おいしいお

焼きそばは野菜入れないほうがうまいと判明。余計な水分が出てベチャベチャになるから

 

2019年7月8日17:00:00

 

コメント(31)

 

• インスタント麺
• 野菜

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1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2019/07/03 1:42:02 ID:nRohmWl80.net

お前らも今後は野菜入れずに作れよ

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コメント(31)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 17:16:20

  スレタイがAmazonレビューの間抜けコメントのようだ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 17:44:31

  いつももやしとピーマンしか入れない

  ピーマンと豚肉を先に炒めておいて麺はレンチン後に両面を焦げるまで焼く
  その後にもやしピーマン豚肉をフライパンに置いてその上に麺を載せて粉末ソースと水をかけて一気に炒め混ぜ合わせる
  どろソースとかお好みソースはベチャるから使っちゃダメ

  日田焼きそばの手法だ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 18:05:46

  ホットプレートで作るとベチヤッてなりやすいな
  フライパンで作ると普通に作れる

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 18:16:34

  ガッテン流で作ると野菜多めでもそんなにべちゃっとしないよ
  麺をほぐさずに両面焼いてから野菜を上に乗せて少量のお湯をかけてふたをして蒸し焼きにする方法
  お肉は最初に麺を焼いているときに空きスペースで焼いておく

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 18:23:05

  ※3
  ホットプレートは温度低いからね
  スレじゃ高すぎると水分出るとか言ってるネットで知識得ただけの馬鹿いるけど逆で低くても出るし水分が飛ばないからベチャっとする
  高火力だと低温より水分飛ぶからならない
  中華がいい例だけど家じゃあの火力は無理だからその分野菜の量を減らせばいいだけ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 18:31:27

  豚肉のみの焼きそばうめーよな
  野菜とか要らないコ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 18:48:13

  全部ごちゃごちゃ炒めるのはメシマズの典型例だな

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 18:48:45

  レンジ50秒ほどすれば野菜の水だけでほぼ十分。
  今まで水入れてベチャベチャなのほんと無駄だったわ。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 18:52:20

  ギャアギャアうるせえスレだな

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 19:37:20

  焼きそばなんて多少野菜の水分出ようが出まいが悲しいくらい変わんなくねぇか

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 19:50:51

  米9
  炒飯スレに比べれば可愛いもんよ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 19:51:47

  あーロジカルさんが湧いちゃったか
  こいつらチャーハンのときフライパン振るなとか言い出しちゃうから面倒臭いんだよな
  自分の料理にそこまで求めてないってw

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 20:05:26

  野菜からそこまで水分が出る事も無いが、麺炒める時に水も入れるんだからその時調節すればいいじゃん。俺はキャベツ、玉ねぎ、ピーマン、にらあたりで冷蔵庫にあるのたっぷり入れるわ。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 20:07:38

  麺を柔らかくするのに入れる水を少なめにすればいいだけじゃないのか

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 20:16:18

  きっちり麺を焼くと水分飛ぶからベチャっとしないな
  焼かないのは単なる炒めそば

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 20:54:03

  皆それぞれ自分なりの拘りがあるんだね

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 21:04:00

  レンチンなんて身体に良くないぞ
  なるべくなら使わん

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 21:12:05

  先に麺に必要な水を入れ炒めていったん皿に取り出しておく

  野菜や肉とを炒め火が通ったら
  取り出しておいた麺とソースを入れて炒めたら出来上がり

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 21:15:40

  最初に麺と水入れて炒めたらいったん皿に取り出す
  野菜と肉を火が通るまで炒めたら
  取り出しておいた麺をフライパンに戻し
  スープを入れさらに炒めて終了これでウマー

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 21:21:20

  麺を先にレンチンしておけばほぐれやすくなるから、麺をほぐすのに水を入れる必要が無くなる
  水を入れないから、野菜から多少水分が出てもベチャベチャにならない

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月8日 22:04:52

  肉を弱火やとろ火の低温で焼く？
  一度やってみたら肉から大量の水分出て、肉自体も固くなってしまったんだが
  なにが悪かったんだろう

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月9日 00:08:22

  ※21
  弱火でゆっくりやると火を通し過ぎることが多いので 強火で一気に仕上げて余熱で火を通す方が失敗しにくくて良いよ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月9日 00:42:10

  店みたいな炒麺を作るなら茹で上がった中華麺を使う
  それに似せようとしたら麺はあらかじめ温める必要あるんじゃないかな

  つーか、粉ソースなら水分吸うよね

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月9日 01:17:00

  本格的なの作りたいなら野菜を油通しすればいいだけ、面倒くさいけどな

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月9日 02:20:53

  普通、麺と野菜は別で炒めるだろ

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月9日 02:24:12

  あはは、考える事やめて、するべき事もやめてやんの
  救いようがねぇな

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月9日 03:38:40

  野菜の水分で麺の蒸らしをすれば野菜多めでも大丈夫

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月9日 05:17:07

  自分で作って食べる時はキャベツとモヤシ山盛り入れちゃうけど
  バーベキューのお供に作る時は香味の大蒜、生姜、ついでにあれば葱で作る
  大蒜と生姜はチューブの買ってけば汚れないし便利、葱は冷凍の買って行ったり
  野菜無しで固めに炒めたのも結構美味しいよね

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月9日 16:29:51

  アンチもやし

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月10日 03:39:07

  料理が下手なだけでしょ
  野菜から出る水で料理ベシャベシャにするなら何の料理やってもベシャベシャにするよ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月10日 14:38:57

  焼きそば作ること多いけど、べちゃべちゃになることはないなぁ
  温度が低いと野菜はシナシナになるから、油多めで高温調理は基本中の基本だぞ
  低温で調理したらグズグズになるぞ