串カツ田中、全面禁煙にしたせいで売上が五ヶ月連続前年割れ

2019年8月9日19:00:00

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:41:01 ID:nMOKfH/X00808.net

　串カツに特化した居酒屋チェーン「串カツ田中」が変調だ。既存店売上高が5ヵ月連続で前年割れ。 2018年6月に全面禁煙に踏み切りファミリー層の獲得を狙ったものの、サラリーマン層の客離れを招き、客単価が低下。禁煙の反動が現れ始めている　業界に先駆けて、串カツ田中が全面禁煙に踏み切ったのは、2018年6月のことだ。当初は業績を不安視する声もあったが、一見好調を維持しているようにも見える。　19年11月期の第2四半期決算では、売上高が約46.8億円、経常利益は約3.8億円といずれも前年同期比で約4割増の増収増益となった。　ところが、全面禁煙から1年が過ぎ、懸念材料が出始めている。それは、外食産業の店舗の健康状態を示す“体温計” ともいわれる既存店売上高の落ち込みだ。　8月6日に発表された19年7月の既存店売上高は前年同期比で95.9％。 3月以降、5ヵ月連続で100％を下回ってしまったのだ。 . 　こうした状況について、串カツ田中ホールディングスの坂本壽男経営戦略部長は、「メディア露出による反動減だ」と主張しているが、串カツ田中でここまで前年割れが続いた事態は初めてで、先行き不安は否めない。　既存店売上高の落ち込みの要因を見ていくと、7月の既存店客数は同99.7％となんとか前年並みを維持しているものの、客単価は同96.1％と大幅に落ち込んだ。続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190808-00211231-diamond-bus_all

おすすめ記事

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:42:04 ID:nMOKfH/X00808.net

飲む店で全面禁煙とか悪手ちゃうの？ちなワイタバコ吸わない

10 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:43:00 ID:+fuZxemTd0808.net

増益しとるやん

11 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:43:00 ID:r5fl6vxna0808.net

おいおい全部禁煙になるんやからまた戻ってくるんちゃうか早めにファミリー層獲得できたからオッケーやろ

12 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:43:01 ID:CfU9N1Iv00808.net

飲み屋で禁煙なんかしたらそらそうなるやろ

14 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:43:03 ID:e5P7MdkNa0808.net

サラリーマンじゃなくてファミリー層に舵切りしたんだから離れた客もう帰って来ないよ

15 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:44:00 ID:RtxPbmc6r0808.net

寿司屋とかならわかるが揚げ物メインの居酒屋で禁煙はアカンやろ

19 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:44:02 ID:TMn2b76300808.net

こんなとこファミリー来るんか

30 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:45:05 ID:/wFB2jeRr0808.net

>>19 行くで楽しいし串や物語との二択を迫られたらこっちや

21 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:44:03 ID:aCTaLdvSp0808.net

なお来年4月には小規模個人経営以外全部禁煙になる模様

29 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:45:04 ID:CfU9N1Iv00808.net

>>21 逆に有り難いな大儲けしそう

25 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:45:01 ID:Wgw4+sV100808.net

いずれ全面禁煙だから先行投資として間違ってはない

26 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:45:01 ID:iv1+SKh/00808.net

禁煙の飲み屋があってもいいと思うけどファミリー層と腰据えて飲みたい層は共存できんわ

34 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:46:02 ID:mrSe9K+p00808.net

>>26 高いところだと最近はちょこちょこあるでどっちかっつうと飯メインみたいなところだけど

35 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:46:02 ID:CfU9N1Iv00808.net

だいたい飲み屋に子供連れてくる人ってあんまり見んやろタバコじゃなくて時間帯がもうあれだし

42 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:47:00 ID:Z9S4+zsXa0808.net

>>35 焼き鳥屋はたまにおるな子供焼き鳥好きやし

43 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:47:00 ID:U0eAsnslx0808.net

美味しければ客はくる

50 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:47:04 ID:xEjJfU93d0808.net

