2020/03/17 15:02:05 ID:3cU/Qmo+0.net
ネギあげます。
85 名前：エルビテグラビル(青森県) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/03/17 15:03:00 ID:d/lFXmda0.net
掘ったネギってどんくらい剥けばいいの！
86 名前：アバカビル(庭) [ZA] 投稿日：2020/03/17 15:04:00 ID:8au7I9W50.net
鶏油作る時に一緒に炒めてるわ
88 名前：ポドフィロトキシン(SB-iPhone) [ZA] 投稿日：2020/03/17 15:06:03 ID:sTFGiX/g0.net
前に飼ってた犬が
脇の畑で作ったネギにオシッコしてたから緑の部分が食えなくなった
90 名前：ザナミビル(庭) [US] 投稿日：2020/03/17 15:07:01 ID:TGRi7x760.net
緑のところ食べるのってそんなにおかしいか？
106 名前：ペンシクロビル(西日本) [US] 投稿日：2020/03/17 15:18:04 ID:Ge0IaO3J0.net
>>90
ネギはともかくゆで卵が青いのはおかしいだろ？
116 名前：レムデシビル(東京都) [US] 投稿日：2020/03/17 15:24:02 ID:0Wr//N/v0.net
>>90
いろいろ気になるな。
レンゲが水没してたり 床にどんぶり置いてたり。
118 名前：ファビピラビル(青森県) [US] 投稿日：2020/03/17 15:24:04 ID:h8FUnwb00.net
>>90
おまえのは緑食って当たり前
120 名前：ラミブジン(福井県) [GB] 投稿日：2020/03/17 15:26:00 ID:83+VzS/h0.net
>>90
おいレンゲ！
92 名前：ファビピラビル(東京都) [CN] 投稿日：2020/03/17 15:07:02 ID:x9dw1ROg0.net
わりと好きなんだよね
白いとこって辛いじゃん
93 名前：エファビレンツ(茸) [CN] 投稿日：2020/03/17 15:07:03 ID:3L63qkZB0.net
>>1
肉を煮るときに臭み取りに一緒に入れるんやで
98 名前： 投稿日：2020/03/17 15:11:03 ID:ox3UBuvM0.net
細かく刻んでレンチンして鶏ガラ、塩、おろしたニンニクで和える
豆腐や蒸し鶏にのせて食べると美味しい
105 名前：ファビピラビル(茸) [KR] 投稿日：2020/03/17 15:18:04 ID:zBfvaMdk0.net
葉ネギは食うけど、一本ネギは固くて食えない
121 名前：ソリブジン(大阪府) [AU] 投稿日：2020/03/17 15:26:01 ID:/nsqkhPA0.net
白の部分が全くない品種を作ってくれ
138 名前：ダサブビル(光) [EU] 投稿日：2020/03/17 15:41:05 ID:yWdUrQIW0.net
ラーメンや味噌汁に入れるだろ
139 名前：ペンシクロビル(東京都) [GB] 投稿日：2020/03/17 15:43:04 ID:7UTL1sbN0.net
普通に刻んで食べてた
あとザックリ切って鍋やすき焼きにも
140 名前：ミルテホシン(愛知県) [JP] 投稿日：2020/03/17 15:46:00 ID:G8ycjnGV0.net
ネギなんて捨てるとこない
142 名前：ペラミビル(埼玉県) [CN] 投稿日：2020/03/17 15:48:03 ID:h7A6onzY0.net
種類による、という話だが
俺はどれでも緑の部分も使う
ブロッコリーも茎まで使う
143 名前：アメナメビル(茸) [US] 投稿日：2020/03/17 15:49:01 ID:vcSaCcte0.net
九条ネギは緑のとこがメイン。
166 名前： 投稿日：2020/03/17 16:32:04 ID:DN84FXQI0.net
炒めるとウマイ。煮ると吐く。
