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「ラーメンショップ」が不死身なワケ…強さの秘訣は“ユルさ”だった

 

2020年3月5日19:00:00

 

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1 名前：砂漠のマスカレード ★ 投稿日：2020/03/04 7:00:03 ID:7b+iJdj09.net

国道沿いに現れる「赤い看板」 赤地に白抜きで「うまい ラーメンショップ うまい」と書かれた看板を見たことがあるだろうか。 埼玉や千葉、北関東などに行楽に訪れる途中、国道やバイパスに突如現れるこの看板を目撃して、「なんだあれは」「まだ現存しているのか！？」と思った人も多いことだろう。 豚骨醤油ラーメンのフランチャイズチェーンである「ラーメンショップ」は、1970年代から90年代にかけて、爆発的に勢力を広げた。 東京近県のロードサイド中心に展開している印象があるかもしれないが、実は23区内にも店舗は存在し、静岡や福島のほか東北・関西・九州と全国に店舗が存在する。 道路沿いに面するラーメンショップ朝霞店 ラーメンショップの特徴は、豚骨ダシを濁るまで煮出したスープが、醤油のタレと混ざり合って茶色く濁った東京豚骨と呼ばれるスタイルで、 環七ラーメン戦争の時代に一世を風靡した味だ。具のワカメは今となっては珍しいが、昭和の時代では一般的だった。 こういったラーメンは、1960～70年代に「ホープ軒」の屋台（現在、千駄ヶ谷にあるホープ軒）や吉祥寺の「ホープ軒本舗」から広まった。 元々中国での豚骨や鶏ガラを濁るまで煮込んだスープはあるものの、一般に中華の世界ではスープを濁らせるのはタブーとされていた。 しかし時代は高度経済成長期。肉体労働に従事する若者は、塩分が補給でき、スタミナも付くとあって、豚骨を煮立たせて濁ったこってりスープに飛びついた。 さらに車社会となり、タクシードライバーがサッと食べられて満足感の高いファストフードとして、屋台からラーメン専門店が続々と誕生し、ロードサイドを中心に広まっていった。 こうして、90年代まで東京のラーメン専門店は豚骨醤油ラーメンが主流になっていくわけだが、この流れの中でラーメンショップが誕生し、全国に広まってくことになる。 続きはソース https://news.livedoor.com/article/detail/17909150/

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コメント(18)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月5日 19:43:19

  大阪にもあるんか？

  見たことないわ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月5日 19:47:39

  昔、相模原市の矢部のラーメンショップによく行ってたな
  ネギトッピングでニンニクギトギトに入れるのが好きだった
  もう矢部に店はないけど、ラーメンショップといえば俺はそこ
  淵野辺の近くに一汁一菜ってのがあって流行ってたが
  ラーメンを並んで食べる気はなかったので行かなかったな
  いろいろ思い出しちまったなぁ
  飯食お

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月5日 19:48:14

  うちの近所にあるラーメンショップはサイドメニューが40超えてて
  もう居酒屋のメニューみたいになってるな
  他のラーメンショップもそんな感じなの？

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月5日 19:49:57

  神奈川にもあるぞ
  そして結構客はいってる

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月5日 19:59:14

  ※1
  無い。
  兵庫と岡山に県境にはある。
  嫁の実家が埼玉で、近所のラーショ食べたけど、是非とも大阪に出店して欲しい。
  というか、大阪に出店して。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月5日 20:25:10

  俺子どもの頃、トラックとタクシーの運転手しか入れない特別な店だと思ってた。俺ん家みたいな家族連れはくるまや行けよみたいな雰囲気だったからさあw

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月5日 20:49:10

  横浜の田屋の交差点に有ったラーショが美味くてよく仕事帰りに寄ったなぁ
  無くなった時は暫く悲しかった

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月5日 20:49:59

  昼時とかトラックが列をなして店の前に路駐していて邪魔なんだよ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月5日 20:53:33

  鹿沼の免許センター近くにあるラーメンショップは美味くて有名。ネギラーメン美味かったわ。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月5日 21:16:14

  関西ってどこにあるんだろう？　見たことないわ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 01:02:41

  山岡家の店内が臭いと思ってたの俺だけじゃないんだな

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 01:53:36

  国道沿いで札幌ラーメンどさん子は昔よく見た
  あれはチェーンだったのか、ありがちな店名というだけなのか

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 03:19:16

  おっさんや土方の御用達のラーメン屋だよな
  体動かした後に食うこの店のラーメンの美味さは形容しがたい

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 08:17:02

  近所のラーショは子供の頃家族で行ってた頃は旨かったが20年ぶりに喰ったら麺は伸びてるはスープはぬるいわ糞不味かったビックリした

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 09:58:06

  もう五年くらい行ってない

• no

  16

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 13:02:42

  道産子ラーメン

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月6日 13:04:21

  ペリカンの絵の店も系列かな？

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月8日 10:49:34

  色々と出かけた先で時々みかけるけど開いてなかったりお昼食べた後だったりで何故か縁が無い
  通うというほどじゃないけどホープ軒はよく行くから合いそうな気はさするんだけど