てか飲み屋に子供と行くとかろくな家庭やないやろ

84 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:50:05 ID:VoK+B/PRH0808.net

不景気なだけやろ

85 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:51:01 ID:+oEz/9H7M0808.net

個人経営店は禁煙除外という事はチェーン店が減っていくという事で大勝利やな困るのはウェーイ系大学生とか女子会とかやな

96 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:51:03 ID:lsxpejN4d0808.net

ファミリーでうるさい居酒屋大嫌い

106 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:52:03 ID:YcHsZ9Awd0808.net

禁煙したあとしばらく好調みたいな成績だった記憶なんやけど結局駄目になってきてるの？

115 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:53:01 ID:AatSo9/P00808.net

>>106 好調になった店もあるしそうじゃない店もある客層によるってだけや

111 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:52:05 ID:h6Lesr0fa0808.net

オリンピックやるから禁煙にしますのロジックがわからん

145 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:55:05 ID:K15l4/1×00808.net

>>111 海外の方が喫煙率高いのにな

160 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:57:01 ID:h6Lesr0fa0808.net

>>145 中国ロシアはわかるけどインドネシアはどないなっとるんや…

212 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 11:02:05 ID:Pdri5x4pa0808.net

>>145 アフリカという空気の綺麗な地域なお薬物汚染

124 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:53:05 ID:sFa9pHx300808.net

飯食うだけなら喫煙でも吸わないけど居酒屋で禁煙はマジで行く価値ない

142 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:55:04 ID:ksvqjuTo00808.net

居酒屋で喫煙禁止は苦しいやろそら

147 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:55:05 ID:+QuSNtRk00808.net

増益してるやんけヤニカスが長時間ダラダラ居座るだけの存在ってバレちゃったねぇ

152 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:56:03 ID:AH7xXNJ1d0808.net

ファミリー層取り込むとか言ってたやろ

155 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:56:05 ID:DdHV0HXw00808.net

ファミリー呼び込む必要ある？

180 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 10:59:02 ID:QaOWSO5Da0808.net

飲食チェーン全体的に不振やろ好調なの吉野家ぐらい

192 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 11:00:05 ID:J3EDh8lJd0808.net

串カツとかどうせ行かんからどうでもええ寿司と蕎麦は禁煙義務化せえ

199 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 11:01:03 ID:zm/17vNba0808.net

ファミリー向け強化するなら大衆居酒屋みたいな内装やめろ

209 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 11:02:04 ID:9Y0jTk/Id0808.net

ファミレスならともかく居酒屋で禁煙は客離れるやろ

215 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 11:03:01 ID:LXTJ/N27a0808.net

子供連れてると金落とせないしなアルコールもそんな飲めんし

216 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/08/08 11:03:01 ID:HWZqoUYl00808.net

居酒屋で全席禁煙とか狂気の沙汰やろ嫌煙のワイでもそらそうよとしかならんわ

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1565228474/

「ニュース」カテゴリの最新記事

「ビジネス」カテゴリの最新記事

コメント(33)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 19:29:52

居酒屋じゃなくてファミレスチェーンなのなら最初からそう言ってくれ
打ち上げとか飲み会で使わないようにするから
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 19:57:33

既存店が売り上げ減なのに全体で４割も増益。新規店興しまくってるのか？
新規店なんて最初は儲かるに決まってるから、後々ヤヴァそう。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 20:01:31

ここの串カツ美味しいし胸焼けしないから好きだな
タバコの臭いがつかないのは有難いよ
他の串カツ屋より換気がちゃんとしてるのか、油臭さもそこまでじゃないし、俺は頑張って欲しい！
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 20:07:48

※1
自分で調べろカス
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 20:19:31

そもそも串カツってガキより20～30代のおっさん向けだろ
ガキいる層取り込みたいならガキ用のメニュー取り揃えないとリピーターにはならんでしょ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 20:39:17

どの層を相手にするのか考えないとね
串にグミでも刺したほうが子供は喜ぶと思うよ
禁煙になったら行くって言ってた人たちはお金落としてくれてるんだろうかね
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 20:40:10