171 名前： 投稿日：2020/03/17 16:39:04 ID:ng57FioE0.net
出しに使ったり、ネギ油作ったり
177 名前：インターフェロンα(大阪府) [US] 投稿日：2020/03/17 16:49:05 ID:WIZ8+wZx0.net
大阪では白ネギの青い所は食べない
178 名前：ロピナビル(東京都) [US] 投稿日：2020/03/17 16:50:01 ID:pEkoZpgU0.net
塩焼きそばに入れてる
185 名前： 投稿日：2020/03/17 17:04:01 ID:wBO9k6UQ0.net
チャーシュー作るときに使う
186 名前： 投稿日：2020/03/17 17:04:03 ID:Du7bUEb/0.net
捨てねーよ
その時使わなくても冷凍保存して角煮やスープ取ったりするときの臭み消しで使う
194 名前：リトナビル(会社) [FR] 投稿日：2020/03/17 17:12:05 ID:gWWDpS/P0.net
>>186
内もそんな感じに利用するけど
冷凍すると細胞膜が破損して灰汁が出やすくなるので
生のままでタイミングが合わなければ捨てるようにしてる
202 名前：ラルテグラビルカリウム(大阪府) [EU] 投稿日：2020/03/17 17:36:00 ID:H9nmm1nr0.net
>>186
まあこれだろ
大量にストックあれば捨てちまうけどな
187 名前： 投稿日：2020/03/17 17:05:03 ID:dQzUqiog0.net
緑の所の方が栄養ある
189 名前：ファビピラビル(東京都) [US] 投稿日：2020/03/17 17:07:01 ID:ZU7k/xdx0.net
ネギは緑色の部分を永遠再生できるからな
207 名前：インターフェロンβ(新日本) [US] 投稿日：2020/03/17 17:46:00 ID:UMq1GYBo0.net
細かく刻んで納豆に混ぜればまともなネギの代わりになる
210 名前：ポドフィロトキシン(神奈川県) [CA] 投稿日：2020/03/17 17:48:02 ID:sBuAj8FA0.net
普通にみそ汁の具材として使えるだろ
212 名前：アマンタジン(東京都) [GB] 投稿日：2020/03/17 17:52:03 ID:eVBOa8w/0.net
緑の部分から美味しい野菜スープが作れるよ
175 名前： 投稿日：2020/03/17 16:45:01 ID:7y5j+eVV0.net
食べるよ
むしろ緑のところがうまい
引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1584422837/
普通に刻んで使ってる、斜に切って豚肉と炒めても旨い。
しかし、レンゲを具の様に盛り付けるのはどうかと思うぞｗ
緑のところはギョーザのタネを詰めて焼くとんまいでよ
使える人間になりたい
マジかよ、みんな生ゴミ出しまくりなんだろうな
緑のとこには虫が居るから…
緑のところにしか栄養ないやろ
肉の下茹でとかで使うし、ネギ油とか主に青いところばかり使うし、もちろん薬味としても使うし
逆に捨てたい理由なんて、使い方がわからないといった無知ゆえの理由でしょ
味噌汁に必須のアイテムだろおおおおお
わかっててタイトルつけてるところが、小憎らしいｗ
深谷ではふつうに青い部分使うよ
中からデロッとしたものがと書いてるあなた、それは新鮮さの証です
青い部分は傷みやすいから、まず青い部分から使って、
白い部分は新聞紙などに包んで冷蔵庫での保管がおすすめです
涼しい場所があれば、土に差しておいてもオッケー 育っちゃうけどね
うどん出汁でくたくたになるまで煮てうどんと食う。煮魚の時臭み消しに使う
ネギ油やラー油を作るときは白よりも青のほうが美味しい
捨てるくらいなら欲しいって人も多いんじゃないかな
関東モノのネギもむしろ青い部分の方が食うのが楽しみだったりする
酷い煽りだ
一度に使い切るなら青い部分も食べるけど、俺は薬味で使うことの方が多いから青い部分は乾燥を遅らせるためにほったらかしにしてる