美味しければ客は来るとか言ってるアホはさっさと滅びたほうがいい
じゃないと店がどんどん滅びる
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 20:43:32

うちの地元は閉店したわ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 21:10:44

擁護してるコメは社員だってはっきりわかんだね
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 21:25:00

店の売り上げはタバコとは何の関係もないからな
よく行く飲み屋はタバコ吸えるけどいつもガラガラ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 21:30:00

ターゲット完全に間違えてるでしょ
ファミリーで串カツなんて行くかよ
飲食店はリピートが命なんだぞ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 21:41:44

串家物語「おっそうだな」
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 21:50:34

毎月5，6店舗出店してんじゃねえかそりゃあ増収にもなるわそのうち赤字店舗の閉店ラッシュになるだろ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 22:58:51

ファミリー層だとそんなに酒飲まないから、売り上げ的には微妙だろう
そもそも酔っ払いがいる中にファミリー層は行かないだろうに
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 23:46:58

田中は禁煙化自体がニュースになっていい宣伝になったから新規増やした

禁煙化で失敗の例ならてけてけの方がわかりやすい
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月9日 23:57:50

言っても煙草吸う人間も相当減ったろ
だから全面禁煙とかにしてもお客はふつうにくるんじゃない？
一昔前は喫煙者率高かったけど、今は成人の２割弱くらいだろ？
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月10日 00:51:54

完全禁煙の飲食がもっと増えてきたら更に客をとられて落ちていきそう
串カツはファミレスにはなれんて
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月10日 01:23:53

ざまぁ
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月10日 02:43:07

ファミリー狙いってことはヴェルタースオリジナル的なリピーター狙ってるんでない？ｗ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月10日 02:54:20

売上なんざどうでもいい、潰れるなら勝手に潰れて。
こっちはタバコの煙が無い場所で楽しめれば良いんだ。
潰れたら他の店探すだけ。
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月10日 09:45:59

ここ数ヶ月の話だったら暑さのせいもあるんじゃないかなぁ
暑いときに串カツ食いたいファミリー層は少ないだろ
他外食チェーンの状況と比較したいところ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月10日 09:58:53

近所の店だと子供は自分で作るたこ焼き無料、自分で作るソフトクリーム無料だから
休日の昼は常に子連れが来ている
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月10日 13:23:56

無理矢理禁煙のせいにしてるみたいだが違うだろ。
原因は提供の遅さ。
90分で串かつ6本しか食えんかった。

遅くなった原因がファミリー層をターゲットにして余計な仕事を増やしたってはそのとおり
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月10日 13:50:28

禁煙じゃなく喫煙有料にすれば増益だな
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月10日 13:54:34

>>23
少し前に来店者数は増えたけど客単価が落ちて売り上げも減ったのがニュースになっていたよ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月10日 14:36:14

さすがに売上と利益が1.4倍になってるのは無視しちゃいかんだろ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月10日 16:14:43

ファミリー層メインが禁煙ならいいけど、居酒屋なんておっさんがメインなんだから禁煙なんかしたらだめなんじゃない？
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月10日 16:32:48

え、数字的には何も問題ないじゃん
ライターがヤ二力スなんやろなぁｗ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月11日 01:17:16

これまでどんだけ店内モクモクだったんだよ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月11日 09:59:21

数字見る限り特に問題ないじゃん
本当に影響が出たかどうかは2-3年後の数字次第だな
舵切りが成功したかどうか
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月11日 13:05:12

たばこやめたから問題ないけど
自分はともかく団体で利用は出来ないよね

こういう店の客層って吸う層じゃね？
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年8月11日 17:07:11

個人的にファミリー層を意識して禁煙ならファミリー層（子供）にウケの良い商品を作らんとダメな気がする
それは新メニューでもいいし、新サービスでもいいし
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年10月5日 15:40:20

★何故ニコ中は食事中くらい我慢出来ないンだ？店を出てから吸えばいーだろ。

忍耐力無さ過ぎる。だからキレやすいンだな。