白い部分を使い切る頃には茶色く乾燥しきっていて食べる気にはさすがにならない
大阪に長いこと住んでるけどネギの白い部分は普通に食べる
勝手に関西は食べないとか勝手に決めんなボケ！
ネギ油やラー油やネギ味噌作らないのかね？
青ネギでも白ネギでも使えばいいのに。
昔青ネギを関東などで広く出荷するために博多万能ねぎとか言い始めてたが最近博多では普通に青ネギと書いてるところがほとんどになったね。
青いところだけでお好み焼き作るぜ
関東長ネギは分岐の上10～20センチくらいで切り落としているものが多い
包丁で断面を作り直して分岐の部分はばらして巻き込まれている砂を洗い落とす
基本加熱して使うが薬味に使うこともある
炒め物や味噌汁、塩ジャケをフライパンで蒸し焼くときに一緒に入れる
豚肉と一緒に炒めてもいい
泥ネギで葉を折り畳んで売っているような特に長い奴の場合
どんなに炒めようが硬くて食えないものもあるので緑部分の半分くらいは捨てる
流通でけっこう傷んでるし
青い部分は普通に使う。
白と緑の間の部分は硬いから使わない。
肉の臭みけしに使えるときは使う。
スーパーでたまにレジで緑の部分いらないから切ってって人いるけど
それちょっと欲しいかもって思うときある
西日本ではそこそこ土を盛れば生えたが
関東は関東ローム層の軟らかさ故に
土を盛り上げなければならなかったので
必然的に白ネギしかできなかった
ところが西日本の色淡い汁には青ネギが合い
東日本の色濃い汁には白ネギが映えた
それは見た目だけではなく香りにも影響し
偶然とはいうものの自然の奥深さを感じさせる
どっちの料理ショーで特選素材の太ネギを、青い部分こそ栄養豊富なので捨てずに食べていただきたいって紹介してた時、捨てる人もおるんやなあって思って見てた
>>17さんと同じく青い部分刻んでお好み焼きみたいにしてる（ネギ焼のような高級なものではなく、白ネギの上の部分）。焼いてる時はすごくいい匂いがするけど、味は普通。
>>20さんと同じこと思うし、大根の葉も切らずに売ってくれと思う。
使うよ！
すぐ使わ無い時は煮豚とかように、冷凍して貯めてる
そ こ を す て る な ん て と ん で も な い ！
固くなってたら捨てるな
東京だと、悪抜きとか調理材料には使うかな。冷奴やカツヲのたたきとか、輪郭の小さいわけぎや万能ねぎを使う。田舎料理の店では、輪郭の大きい青ネギが冷奴に乗って出てくるね。でも、田舎の人も多いからね、こっちはｗ ネギマをはじめ、白ネギを料理に使うかな。
まぁ、使ってるよ、青い部分も。地方から色んな野菜が行ってくるからね。工夫するさ。
万能ネギって呼ばれてる細くて短いネギは青い部分の方が多いんだが
普通に青ネギとして食べれるのにな勿体ない
肉の臭み抜きにしか使えないと思ってる層がガチで居そう
太ネギの葉の生え際部分は固いから細かく刻まないと確かに食べられたものじゃないな
丸亀製麺のネギは緑色の部分やんか。地域によって違ってるのかな。
緑のところを捨ててしまうと、初音ミクが持った時「白い棒」になってしまう。
先端の1～2センチくらいは切って捨てることもあるけど緑の部分は普通に使うわ
名古屋って、半々のねぎを全部使うんやぞ。冗談抜きで
うどん屋とかで青ネギ ( 無料 ) は大量に摂取するの知らんのか ?
場合によっては表皮が硬くて食感悪い場合があるから
生ではあんまり使わないかな
炒め物に刻んで入れるなら問題ない
中国地方だけど上から下まで全部食べるわ。
むしろ上だけ下だけしか食べない地方があることに驚き。
農家は玉ねぎのネギ部分も食べるぞ
刻んで冷凍したら使いやすい
ネギ蕎麦って聞いたことない？
美味いよ
青ネギと白ネギがあるのに同じように扱える訳ないよね。
関東食文化でも下仁田ネギの青い部分捨てるの？
関西食文化でも九条ネギやワケギは根っこが付いたヘタ以外は使うよ。
うちの実家は、鍋では白ネギを使って、薬味は細い青いネギを使う
薬味としてみたら白いところより大きく劣るだろうけど
それなら熱を加える料理にしちゃえば問題なく食べられるわけだよ。
捨てるなんてもったいない。
白ネギの青いところと青ネギはそもそも違うからな